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老公在街上买了些毛豆腐回来,应该怎么吃?
味道鲜美将毛豆腐买回家之后，只需要在毛豆腐上面添加少许的辣椒酱就可以开吃了，味道也异常的鲜美。
主要做法是将豆腐切成块状，进行发酵的过程，使之长出寸许白毛，然后用油煎成两面略焦，再红烧。
切成细小的长方块，撒上盐放进温室三五天，待它长出长长的绒毛，就可以食用了。吃毛豆腐大多是煎吃，边吃边呷上几口白酒，那真是回味无穷。当然，也有用毛豆腐做汤的吃法。
臭豆腐是后天调制一锅卤水侵泡而来，是有臭的感觉，毛豆腐的口感比臭豆腐的口感更加细腻更加滑口。
什么是毛豆腐?毛豆腐应该怎么吃?
1、顾名思义，毛豆腐就是一种长毛的豆腐，它是徽州地区的汉族传统名菜。据了解，毛豆腐是通过以人工发酵的方法，让豆腐表面生长出一层白色茸毛，从而完成豆类植物蛋白转化成多种氨基酸的过程。毛豆腐好吃吗 好吃。
2、霉豆腐，就是把豆腐切块摆在稻草或其他干叶上，让豆腐自然发酵十天左右，豆腐表面长满白色毛绒，有些轻微的臭味，得到的就是霉豆腐。霉豆腐在南方还被称作毛豆腐，因为豆腐上生长的白色菌丝好比小动物身上白色的绒毛而得名。
3、毛豆腐是一种中国传统的豆制品，通常是通过在豆腐表面培养一种特殊的霉菌来制成的。这种霉菌会给豆腐带来一种独特的口感和风味。在一些地区，毛豆腐被视为美食，而在其他地方，人们可能对它有所陌生或持有疑虑。
4、毛豆腐是黄山地区的特色美食，顾名思义就是长了“毛”的豆腐，其实，毛豆腐表面上的绒毛是通过人工发酵产生的，白色的细丝是毛霉菌的菌丝，是它们赋予豆腐新的活力。
做好的霉豆腐可以直接拿来吃吗?
不能吃，让豆腐发霉长出白毛是制作霉豆腐的基本工序，制作霉豆腐就是要先放在阴凉的地方使它发霉，只有发霉了也就是长了白毛才说明豆腐发酵好了，然后就可以去掉发霉的白毛加上调料制作霉豆腐。
能吃。在徽州，独特的地理环境和温润的气候，孕育出了特有的食物－毛豆腐，这种附着着白色菌丝的奇特食物，它们的实质是豆腐，很难想象这种食物是如何诞生的。
可以吃，制作霉豆腐时呈现紫色是因为豆腐内的霉菌发生作用而造成的。如霉豆腐放久了，出现腐坏现象，会产生黑色的霉或绿色的霉，这是含有毒素的霉菌，若人体食用，会对健康有害。
霉豆腐这类食品的安全性无法保证，如果在加工过程中不能保证顺利发酵就会产生对人体有害的霉菌，会导致人体内的细胞癌变，也会让人体内的多器官受到***的伤害，对人体健康极为不利。
毛豆腐可以直接吃吗
1、做好的霉豆腐是不可以直接拿来吃的。必须要经过调味，高温消毒之后才可以吃。霉豆腐在制作过程中很容易被杂菌污染。如果直接拿来吃很可能会导致拉肚子。甚至中毒现象的发生，对身体造成危害。
2、能吃。在徽州，独特的地理环境和温润的气候，孕育出了特有的食物－毛豆腐，这种附着着白色菌丝的奇特食物，它们的实质是豆腐，很难想象这种食物是如何诞生的。
3、毛豆腐是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。可以吃的。
4、长毛的豆腐一般不建议直接炸，因为它的表面毛发较多，不容易炸透熟，而且炸时毛发可能会燃烧产生有害物质。建议先用热水煮熟或者蒸熟，去除表面的毛发后再进行其他烹饪方式。霉豆腐可以直接炸着吃，但需要注意一些细节。
