摘要：
本文目录一览：1、冰冻过的黄花鱼,还能做成鱼干吗,要怎么弄.如果不行,我应该怎么存放...... 
本文目录一览：
- 1、冰冻过的黄花鱼,还能做成鱼干吗,要怎么弄.如果不行,我应该怎么存放...
- 2、黄鱼保鲜的方法
- 3、2斤鲜黄鱼凉干后能多少斤?
- 4、干的大黄鱼怎么弄
- 5、咸干黄花鱼怎么做
- 6、哪些海鲜干货可以放真空包装袋里面
冰冻过的黄花鱼,还能做成鱼干吗,要怎么弄.如果不行,我应该怎么存放...
2、一卤鲜风干黄花鱼自然解冻后冲洗干净，控干水分放在盘子内；放入微波炉内高火烤5分钟，取出喷上料酒再烤10分钟，取出放在盘子内。雪菜切成末，用热油炒一下取出，撒在一卤鲜风干黄花鱼身上，放入蒸箱内蒸熟即可。
3、冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入冰箱贮藏。
4、黄花鱼不仅可以鲜吃，还能晒成鱼干，两种吃法的腌制方法不一样，下面一起来详细了解一下吧。黄花鱼如何腌制保存食材配料：小黄花鱼、料酒、生姜、盐、胡椒粉、十三香、调料油、蚝油、白糖、洋葱。
5、第二步，鱼处理干净止呕，我们把水分控干，然后用细盐涂抹再鱼身上，盐要多点，这样才能长时间保存，如果不喜欢太咸可以少加点，后期放冰箱保存即可。涂抹均匀之后，再撒些白糖提鲜，加些白酒杀菌去腥。
黄鱼保鲜的方法
黄鱼常用的储存法是***用冰箱冷冻法。短期保鲜，可将黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，用盐抹匀，放冰箱中冷藏。
专用的冷库冻应该可以。自己家冰箱的话，最多一两个月。时间太长，鱼一样会变质。就算没坏，营养也少了。新鲜黄鱼如果要储存要先除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋。在冰箱冷藏室只可保存2天，在冷冻室可长期保存。
买回来的大黄鱼后首先要先处理（将鱼鳃、内脏和鱼鳞去除，洗净），再根据每餐的用量进行切割分装（沥干水分，用保鲜袋包装好）。如果第二天就吃，就可以地零度锁鲜，冷藏（0-3℃）即可。
2斤鲜黄鱼凉干后能多少斤?
1、按照以上的方法来进行计算，1斤于去年去内脏之后，剩下的重量大约在七两左右。
2、风干鱼半斤，五花肉1斤，生抽2大匙，冰糖1大匙，黄酒3大匙，醋少许，八角，桂皮适量。
3、大致为每条重2-3两的，一斤150左右，3-4两的每斤280左右，4-5两的每斤380左右，5-7两的每斤550左右，每条7-9两的每斤800左右，以此类推。
干的大黄鱼怎么弄
1、准备食材。将干黄花鱼泡一泡，洗净，沥干待用。将辣椒切丝，葱姜蒜等切成小块备用。把洗好的鱼干放在盘中，把切好的葱姜蒜以及辣椒丝放在鱼干上。
2、首先将小黄鱼干准备好之后先放在清水里面浸泡一会，可以变软一点也可以去除多余的盐分。 将泡好的小黄鱼用剪刀剪成小块或者用刀切也可以，然后放在厨房用纸上将多余的水分吸掉备用。
3、微波炉或者锅里水烧开蒸十分钟即可。黄鱼干，是以鲜黄鱼腌制晒干而成的。优质黄鱼干的肉质紧密不软，呈丝状，洁净有光泽，气味清香，不泛油。
咸干黄花鱼怎么做
剁椒咸黄鱼蒸豆腐 材料：内脂豆腐1盒，咸黄鱼2条。调料剁椒150克，葱、姜、蒜各10克，盐3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒15克，红油50克，猪油10克。
蒜瓣爆香后倒入煎好的小黄鱼，加入两勺生抽，少量鸡精，翻炒均匀即可 香喷喷的辣椒小黄鱼干就好了。
用料：小黄花鱼适量。调料：食盐适量。将小黄鱼（不用洗）用盐给腌上，放盐腌一夜。第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）。
用料：黄鱼干一条、白糖3勺、醋、老酒、姜片、大蒜头。黄鱼干冰柜拿出，冲洗一下放适量老酒，加入白糖、醋、姜片、大蒜头腌制。微波炉或者锅里水烧开蒸十分钟即可。
原料验收：将同一批鱼中较大的及其它种类的鱼剔出另行处理。选择鲜度良好的黄鱼为原料，对鲜度差的原料，要***用两次加工方法处理。加盐：加盐是指鱼在下池腌前，预先用部分盐拌或塞在鱼的体表、鳃部和腹腔。
咸大黄鱼的做法 洗干净一破二，两面多摸些盐，腌制一个半小时洗净，吊窗外几小时吹干即可，以后吃可以冰箱冷冻室储存以后吃 请点击输入图片描述 放料酒、葱姜，少许糖提鲜，再一小勺猪油，水开蒸8分钟上桌。。
哪些海鲜干货可以放真空包装袋里面
淡质虾米，可摊在太阳光下晾晒，待其干后，装入瓶内，保存起来2咸质虾米，切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中无论是保存淡质虾米，还是咸质虾米，都可将瓶中放适量大蒜，以避免虫蛀。
烘干虾干可以真空包装，保存放到010度冷库，可以保持12个月冷冻虾干要一直冷藏低温冷库，消耗电能较大冷冻食品保鲜期812月2因不少干制水产品本身是脱水暴晒出来的，因此并不怕光最佳的储存方法，是将它们。
海参可以通过以下方法进行保存：风干法：将海参晾晒至干燥，然后放入密封袋中保存。盐腌法：将海参浸泡在盐水中，然后晾干后放入密封袋中保存。冷冻法：将海参放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存。
