摘要：
本文目录一览：1、真空包装的冷面里面有一股酸酸的味道是坏了么?2、... 
本文目录一览：
真空包装的冷面里面有一股酸酸的味道是坏了么?
1、制作过程中卫生条件不良：如果在制作过程中卫生条件不良，例如手部有油脂、细菌等污染了食材，也会使面食出现发酵味。 真空包装不当：如果真空包装不当，例如包装过紧、不透气等，都会使面食在保质期内出现发酵味。
2、如果真空包装的食品在烧了之后产生了酸味，可能是由于食品本身已经变质了。在高温加热后，变质的食品可能会产生腐烂和酸败的味道。如果少量食用可能不会有大问题，但若食用过多可能会引发呕吐、腹痛、拉肚子等不良反应。
3、冷面一泡就有酸酸的味道的原因可能是以下几点： 冷面在制作过程中加入了醋或酸性物质，这些物质可能在制作过程中没有被完全中和，导致面饼中含有酸味。
4、正常冷面是不会有这种塑料味儿的，有可能是你的这一个冷面的质量不是很好，因为你买的这种是外面包装的这一个，然后半成品这一类就会有这种情况，还有一种可能就是包装它的这个外包装塑料袋会有这种味道。
真空包装的凉皮怎么解冻
1、首先准备一碗冷水，在里面加一点盐搅匀。将冷冻凉皮放入盐水当中，这样就可以大大缩减解冻时间。凉皮解冻之后肯定是还能吃。只是其中的水分因为解冻而造成大量流失，吃起来就不筋道，感觉渣渣乎乎地。
2、冻过的凉皮，放在室温下自然解冻就行。若是不放心，还可以做成炒凉皮。
3、第一步：首先是对需要储存的凉皮进行一个妥善的处理。把剩下的凉皮先使用真空袋或者是食品安全袋包装好，再把袋子装到保鲜盒里密封好，放到冷藏室靠里温度较低的地方。
4、擀面皮冷冻后可以直接拿出来放在室温下，过一段时间自然解冻即可使用。
5、凉皮真空包装后保质期常温下有7天，冷藏可保质15天，冷冻可保质30天。
来西安出差,带点什么特产回去
临潼石榴 临潼石榴，陕西省西安市临潼区特产，中国国家地理标志产品。临潼石榴集中国石榴之优，素以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。
腊牛羊肉 说起腊牛羊肉，那绝对是西安特产里的“扛把子”，经过熏烤后比新鲜的牛羊肉那是好吃百倍。而且肉质扎实，色泽红润，吃起来酥嫩柔韧，回味无穷，拿来摆凉拼，炒菜，夹馍，都是超级美味的。
腊牛肉 腊牛肉是西安适合带回家的主要特产之一，腊牛肉在西安特产里有扛把子之称，这种牛肉的肉质扎实，色泽红润，口感酥嫩柔韧，非常适合用来凉拌、炒菜、夹馍。
水晶饼起源于宋代，是西安有名的糕点之一，其浓郁的玫瑰和橘饼清香非常独特，被称为“秦点之首”。这种点心表皮晶莹剔透，内馅香甜可口，是零食和伴手礼的双重选择。
西安特产有哪些?
老孙家牛羊肉泡馍（方便包装）、腊牛羊肉（真空包装）、十大怪（板栗酥、绿豆酥、红枣糕、小米酥、核桃酥、野酸枣、桃酥脆、黑米酥、琼锅糖、石榴糕）、德懋恭水晶饼、军军绿豆糕、豌豆糕。
水晶饼面色金黄，四周雪白，素有“金底银帮鼓鼓腔，红色印章盖中央”的赞誉，被称为“秦点之首”。水晶饼多次被国家商业部、陕西省商业厅授予优质产品称号。葫芦鸡 葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。
琼锅糖琼锅糖是陕西省富平县流曲镇特色小吃，该糖全部***用手工精心制作，因其香脆，口食味美，做工考究，为纯天然食品，稀有食补佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物。
老童家腊羊肉老童家腊羊肉是西安市著名小吃，相传1900年八国联军攻打北京，慈禧太后携光绪皇帝逃难来西安，品尝了之后大加赞赏。
西乡牛肉干是陕西非物质文化遗产，已经有数百年的历史。西乡牛肉干特别有嚼劲，余味悠长，是酒宴、款待宾客的方便佳肴，是馈赠亲友的珍品。 西乡牛肉干西安各大超市陕西特产区都有，方便的话可以去汉中西乡县购买最正宗。
买回来的凉皮煮出来有一股酸酸的米酒味,怎么回事?
不能吃了，酸味已经变质了，吃了会造成腹泻或其他不良反应。
会不会是本身凉皮的制作问题。一般凉拌凉皮，会用到蒜水、芝麻香油、醋来增香，你试试看加上这些作料，如果还是掩盖不了凉皮的生面味，可能就是凉皮本身的制作问题，没有蒸熟之类的。
浇水有两个目的，一是因为糯米饭很粘手，用手沾水浇可以让糯米饭脱手；二是浇一点水，做出的醪糟汁会多一点。 当糯米饭被捏散并有一点温热时，撒入酒曲（酒曲留一点点待用）拌均匀。
这种情况可能是因为食物在热的过程中没有完全加热透，导致有些部分含有较高的酒精味。热菜时，应该将菜放入锅中并加入适量的水或汤，然后加热煮沸，待菜煮熟后再翻炒，这样可以使菜更加均匀受热，避免出现酒味或其他异味。
让酒感染了醋酸菌之类的杂菌，从而产生大量的酸，如果是这样的话，那你酒就基本上是醋了，也很难再***取什么措施来补救，那就只好当醋饮料喝了，也别担心它的质量，一般不会有毒的。当下这种醋饮料不也很流行吗。
