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本文目录一览：1、昨晚吃了在超市买的真空包装的叉烧,味道怎么会是酸的?有做叉烧的时候放...... 
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昨晚吃了在超市买的真空包装的叉烧,味道怎么会是酸的?有做叉烧的时候放...
叉烧肉带酸味是不正常的，正常的叉烧肉是略带甜味的。如果你做出来的叉烧肉很酸，那就不要吃了，很可能在制作的过程当中肉质变质，或者麦芽糖过期。可以按照以下步骤做一次试试。
不可以吃，肉酸了蛋白质被破坏了，肉里存在大量细菌人吃了会腹泻，呕吐。甚至会急害生命，劝你千万别吃。
叉烧肉用保鲜膜封好放冰箱保鲜，放三到四天没问题的，要是不放冰箱只能放二天。叉烧肉怎么保存 真空包装，再冷冻。放在干燥阴冷的地方。不要直接放冷藏。更不能裹着保鲜膜什么的。那样用不了二天就会发粘长白膜。
我觉得是有可能的，虽然是真空包装，但同样会滋生细菌而造成变质。食品***变质、感官性状会发生变化，如产生不良味道（恶臭味、哈喇味、酸味、酒味等）、难看的颜色、弹性降低、黏度增加等。
笋丝在加工过程中添加了食用柠檬酸（对人体无害），这会使笋丝带有一定的酸味。 如果笋丝被放置在不适宜的环境中，比如高温、暴晒等，这可能会导致笋丝变质，产生酸味。
做叉烧首选梅头肉，然后腿肉，里脊肉。 正宗的叉烧肉香脆扑鼻，微甜爽口 第一步，里脊肉洗干净用纸巾搽干水分切成条，葱切段，生姜切片。
网上买的真空玉米加热后有酸腐味是怎么回事
1、如果有酸味，很可能是因为玉米储存时间过长。细菌和微生物的繁殖导致了玉米变质和变酸，所以玉米变酸主要被认为是由玉米变质引起的。
2、不正常，坏了。应该是淡淡的甜味，你这是发酵了，生成了酸性物质，所以带有酸味，可以去换的。
3、玉米变酸可能是由于储存时间过长或储存方法不正确等因素造成的，这些因素可能会导致玉米变质。吃玉米时，可能会引起明显的酸味。如果盲目食用，这种情况可能会对胃肠系统的健康产生影响，导致一些人群出现恶心、呕吐和腹痛的症状。
4、玉米有酸臭味是坏了，吃了对身体不好。玉米在受到潮湿之后现象，就会产生一些霉变或者腐化，这时就会产生一些酸臭味，所以在挑选玉米时应该注意一些。挑选玉米注意事项：先看叶子。
5、味道 正常的新鲜玉米闻起来有很浓郁的玉米香气，煮起来的话香味也是很浓烈的，而坏的玉米气味就比较淡，并且还可能会散发一些异味。
为什么家用真空机食物还是会酸
1、有以下几种原因：真空包装的包装不严实或者有破损，导致空气进入形成胀气。包装内食品不洁净，混有细菌（有些细菌属于厌氧类的，在没有空气的情况下也能存活），细菌在繁殖过程中产生气体，导致胀气。
2、牛肉肥肠放在保温加热器中酸化的原因可能是由于细菌滋生引起的食物***。保温加热器提供了理想的温度和湿度条件，使细菌有更好的生长环境。如果食物在保温加热器中持续存放时间过长，细菌可能会快速生长并引起食物变质。
3、食物的酸度与氢离子的浓度有关。浓度越高，食物的酸度就越高。其次，食物加热后酸度增加的原因是，加热促进了水果中有机酸的电离，释放出更多的氢离子，这样酸度就更强。
4、问题一：豆腐是什么原因会发酸 可能是放的太久了或是天气太热了。
5、生肉仅用真空包装，在夏季常温可保存2-3天。生肉非真空包装，在20℃ 下，8小时左右就会变质.注水肉时间更短。生肉真空包装4℃ 下保质期7天，常温20℃下2-3天，如夏季温度高，保质期还会缩短。
6、所以我们吃到或者喝到的酸味在这个温度值内不会有十分明显的变化。随着温度的升高，首先，酸电离度随温度升高而加大，酸味挥发得更快；再者，是某些缓冲物如蛋白质变性，从而失去缓冲的作用，造成酸味增强。
