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真空粽子要开袋子煮吗
需要。必须打开外面塑料包装在煮。要拆掉包装袋，不建议将粽子和真空包装袋一起煮，因为在煮粽子的过程中，真空包装袋会继续膨胀，并且容易破裂，存在一定的安全隐患。
不解开也可以，但最好还是解开，解开之后粽子在煮的过程中，水进去糯性更好。
一般情况下，真空粽子是需要开袋子煮的。真空包装的袋子经过高温之后，可能会产生有害物质，会容易影响粽子。
真空粽子需要开袋子煮。粽子的真空袋的材质一般为PA/RCPP或者PA/PE。如果不拆开真空粽子的袋子，其在烹煮过程中经过高温之后，可能会产生有害物质，不宜食用。
速冻粽子和真空粽子区别是什么?分别需要煮多长时间呢?
1、速冻粽子和真空粽子其实没有太大区别。从字面上看，速冻粽子是放在冰箱里保存的，但实际上真空粽子也是通过冷冻保存的。所以两者区别不大，除了真空粽子是真空包装的。这种包装可以有效隔绝空气中的氧气，使储存时间更长。
2、冷冻粽子需要在-18℃下列冷藏保存，保质期长则18个月，短则12个月。***如环境温度没合格，其保质期也会减少。
3、购买的速冻粽子，用高压锅煮需要15～20分钟，自己包的粽子煮制时间是20～30分钟。煮粽子时要等水开后再放入，锅中的水要没过粽子，煮的时间不能过长，以免将粽子煮烂，煮粽子的时间可以根据粽子的大小、食材等适当调整。
真空包装的粽子要放冰箱吗?
建议放在冰箱保存。放在冰箱冷藏或者冰冻层都是可以的，如果近期要吃就放在冷藏。真空包装也叫减压包装，是把包装容器内的空气全部抽出密封达到低氧效果，让微生物没有生存条件，做到果品新鲜、无病腐发生的目的。
真空包装的粽子可以放在冰箱内冷藏即可，如果放在冰冻层内也是可以的，一般不会影响食用的，如果要近期食用可以冷藏即可。真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态。
真空包装粽子放冷藏还是冷冻都可以的，但是如果是能在短期内食用完，那么放在冰箱冷藏保存即可。
真空包装的粽子，一般是在常温下保存。有品牌的粽子保质3个月，有的能保质半年，还有的标称能保存360天。
不过，如果粽子的包装出现了漏气或破裂的情况，那么就需要将其冷藏或冷冻，以防止食品受到污染。总之，对于真空包装的粽子，如果材料新鲜，包装完好，储存条件适宜，那么是可以不冷藏的。
小贴士如果在超市中购买的是真空包装的粽子话，是不需要放在冰箱的冷冻室中保存的，只需要放于常温下保存就好。
真空包装的粽子是软的还是硬的
1、真空包装的粽子是软的还是硬的 真空包装的粽子大多都是熟的，所以摸起来一般都是软的。无论是超市里卖的真空包装粽子还是街头卖的，他们都耳熟能详。粽子全部煮熟，然后冷却，再进入真空包装阶段。
2、这种情况是正常的。真空粽子在3天至7天之内不发硬，因为粽子是熟食，所以摸起来是软的。根据粽子蒸煮的时间长短，只要粽子不变硬，食用时不觉得凉，真空粽子打开是可以直接吃的。
3、粽子真空包装通常属于湿性包装。因为粽子是一种含水量较高的食品，如果***用干性包装，容易导致粽子变干、变硬，影响口感和质量。
4、包装的粽子是熟的。真空包装的粽子是熟的，都是煮熟以后晾凉了再进入真空包装阶段的。但是买回家以后还是得煮热才能吃，就像放进冰箱了以后要再加热一样。
