摘要：
本文目录一览：1、卤好的肘子怎么保存2、真空包装的肘子能放在热水里加热吗... 
本文目录一览：
卤好的肘子怎么保存
1、卤肘子保存方法：真空包装，隔绝气体，可适当延长期限；真空包装后再经微波杀菌，能存放更长时间。把卤肘子装保鲜盒封好，放入冰箱冷藏室。把卤肘子泡在卤水中，也可延长卤肘子的保存期限。
2、卤肘子保存方法：真空包装后杀菌冷藏。真空包装能够隔绝气体，可适当延长期限；真空包装后再经微波杀菌放到冰箱的冷藏区，能存放更长时间。猪肘的基本介绍 猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。
3、把它用保鲜盒封好放冰箱冷藏。加工工艺 卤肘子（1）原料选择 酱制猪肉，对原料的合理选择十分重要。
4、放到保鲜袋中，将袋子转起来让肘子中间没有空隙，这样的肘子才会更加完整。然后放冰箱冷藏保存几小时。将其真空包装，或者将酱肘子放入保鲜袋中，放入冰箱中冷冻保存。这样可以保存更久，但是会影响酱肘子的口感和营养价值。
5、把卤肘子装保鲜盒封好，放入冰箱冷藏室。把卤肘子泡在卤水中，也可延长卤肘子的保存期限。
真空包装的肘子能放在热水里加热吗
1、可以直接吃，但是放常温后再吃比较好。真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。
2、不用加热。酱肘子不用加热，就足够叫它入口即化了，尤其是带点肥的更加香，因为它肥瘦兼备，一热就全花掉了，味道也没有了。
3、不能。袋装肘子不能连袋子一起加热。因为成分未知，含有聚氯乙烯会对人不利。肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。
4、需要注意，真空包装的熟食不能直接放进微波炉加热。因为真空包装袋在微波炉里加热，会使得袋内气压过大，可能会引起爆炸。
中空包装肘花肉在冰箱能存放多长时间,
1、做好的肘子放冰箱冷冻或冷藏都可以。如果在1-2天内要食用，建议放进冰箱冷藏室，如果要长期存放，建议放进冰箱冷冻室。虽然冰箱冷冻室的温度比较低，但是做好的肘子最好是在3个月内吃完。
2、如果大家怕浪费时间的话，家里面有高压锅的也是可以使用高压锅来煮肘子的，高压锅的速度是非常快的，通常情况下两斤左右的肘子只需要30分钟的时间就能够做到软烂脱骨。
3、一定要卷得紧一些；1卷好的肘子放凉后再放入冰箱冷藏几小时切片食用。
4、大火烧开后转最小火烧2小时关火待其冷却后放入冰箱冷藏室浸泡12小时以上。2锅中加入水少许料酒、葱段、姜片烧开，加入扎好的猪肘大火煮10分钟捞出，放入冷水中冷却。切片食用。
