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烘焙食品包装有哪些目的_食品真空包装的目的
真空包装是指除去包装袋内的空气，经过密封，使包装袋内的食品与外界隔绝。在真空状态下，好气性微生物的生长减缓或受到抑制，减少了蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败。
真空包装就是运用这个原理，把包装袋内和食品细胞内的氧气抽掉，使微物物失去生存环境。真空袋应用一般应用食品方面，比如三只松鼠、百草味、小鱼干之类等零食，需要真空袋还得搜索食品袋皇品包装等印刷公司生产。
真空包装是为了减少包装内氧气含量，防止包装食品的霉腐变质，保持食品的色香味，并延长保质期。真空包装在食品方面固然有着重要的作用.但把它用在服装类物品加工上一样有着不凡的效果。
真空包装（vacuUM packaging）也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。
真空包装机的使用和使用有助于防止食品***。其原理表明，由于食品霉变主要是由微生物的活动引起的，大多数微生物生存需要氧气，真空包装就是利用这一原理将氧气从包装袋和食品细胞中抽出，从而导致微生物失去生存环境。
***用无菌包装、高温杀菌、冷藏等处理可防止食品***，延长保存期。同时，***用防潮包装技术可防止食品水分变化，保持风味。真空包装、充气包装等技术和材料也能延长食品的保存期。
新鲜面包和包装面包的差别?
1、因为袋装的加了很多食品添加剂，比如膨松剂，胶体等等。现烤的原料简单。
2、买带包装的。散装的面包看着新鲜，其实很容易受到灰尘和细菌的污染，而且，没有包装面包里面是水分很容易流失，对其新鲜度和柔软度易产生影响。
3、从食品制作来说包装的多一些食品添加剂。从口感上说现做的好吃。
真空包装的面包会变硬吗
口感：真空包装的面包通常会保持其新鲜度和口感更长时间，而不真空包装的面包在和空气接触后可能会变硬或变干，影响口感。
面包放入微波炉加热时间不能太长，否则面包里水分会流失，导致面包变硬，从而影响口感。
面包袋子漏气了是不能吃的，因为漏气了细菌会进入袋子里面，面包会变质，口感也会变硬，有的还会有潮湿感，保质期也会缩短很长时间。
