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本文目录一览：1、自制阿胶糕温度一高就很容易融化,弄到真空包装袋里面有渗液,这样不... 
本文目录一览：
自制阿胶糕温度一高就很容易融化,弄到真空包装袋里面有渗液,这样不
1、不要再熬了，熬的时候也放水了，所以水分渗出正常，放到冷冻里吃之前拿出来。
2、食材配方和比例：阿胶糕的配方中阿胶的比例过高或者过低，以及其他食材的比例不合适，都可能导致阿胶糕在塑封后容易渗液。
3、重新熬一下 。放冷了之后 在冰箱放24小时，不用冷冻，放冰箱之前 把装阿胶的容器淋一点点色拉油 不然冷藏了会很难倒出来 切 一般冷藏就可以了。好了之后再包装， 小心坏了哦。
4、添加了明胶或其他凝固剂的才不会渗汁，喜欢吃添加剂的可以加。
5、温度：阿胶糕在高温环境下，可能会因为温度过高而变软。因此，在存储和食用阿胶糕时，应避免高温和阳光直射。湿度：阿胶糕在潮湿的环境下，可能会吸收过多的水分而变软。因此，在存储阿胶糕时，应保持干燥，避免潮湿。
6、只要从外面看没有变形，有轻微的腥味，表面光滑透亮。 一般来说是没有问题的。阿胶真空保存还需要冷藏吗 阿胶糕经真空密封后需要存放在冰箱中，尤其是夏天。因为夏天气温高，阿胶糕在常温下容易融化，也就容易粘在包装袋上。
阿胶糕用糯米纸包还需要抽真空嘛?
把阿胶糕用糯米纸包起来就行了，没必要抽真空。因为手工阿胶糕不加混凝剂增稠剂，好的阿胶加热后会融化。真空后，阿胶糕会和袋子装在一起。如果温度不合适，阿胶糕融化后很难取出，用糯米纸包起来可以避免这个问题。
阿胶糕抽真空好还是不抽真空好 阿胶糕抽真空好一点，这样可以保存更长时间。
自制阿胶糕如果要长期保存，必需要严格抽真空的礼盒包装，这样的包装在3度以下进行冷藏，可以保质期180天。如果***用一般的真空包装在3度以下进行冷藏，只能保质60-90天。
为什么纯手工的阿胶糕真空包装后会有水跑出来
1、添加了明胶或其他凝固剂的才不会渗汁，喜欢吃添加剂的可以加。
2、是你在做阿胶的时候做的时间短了，含的黄酒过多，就会这样~只有夏天天气很热的时候，自己做的没添加剂的阿胶糕才会出现这种情况，在夏天这种是正常的~好的纯正的阿胶都是遇热变软，遇冷变硬的。
3、你好，这种情况可能是由于身体消化不好的原因导致的现象的。这种胀气一般建议可以服用益生菌类的药物的，可以服用适怡或者西甲硅油等。
4、我也在做阿胶糕，一开始也有这样的困惑，真空袋渗水是正常的，多多少少会有点，熬胶的时候没有熬透，熬透渗水了就不会有这么严重。
5、不用冷冻，放冰箱之前 把装阿胶的容器淋一点点色拉油 不然冷藏了会很难倒出来 切 一般冷藏就可以了。好了之后再包装， 小心坏了哦。
