摘要：
本文目录一览：1、肉制品的包装有哪些种类+,各有什么优缺点?2、... 
本文目录一览：
肉制品的包装有哪些种类+,各有什么优缺点?
1、空贴体包装这种包装形式是利用制品代替包装模子，包装外形就是制品的实际形状。这种包装真空度好，还可以抑制从产品中析出的汁液，保存效果较好。
2、生鲜肉：保存在高氧、低温环境，并且严格控制微生物污染。熟肉制品： 中式一般***用真空包装，然后高温杀菌。介绍下几种包装的方式吧！充气包装这种包装通常是使用非透气性薄膜，并充入非活性的二氧化碳或氮气。
3、金属/锡皮包装类型：这种类型的包装材料可以有效地防潮、防氧化和防泄漏，并具有持久保鲜的优点。小型的罐子或盒子既很便于携带，又可作为赠品进行推广营销。
熟食真空包装后口感为什么会变差
1、该食物炖好后抽真空会改变味道。炖好的排骨抽真空会改变味道的原因是真空包装会排除食物中的氧气，导致食物内部的化学反应发生变化，进而影响其口感和质地。
2、氧气的影响：真空包装的食品被密封后，内部氧气供应不足，导致食品中某些化学反应加速，释放出气体，散发出异味。 温度的变化：随着温度的变化，真空包装的食品中的挥发性物质会逐渐释放出来，导致食品味道变差。
3、因为真空包装之后食物的口感会变差一点，在打开的时侯空气和食物会有接触食物在口感上会变的不一样，所以不脆了。
4、真空包装的狮子头这种熟食基本上都是可以开袋即食，当然也可以放在微波炉里热一热再吃，不过熟食真空包装后口感会变差是因为在装袋子然后高温蒸煮之后出厂，味道是会不一样的，肯定没有现煮现吃的味道好。
真空猪肉包装开口了能吃吗?
真空包装的猪头肉打开后直接就可以食用。如果认为太凉或者是不敢吃的话可以切片。用切段的蒜台吵回锅肉猪头肉”，是下酒的好菜。真空包装的猪头肉打开后直接就可以食用。如果认为太凉或者是不敢吃的话可以切片。
真空包装松了就不能吃了。因为真空包装是为了防止空气的进入，从而防止食物氧化，以达到防止其腐烂的目的。如果真空包装漏气了，证明空气已经进入包装袋，里面的食物可能已经发生变质。即使没有变质，也沾染了空气中的细菌。
真空包装漏气不能吃了。因为真空包装为了防止空气的进入从而防止氧化达到防止腐烂的目的，如果真空包装漏气了，就证明空气已经进入了，所以物品可能会已经变质。
问题太含糊..真空包装袋，抽真空保存主要是不让内部产品接触空气、湿气，接触空气、湿气容易滋生菌类而变质。高温蒸煮真空肉制品，如果，发现胀袋或者破袋，请勿食用。
