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卤豆干怎么样保存
-2天。未包装的卤豆腐干常温下可以放置1-2天，但豆制品容易变质，尤其是温度较高可能只能保存半天，或是放入冰箱的冷藏室保存的更久一些。2-3个月。
卤豆干放冰箱保鲜能放1-2天。包装正常且未拆封包装的卤豆干放冰箱，可以保鲜至保质期前，拆封的卤豆干放冰箱，一般可以保鲜2-3天左右。
卤豆干放冰箱能冷藏12天未包装的豆腐干常温情况下不超过一天，夏天更短如果豆腐干很干燥，那就可以保存比较长的时间，基本上只要不长霉菌之前都是可以吃的，如果带水分，放久容易变酸，夏天可能一天就会坏掉有冰箱。
卤豆干放冰箱能冷藏1-2天。未包装的豆腐干常温情况下不超过一天，夏天更短。如果豆腐干很干燥，那就可以保存比较长的时间，基本上只要不长霉菌之前都是可以吃的，如果带水分，放久容易变酸，夏天可能一天就会坏掉。
温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。
卤豆干,多长时间最佳?
不同的肉需要的时间是不同，一般来说，只要卤够半个小时了，肉基本上就入味，并且可以享用了，但是如果还想让肉更加入味一点，那就需要再卤的时间长一点。
冷却，哪种附件卤制的时间到了就捞出来浸入汤中，一般浸泡半小时即可食用。
、卤豆制品的卤水最好是一次性使用，不要回用。4）、常检查卤水咸度、色泽、香味及卤水量，并随时添补或更换，保证卤水质量。
熟食店卖剩下的产品要怎么保存,不用保鲜膜!
熟食店卖剩下的产品要放冰箱保存。冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。
放冰箱冷藏，这种方法可以保存两天左右，风味不变。如果是想长期储存超过一个星期的，可以用塑料袋包裹，然后放入冰箱冷冻，这种方法保存的时间比较长，可以保持一个月以上需要的时候取出。
所以我们可以将卖不完的麻辣产品填埋在这些料渣当中，最后再放入冰箱进行保存，即便是如此都不会大大影响隔天销售的卖相。塑料袋保存每天销售不完的麻辣产品，我们也可以用塑料袋进行包扎，然后再放入冰箱当中进行冷藏。
放入冰箱保存应注意防止二次污染，生熟食要分开放置果蔬保鲜小窍门保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂蔬菜在保存之前最好不要清洗，用保鲜膜或保鲜袋包好放在冷藏室中即可，因为清洗会破坏蔬菜表面的。
当天卖不完，第二天继续卖，用保鲜袋把熟食分类装起来，放入冰箱冷藏。隔天再次卤制加热，装铁盘刷上一层食用油，让色泽看起明亮，不像陈货。毕竟卤肉类放越久颜色越黑，刷油能延长氧化的时间。
