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牛肉夏天怎么保鲜
1、想要牛肉长期保存下去，不能直接放入冰箱内，分成小块，抹上白酒，厚物裹好，密封保存，学会这招，在冰箱放一年也不会坏，解冻后吃着跟新买的一样，又鲜又嫩。
2、牛肉可以放进冰箱冷冻可保质3个月。如果是当天食用放在冷藏室就可以了， 如果不是当天食用就要放冷冻室保存。 但要注意，不要清洗，不要沾水，并按每顿食用量分割成小块，装保鲜袋，存入冰柜或冰箱冷冻室。
3、将牛肉放入含有柠檬和少量钾的溶液中煮沸两分钟，捞出后保鲜，的确是常温下保鲜的一个好办法。其他方法还有；降低肉类食品的初始菌数 冷却肉的货架期与原料肉的初始菌数成反比。
4、真空保鲜：真空度能够形成高铁肌红蛋白，足够量的真空度能够有效避免肉色恶化。真空保鲜也能安装在大型火车中，从而有效实现减压运输。真空保鲜技术还存在某些缺陷，真空处理过程中会增加冷却牛肉的质量损失。
5、牛肉保鲜时，别直接放在冰箱了，用白酒涂抹一下，这样可以起到杀菌消毒的作用，能够保证牛肉不会变质。牛肉不需要清洗，直接涂抹白酒即可，清洗之后反而会破坏口感。
6、肉里放酒、放盐。抓一抓，压平，面上放花生油（油浸过肉，二十多度的气温能放到晚上（约十二个小时）。肉里放酱油、抓抓盖好（能放约6-7小时常温下）。做成五香牛肉，看人家做了能放一个多月。
牛肉***炖粉条怎么做?牛肉是真空包装的熟牛肉。
1、放入切好的大***炖煮开后再多熬2分钟 请点击输入图片描述 放入盐、胡椒粉、味精调味，味精也可以不放，牛肉本身味道就很鲜美。
2、***牛肉炖粉条的做法材料 熟牛肉100g，***200g，粉丝100g，高汤、酱油、白糖、味精、鸡精、葱花、辣油、麻油各适量。做法 牛肉切片，***焯水备用。
3、红烧牛肉***炖粉条的做法如下：首先，准备好食材，包括牛肉、***、粉条、葱姜蒜、辣椒、花椒、八角等。牛肉需先切成小块，用开水焯水去血水备用。***洗净切段，粉条用温水泡软备用。
4、锅里放色拉油和菜籽油混合，加盐，倒入大***，我还加了点香菇，翻炒煸透。 大***煸软，加入牛肉翻炒。
5、材料：熟牛肉100g、宽粉条100g、***3片、青椒1个、胡萝卜1根、菠菜1棵、豆腐100g、大蒜、小红椒1小把、火锅底料100g、盐、花椒粉、鸡精、醋、姜粉、植物油。宽粉条折短，温水泡发。
朔封炖牛肉保鲜能放多久
酱牛肉常温下能放1-2天。因为酱牛肉一般是生的，并且他有很多水分，如果在常温下保存，会滋生一些细菌发生变质，如果真空包装可以放很长时间，如果真空包装酱牛肉，一般可以保存1-3个月。
天。根据查询***醉餐饮网可知，密封牛肉常温能放20天，在4摄氏度的冰箱里可以保存3周，而在零下18摄氏度的冷冻室中可以保存一两个月。
熟食牛肉真空包装，一般冬春季节保存可达15天左右，夏秋季节只能够保存4天到1周，而且要放冰箱冷藏。食品真空包装袋的使用，可以保证食品避免微生物感染，延长保质期。
炖好的牛肉冷藏最多可以存放一个星期左右，如果冷藏时间过长，会导致牛肉的水分流失，营养价值和口感都会大打折扣。此外，如果需要长时间保存炖好的牛肉，建议将牛肉分成小块，放入冰箱的冷冻室，可以保存6-12个月。
熟食真空包装一般冬春季节保鲜可达15左右，夏秋天只能够4天到1周，并且，最好要冷藏。不同种类的食品，在真空包装后的常温存放时间是不一样的。
