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本文目录一览：1、真空包装的肉需要冷藏或冷冻吗?2、鲜肉抽真空冷冻好吗... 
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真空包装的肉需要冷藏或冷冻吗?
真空包装的肉需要冷藏或冷冻。真空除氧可以抑制大多数微生物（如霉菌和酵母菌）的生长和繁殖，但不能抑制厌氧菌的繁殖，因此还需冷藏或冷冻储存，低温抑制厌氧菌。
因为在真空状态下只能抑制大多数微生物的生长和繁殖，但是并不能抑制厌氧菌的生长和繁殖，所以如果想要长期保存食物的话还是需要将其放在冰箱的冷藏室或冷冻室中保存。
抽真空的食物放冷藏还是冷冻都可以。因为在真空状态下只能抑制大多数微生物的生长和繁殖，但是并不能抑制厌氧菌的生长和繁殖，所以如果想要长期保存食物的话还是需要将其放在冰箱的冷藏室或冷冻室中保存。
鲜肉抽真空冷冻好吗
鲜肉抽真空冷冻是一种有效的保存方式，可以延长肉的保质期。真空包装可以防止氧气进入食品包装，从而防止食品***。此外，通过真空抽气可以有效的避免食品间的冷凝，从而保持食品的保存质量。
如果是指保存质量，真空冷冻存放比平常冷冻存放更好。真空冷冻存放可以抑制多种微生物的生长，有效防止食物变质。而普通冷冻保存虽然能减缓食物腐坏的速度，但无法完全防止食物变质，因此保存时间没有真空冷冻保存长。
包装材料使产品与外界隔绝，因此冷冻时冰的形成和风干可将损失减少到最小的程度 ，这两条同时满足时猪肉才会腐烂变质。
可以的。包装涨袋表示里面的微生物过多。所以冷冻肉是可以抽真空的，但是还是会进一步使得肉不新鲜，所以还是尽快食用比较好。冷冻肉的保藏期限取决于保藏的温度，包装的方式，肉品的种类，肥瘦比等因素。
当然可以了，抽真空后再冷冻，这样保存的时间会更长。包括短期保存的食物都可以抽真空保存，保存时间会更长。
新鲜鸡肉/猪肉腌制后真空冷冻可行?
总之，如果您有大量的鲜肉想要保存，可以尝试将其真空密封后进行冷冻以延长保质期。
腌好的肉应该放冷藏，如果需要放一段时间，那建议放到冰箱冷冻保存。需要注意的是，腌好的鸡、鸭、牛、羊、猪肉冷冻时间最长别超过6个月，培根片、腌肉别超过3个月，火腿和培根块别超过4个月。
鸡胸肉冷藏保存的时间不宜过久，最好及时烹饪。冰箱冷冻保存。将鸡胸肉用保鲜膜包好，放在冰箱冷冻室保存即可，保存得当可以存放六个月。腌制保存。将鸡胸肉清洗干净吗，添加食用盐等佐料腌制后晒干即可。
如果你需要长时间的保存，则建议先擦去鸡肉表面的水分，剔去鸡胸肉中的筋膜，用保鲜膜包裹鸡肉，防止串味，再放置冰箱的冷冻室内。一般情况下可保鲜半年之久。腌制处理。这是最传统的储存鸡肉的方式。
