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香肠灌好后直接真空包装可以吗?
1、刚刚灌制出的香肠用真空袋包装是错误的。保存的时间也不可能太长，因为水分太多，容易变质***。应该放在阴凉通风的地方晾干，再用保鲜袋，真空包装，放在冰箱中保存，这样不仅质量有保障，保存的时间也会更长。
2、可以的，不风干的话就是对真空的要求比较高了，风干的话，因为把水分蒸干了，所以变质的可能性更小。所以如果你不风干，口感会很好，但是对真空要求会比较高。
3、应该是可以的，就类似于火腿肠，没有晒干的过程。真空包装以后还要冷冻处理才能保证不变质。但没有风干的香肠味道应该差一些。
4、冰箱保存：将香肠直接用真空包装好，再将它放入冰箱中冷冻或者冷藏保存，若是选择冷藏方式一般可以保存3个月左右，冷冻方式就可以保存一年左右。
装两根香肠用多大的真空袋
1、一般买A4纸张大小的规格就可以了。因为一般这种真空袋子还是准备大一点的比较好，因为还有留点位子来抽调真空的位子。所以真正存放的地方不是很多的。
2、丝。通过查看食品真空包装袋使用说明书，火腿肠属于速食食品类，食品真空包装袋需要使用10丝厚度的包装进行包装。10丝厚度适中，不会因为太厚而显的袋子太硬、太脆。
3、*30cm。腊肉需要密封包装。如果有哪些真空包装袋，就使用真空的，先把肉放进袋子里，再把里面的空气抽出来。
4、丝。真空压缩袋的厚度以“丝”来代表，1丝就相当于0.01mm，真空压缩袋厚度从6-8丝，“丝”数越大，证明袋子越厚，所以选24丝。
5、-8丝。6-8丝袋子厚度适中，既不会因为太厚而显的袋子太硬、太脆。也不会因为袋子太薄，装台湾香肠的真空袋用6-8丝合适。
几分干的香肠才能抽真空?
灌好的香肠在冷却后进行抽真空。根据查询相关***息显示，在灌制香肠的过程中，会引入一些细菌和氧气等物质，不及时进行真空包装，这些物质会在香肠表面繁殖，导致香肠变质，因此灌好的香肠在冷却后要立即进行抽真空。
腊肠，装两天可以打真空 想要在家给香肠真空包装，至少要保证有真空机，如果没有也可以去借，有真空机之后具体操作如下 先将香肠装入真空包装袋内，将真空包装袋摆放在真空包装机上，将真空包装机的盖子打开。
你好，晾七八天吧。主要还是看香肠干了没有。干了就可以包装了。
香肠灌好后，在阴凉通风处悬挂15～20天左右，就可以收起来了，不然会太干，蒸熟口感不好很柴。
这个香肠灌装好了以后是不可以直接真空包装的，因为这个时候还是生的很容易变质，需要烘干水分才可以真空包装。
四川香肠晒干了需要真空包装，这样可以隔绝氧气，让香肠处于无氧的状态下，变质速度较慢，能加长香肠的保质期。四川香肠花色品种也很多。
