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碳烤生蚝的利润高吗?
在大连卖烤生蚝还是非常赚钱的，因为大连属于沿海城市，生蚝海鲜的进货成本非常的低，而且大连地区的人都很喜欢吃生蚝，所以烤生蚝在大连地区的市场前景是非常乐观的。赚钱效果也是非常明显的。
一天的生蚝平均下来利润是700-255-30=415元，是可以达到盈利目的的。这还只是生蚝的利润，还有其他例如扇贝，基围虾，龙虾尾，酒水一些附带的其他产品盈利还是很客观的。
利润高是高，但是这种钱不好赚，也最好不要赚。实际上，一只新鲜生蚝的批发价在5元左右，所以夜市里一只烤生蚝的价格一般是在5元至7元左右，一只生蚝的利润也就一两块钱。
炭烧生蚝的味道是怎样的?做法难度大不大?
烹饪出来的成品所呈现出来的味道便是大自然的味道。炭烤生蚝的做法：食材准备：生蚝、粉丝、蒜、小米椒、耗油、料酒、生抽 泡粉丝：将粉丝取出在清水中冲洗一下，然后泡入清水中。
将生蚝壳子放入炭上面，让其烧到外壳冒烟，这个时候再把生蚝放入生蚝壳子上面，加入刚才制作好的蒜蓉，再烤几分钟，让其烤出蒜蓉的味道，这个时候放上一点剁椒跟葱花即可。
炭烧生蚝制作的步骤如下：首先将新鲜生蚝用水冲洗干净，并用刷子刷去海藻和异物。然后将生蚝放到炭烤架上，在蚝壳上刷上适量的酱料，然后再炭烤炉里烤制。当生蚝开始张开时，就可以取出了。
接着我们就可以开始烤生蚝了，将开好的生蚝放在烤架上，烤干水分后我们就可以加入我们搅拌好的蒜蓉辣椒，然后继续烤制大概10分钟左右我们就可以吃到美味的炭烤生蚝了。
炭烤生蚝 将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用； 炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。
烤生蚝还有“真***之分”吗?
1、***生蚝：外壳较小，一般壳长3～6厘米。体形多变化，呈不规则的长卵圆形或类三角形等，壳薄而脆。右壳平如盖，壳面有数层同心环状的鳞片，无放射肋。
2、吃烤生蚝的时候怎样看它新鲜不新鲜，首先先观察它的壳生蚝壳烤过一次之后再二次烤、三次烤，外面的裂痕就会特别的明显，就可以看出是不是新鲜的生蚝。
3、看完以上内容以后，你还觉得你吃的生蚝，是真正的生蚝吗？ 其实并不是，有很大一部分都属于牡蛎，像我们常吃的烤生蚝，就是牡蛎。
4、里面的肉肯定少，最好不要买；要选择椭圆形的、有厚度、形状规则的生蚝，这样的生蚝肉质饱满有弹性，一定特别新鲜。三闻味道，新鲜的生蚝会有一股海水的味道，如果有腥臭味，那肯定是不新鲜了，建议不要购买。
碳烤生蚝的做法
1、做法：将蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。之后将步骤（1）调制好的蒜末铺在蚝肉上面。
2、将活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，蚝肉沥干水分备用。炭烤生蚝大致可以分为蒜香、豉汁、原味三种口味。
3、可是不少人觉得外面的碳烤生蚝也太不卫生了，而且不少商家还用死的生蚝肉放在壳上冒充新鲜生蚝，还是自己在家里做的好吃又放心。下面推荐两种炭烧生蚝的做法给大家。
4、之后将步骤（1）调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
烤好的生蚝怎么保存
将买回来的生蚝外壳洗净，装入盆中。然后取一块湿布覆盖在盆面。将盆放入冰箱冷藏室保存即可。
冰箱冷冻保存即可。因为冷冻室的温度较低，可以有效的抑制细菌繁殖，保证生蚝在短时间之内不会变质。可以将熟生蚝和生蚝汤汁一起冷冻，从而减少生蚝的水分流失。生蚝的挑选方法：生蚝接缝处是否密合。
冰箱冷冻保存即可。因为冷冻室的温度较低，可以有效的抑制细菌繁殖，保证生蚝在短时间之内不会变质。可以将熟生蚝和生蚝汤汁一起冷冻，从而减少生蚝的水分流失。生蚝吃不完冷冻保存和冷藏哪种比较好 一般是建议把生蚝放在冷藏区。
烤生蚝蒜蓉要尽快吃，因为过夜的烤生蚝蒜蓉就不好吃了。生蚝保鲜箱保存。如果生蚝放置太久的话，则很容易变质，而且口感也会大大下降。
建议放置冰箱冷冻保存。冷冻室的温度低，可以抑制细菌繁殖，保持熟生蚝短时间不变质，在保存之前，将熟生蚝与生蚝汤汁一起冷冻，这样能减少生蚝水分流失。
冷藏保存nbsp； 生蚝可以冷藏保存。此时要使用软刷将生蚝外壳的污渍清理干净，然后将其放入干燥的水盆中，并向水盆上方覆盖一层湿纱布或者湿毛巾，为生蚝保湿，最后将水盆放入冰箱的冷藏层即可。
