摘要：
本文目录一览：1、盐焗鸡胗怎么做2、盐焗鸡胗做法... 
本文目录一览：
- 1、盐焗鸡胗怎么做
- 2、盐焗鸡胗做法
- 3、烧烤的盐焗鸡胗怎么做?
- 4、盐焗鸡胗的家常做法
- 5、盐_鸡胗的做法
盐焗鸡胗怎么做
1、烤箱版盐焗鸡胗的做法 鸡胗加适量料酒和姜片腌制（去腥）大概20-30分钟即可 开中火不加水不加油倒入鸡胗煮大概5分钟，目的是出水。半熟状态加入盐焗粉和孜然粉拌好腌制一会，盐焗粉要比孜然粉下得多。
2、鸡胗：500克，清洗干净，去肥油及筋膜。 粗盐：1000克，用于焗制。 香料：八角2颗，香叶3片，桂皮1小段。 料酒、生姜、大葱适量。步骤：前期准备： 鸡胗用料酒、生姜片、大葱段拌匀腌制15分钟，去腥味。
3、将鸡用清水冲洗干净，抹干水分后均匀的抹上沙姜粉，用多层锡纸包紧。（3）铁锅底铺上厚厚一层粗盐，放灶上以旺火烧热，摆进鸡，加足够粗盐完全掩盖。
4、鸡胗焯水去腥。锅中放水，倒入葱段，姜片，肉蔻，白蔻，栀子，丁香，香叶，八角，桂皮，白芷，甘草，麻椒，茴香，冰糖，生抽，老抽，耗油，盐。倒入鸡胗，搅拌均匀。大火煮沸，转中小火煮40分钟。
盐焗鸡胗做法
将水烧开，加入盐一汤匙，盐焗鸡粉少许，接着把腌好的鸡胗投入水中大火煮开，转中火煮15分钟。再转小火煮，煮到自己喜欢的熟烂程度，中间可以用筷子试下熟烂程度。煮熟之后，捞出来，过冰水冷河，彻底凉透后切片。
烤箱版盐焗鸡胗的做法 鸡胗加适量料酒和姜片腌制（去腥）大概20-30分钟即可 开中火不加水不加油倒入鸡胗煮大概5分钟，目的是出水。半熟状态加入盐焗粉和孜然粉拌好腌制一会，盐焗粉要比孜然粉下得多。
鸡胗：500克，清洗干净，去肥油及筋膜。 粗盐：1000克，用于焗制。 香料：八角2颗，香叶3片，桂皮1小段。 料酒、生姜、大葱适量。步骤：前期准备： 鸡胗用料酒、生姜片、大葱段拌匀腌制15分钟，去腥味。
烧烤的盐焗鸡胗怎么做?
鸡用葱段/姜片/蒜蓉/料酒里外涂遍，然后抹上椒盐，腌制约一个半小时。（2）将鸡用清水冲洗干净，抹干水分后均匀的抹上沙姜粉，用多层锡纸包紧。
一 烧烤撒料 辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。 用1斤的比例，味精0.25两、胡椒粉0.25 两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花 椒面2两、辣椒面7两、盐少许一起拌匀 即可。
盐焗鸡胗的做法步骤 冰鲜的鸡胗，洗净备用；袋装盐局鸡粉；鸡胗用鸡粉腌制2小时；电饭锅底放适量油，铺上姜片；放入鸡胗，按下电饭煲键，跳起后，鸡胗翻个面，再按一次；做好的鸡胗切片装盘。
烤箱版盐焗鸡胗的做法 鸡胗加适量料酒和姜片腌制（去腥）大概20-30分钟即可 开中火不加水不加油倒入鸡胗煮大概5分钟，目的是出水。半熟状态加入盐焗粉和孜然粉拌好腌制一会，盐焗粉要比孜然粉下得多。
制作： 鸡洗净抹干，吊起风干至越干越好。 将两只鸡脚从尾部插入肚内，用纱纸包好，以牙签穿过鸡颈及鸡尾固定位置，以防纱纸散开。 锡纸裁至较所用的煲为大，铺于底部。 镬烧热，放入粗盐至***。
盐焗鸡胗的家常做法
将水烧开，加入盐一汤匙，盐焗鸡粉少许，接着把腌好的鸡胗投入水中大火煮开，转中火煮15分钟。再转小火煮，煮到自己喜欢的熟烂程度，中间可以用筷子试下熟烂程度。煮熟之后，捞出来，过冰水冷河，彻底凉透后切片。
鸡胗：500克，清洗干净，去肥油及筋膜。 粗盐：1000克，用于焗制。 香料：八角2颗，香叶3片，桂皮1小段。 料酒、生姜、大葱适量。步骤：前期准备： 鸡胗用料酒、生姜片、大葱段拌匀腌制15分钟，去腥味。
烤箱版盐焗鸡胗的做法 鸡胗加适量料酒和姜片腌制（去腥）大概20-30分钟即可 开中火不加水不加油倒入鸡胗煮大概5分钟，目的是出水。半熟状态加入盐焗粉和孜然粉拌好腌制一会，盐焗粉要比孜然粉下得多。
鸡胗焯水去腥。锅中放水，倒入葱段，姜片，肉蔻，白蔻，栀子，丁香，香叶，八角，桂皮，白芷，甘草，麻椒，茴香，冰糖，生抽，老抽，耗油，盐。倒入鸡胗，搅拌均匀。大火煮沸，转中小火煮40分钟。
盐_鸡胗的做法
将水烧开，加入盐一汤匙，盐焗鸡粉少许，接着把腌好的鸡胗投入水中大火煮开，转中火煮15分钟。再转小火煮，煮到自己喜欢的熟烂程度，中间可以用筷子试下熟烂程度。煮熟之后，捞出来，过冰水冷河，彻底凉透后切片。
蒸咸盐鸡胗的做法 干咸鸡胗，开水浸泡半小时。沥干水分，每个鸡胗加两勺橄榄油，抹匀。水开上笼屉大火蒸25分钟。出锅，晾凉，切薄片，放回蒸汤油中。
做法：将鸡胗入水氽烫，将鸡胗清洗干净。将锅内加入鸡胗，倒入没过鸡胗的水，加入辣椒、花椒、盐、八角、丁香、香叶，煮10分钟后关火，将鸡胗泡一晚上。将煮汁放在锅中稍稍收干，取出鸡胗切片，淋在鸡胗片上即可。
烤箱版盐焗鸡胗的做法 鸡胗加适量料酒和姜片腌制（去腥）大概20-30分钟即可 开中火不加水不加油倒入鸡胗煮大概5分钟，目的是出水。半熟状态加入盐焗粉和孜然粉拌好腌制一会，盐焗粉要比孜然粉下得多。
原料：鸡肫、500克。盐、15克、白砂糖、10克、花椒、10克、各适量。操作：鸡肫撕却去油筋和内部的黄皮，洗净并沥干水分。
