摘要：
本文目录一览：1、可以真空包装的美食有哪些2、熟食真空包装需要什么手续... 
本文目录一览：
可以真空包装的美食有哪些
1、很多食物都可以做成真空包装，比如卤味，鸡腿，鸡爪，鸭翅，鸡胗，鸭胗，鹅肝。
2、平坝牛肉干。根据查询美食天下网得知，平坝牛肉干真空包装后，不影响口感和味道，也不会变形，其余食物真空后，味道上会有差距，因此安顺的平坝牛肉干可以抽真空寄外地。
3、叉烧：广东传统烤肉之一，用猪肉腌制后炭火烤制。制成后可以真空封装，便于保存和食用。月饼：广东传统的中秋节食品，外层饼皮里包入各种馅料，口感酥脆，有许多种不同口味。包装后真空保鲜可以延长保质期。
4、易腐食品，如肉制品、海鲜、芝士和黄油等。真空铝塑包装可以使这些食品在储存和运输期间保持新鲜，并延长它们的保质期。高油脂食品和烘焙食品，如坚果、薯片和曲奇饼干等。
5、需要把容易腐烂变质的食品延长保质期的情况下，常常要***用真空包装。如酱菜中的榨菜、泡菜、萝卜条、芥菜丝等。熟食，如香肠、牛羊鸡鱼等。豆制品，如豆腐干、素鸡等。软罐头，如八宝粥、熟水果等。
熟食真空包装需要什么手续
1、要有食品安全合格证，餐饮服务许可证等。根据《中华人民共和国食品安全法》得知，包装真空食品所需取得的证件有：食品流通许可证、餐饮服务许可证等。
2、您需要办理一个体户营业执照即可 需准备店面房产证复印件，（是租的房子还要租房协议书）***复印若干张 ，一寸照片若干张.到当地工商所申领表格办理工商营业执照。
3、卤菜店想把卤菜真空包装卖到外地的话，当然是要办一个卫生许可证，而且还有你铺面的一些证件这些去工商局办就可以了。
4、法律分析：没有食品生产许可证的情况下违法，如果是搞那些真空包装，能在一定期限内保鲜的熟食，需要办一个食品生产许可证。
5、卤菜店的卤菜真空包装邮寄给客人，就属于是预包装食品，需要去办理QS标识，才可以出售给客户。
熟食可以使用真空压缩袋包装吗?
熟食可以使用真空压缩袋包装的。并且也有一定的保鲜效果。但是在不同的季节下却有所差异。
可以，冷却后真空包装，淘宝很多店都这么干，不过保存期限不长，毕竟是熟食。
可以的，包装后要冷冻。1：真空包装本身不能延长保质期。2：超市真空包装食品可以延长保质期是因为包装后经过杀菌处理。3：细菌只能在氧气中存活，繁殖。4：杀菌后的产品，本身无菌，包装袋隔绝细菌与氧气。
半个月。真空包装熟食具有很好的保鲜作用，通常可以保存半个月左右，不过在夏季炎热的环境下最多保存一周的时间，需要放到冰箱里冷藏起来，如果真空包装里是香肠、火腿、腊肉等熟食，大概可以保存一年左右，甚至可能更久。
真空包装熟食必须是-40度速冻，然后-18度环境保存，才能保存三个月左右。
