摘要：
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本文目录一览：
干豆腐在真空状态下可以储存几天?急急急!
1、干豆腐在真空状态下储存可以有一下几种，仅供参考。常温状态下冬天整个冬4个月没问题（即冬115至转年15），春天50天以内，夏天20天以内，秋天45天以内；在冰箱里若冷藏一年以内，若冷冻可保存3年。
2、真空包装的豆干能保存3个月-5个月。干豆腐的食用方法很多。除了可以直接凉拌外，还可以包着其他食品一起食用，如“京酱肉丝”用干豆腐包裹味道最佳。
3、干豆腐在真空状态下，常温状态：冬天整个冬4个月没问题（即冬115至转年15），春天50天以内，夏天20天以内，秋天45天以内，并放置在阴凉干燥处。
真空包装的卤豆腐需要清洗吗?
盒装内酯豆腐不用洗，因为内酯豆腐改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法，减少了蛋白质的流失，并且豆腐质地细嫩、有光泽，适口性好，干净卫生，可直接食用。
盒装臭豆腐需要洗了再烧，做法如下： 豆腐洗净切小块。 肉糜用黄酒、糖、盐、葱姜末、淀粉拌匀待用。 木耳泡发后摘洗干净。 炒锅入油 油微温时到入肉糜翻炒至发白 倒入木耳、蒜瓣、葱姜炒至香味出来。
清洗一下会更好。豆腐必须洗净之后，并且要焯烫一下。豆腐是最容易繁殖的微生物，它甚至比肉类更危险。它本身没有抗菌能力，并且细菌在生产过程中会渗透到内部。
建水烧豆腐蘸水配方?
烧时刷些油在豆腐表面，豆腐油黄油黄的，香气飘到很远，蘸以乳腐汁、烧煳辣子面、香菜末调成的汁或是辣椒面、盐、花椒面、味精拌成的干料吃，往往有人一气吃数十个还不够，佐酒特妙。
单山蘸水是云南最有名的蘸水，江湖地位堪比郫县豆瓣之于四川。干香麻辣是单山蘸水最大的特点，也是配建水烤豆腐极好的选择。
首先我们要选择精制水豆腐一块，我们切成厚度适中的小块，专用然后需要卤水2500克，酱油50g，硫酸亚铁50g，鲜肉汤150g，干红辣椒粉50克，芝麻油25克，精盐8克，味精3克，植物油1000克，我们将这些配料***购齐全备用。
当吃的人想吃的时候，就坐在凳子上，用牙签扎住豆腐，蘸着店家调好的蘸水，趁热送进嘴里。
取适量盐、花生、芝麻、海鲜酱油、食用油、鸡精、湖粉、大蒜粉、孜然、葱、香菜、辣椒酱、花生油、豆腐切成5厘米厚的小块，将王致和臭豆腐与虾酱混合，用水稀释制成臭豆腐汁。
请问建水的霉(臭)豆腐干(晒干的)怎么做了吃?
1、豆腐干凉拌才好吃的做法如下：豆腐干在清水中洗净锅内烧水，水开后，把豆腐干放入开水锅中焯一下，然后捞出控干水份备用。把控干水份的豆腐干切成薄片，放入调菜盆里备用。
2、大火收汁，关火。把豆干捞出，这样五香豆腐干就做好了的。
3、用清水浸泡头发，浸泡后用清水冲洗，换成20~25kg清水，磨成稀浆，然后加入与稀浆等量的温水，搅拌均匀，放入布袋，用力挤出牛奶汁，与豆渣中的沸水混合，再挤压。这样，豆渣就不会碰到你的手了。
4、食材：豆腐干、腊肉（用的是湖南衡山腊肉）、青辣椒、红辣椒、干红辣椒、姜、蒜、生抽、料酒、油、盐各适量。步骤：将腊肉放入开水里先泡一下，然后再洗干净。将腊肉整块放入蒸锅中蒸上十分钟，这样好切。
5、建水臭豆腐在碳烤的过程当***别像是在吃烧烤，将火盆当中装入一些木炭，点燃随后再火盆上方放上专门烧烤的铁网，随后再刷上一层香油，就可以放上建水臭豆腐进行烘烤了。
