摘要：
本文目录一览：1、大米刚刚加工热的能做真空?2、真空包装的大米会坏吗... 
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大米刚刚加工热的能做真空?
刚碾出的米是热的抽真空不会坏。真空是指没有空气的空间，对热米是没有任何影响的，真空是用来保存大米不变质的。
-3小时。在实际操作中，米仓可以***用通风或冷却设备进行大米的快速冷却，以便尽快进行真空包装，通风可以利用风机或自然风进行，需要2-3小时左右。
大米不能抽真空的原因主要有以下两点： 真空包装可能会破坏大米中的酶和微生物，导致大米加速陈化。 真空包装会阻断大米与外界的空气交换，可能导致大米在储存过程中出现虫害。
真空包装的大米会坏吗
1、但是这并不意味着真空大米就不会坏了，过期了还是很有可能出现霉变的情况的，真空包装如果漏气也是一样。
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2、真空包装大米能保存12-18月。大米使用真空包装，能够保证大米的质量、大米活性更加的稳定，而且绿色环保。
3、不要放在阳光充足的环境中，包装中容易产生气体，大米容易变质；大米应储存在凉爽的、干燥的、低温环境中，这样真空包装大米的储存时间可以更长。
4、真空包装的大米一般可以储存在两到三个月，由于真空包装可以有效的防虫防霉，还可以防止微生物的滋生。但是如果发生变质酸臭。
大米真空包装能保存多长时间
真空包装的大米保质期国家规定的是18个月。大米的保质期不是你买的时间起18个月，是从外包装上显示的生产日期算起18个月内。一旦大米拆开包装，一定要放入一个干燥的瓶子里再次密封。
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真空包装的大米保质期国家规定的是18个月。
比如，真空包装的，保质期可以达到12个月甚至更长；普通包装的，可能只有几个月；散装大米的保质期，相对更短一些。此外，存放季节对大米的保质期也会有影响，比如散装大米夏季保质期为3个月，秋冬季一般为6个月。
