摘要：
本文目录一览：1、如何保存竹笋2、竹笋的保存方法一年不会坏... 
本文目录一览：
- 1、如何保存竹笋
- 2、竹笋的保存方法一年不会坏
- 3、笋如何保存以后吃仍然新鲜
- 4、怎么真空包装酸笋
如何保存竹笋
蒸制保鲜 可以将竹笋上锅蒸熟，晾凉后浸入冷水中，水没过笋，吃的时候取出来即可，一般可以保存2-3天时间。冷藏保存 将竹笋放入保鲜袋中，根部朝里，挤出空气后将口扎紧，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右。
最常见的保持竹笋新鲜的方法：根据保存日期和适用对象，竹笋的保存可分为砂贮藏、密闭贮藏、冷冻贮藏、脱水贮藏等。这里有一些老农常用的保存方法。砂质，主要适用于新返回的未剥皮的完整竹笋。
未剥壳的竹笋，可以直接密封保存。将其放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。
新鲜竹笋的储藏方法有黄沙保存、保鲜袋保存、盐水浸泡保存等等。
、蒸制法 买回家的竹笋去掉外壳，用清水洗净切成两半，上锅蒸至5成熟，取出放在阴凉通风处，此保存方法适用于短期内食用的竹笋 封藏法 将竹笋洗净装入坛中，然后用塑料薄膜扎紧，使空气不易进入，放在阴凉通风处即可。
竹笋的保存方法一年不会坏
竹笋保存一年的方法为：真空保存、冷冻保存、晒干保存、冷藏保存、沙藏保存。
竹笋保鲜储存一年的方法有三种，分别是盐水泡法、冷冻法、干燥储存。盐水泡法 盐水泡法是一种传统的保存方法，可以保持竹笋的鲜嫩和口感。
小竹笋保存一年不坏可以焯水，然后放入到保鲜袋中放到冷冻区保存。
小竹笋保存一年不坏可以焯水，然后放入到保鲜袋中放到冷冻区保存小竹笋一般都是在南方地区，像广东福建江西湖南等省的山区里，在二月份的时候就可以***摘，直到四月份才会结束，但是只有春天能够***摘，要是错过了春天就需要再。
在零下18度的冰箱里，冷冻的鲜笋大约能存放一年；如果是普通冷冻，大概能存放一个月。因为已经加过盐，烧制的时候要比平常味淡才好吃，建议大家边加盐边尝味会比较容易控制。
笋如何保存以后吃仍然新鲜
盐水保存法：提前准备一盆温水，然后在温水中加入适量的食盐，接着把春笋直接放到食盐水中，浸泡上半个小时，再将其取出来控干水分，就能让春笋保存半个月左右，也不会变质。
蒸制保鲜 把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟，晾凉浸入冷水中，水要没过笋，吃的时候取出来食用就行了。最好在2~3天内吃完，否则会影响笋的口感。
清水煮藏法： 竹笋洗净切好放入清水中煮半个小时，然后捞出过凉，装入保鲜袋里放冰箱速冻储存。我们也可以晾干储存，吃的时候用清水泡发即可。
笋子保鲜方法有以下几种：沙藏：把未剥壳的小竹笋，将竹笋梢头朝上摆放在沙土上，再用湿沙将小竹笋盖住，放在阴凉通风处。吃时再挖出来，注意再埋时需要湿润的沙，不能用干燥的沙子。
灶火煨熟贮藏法：把挖回来的冬笋，连壳埋放到火堆煨熟（用手捏笋发软无硬感）。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方竖排放好，食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可贮藏保鲜35－45天。
新鲜竹笋剥壳保存方法蒸制法 将新鲜的竹笋清洗干净，并去掉外皮，在锅中煮至5成熟后捞出，在篮子中通风保存，一般可保存10-15天。
怎么真空包装酸笋
1、没有。酸笋本身的成分和发酵过程可以保证其具有一定的抗菌性和保鲜性，同时真空包装可以防止氧化和污染，有效延长其保质期，不需要添加剂，是没有的。
2、这种食物发物流方法如下：使用保温箱：将酸笋放入保温箱里，再加入适量的冰块或冻水，可以有效地防止酸笋在运输过程中变质或腐烂。
3、保存方法 （1）可以将笋酸泡在一只玻璃罐或瓦罐里，使纯水没过笋。（2）将罐子口密封起来。（3）封口处可以用泥封口。这样可长时间存放。
4、真空包装的酸笋，最终还是会变黑的。但是，可以延缓变黑和变质，并非所有的真空包装袋都一样，从透明度和阻隔性能来说，有的是透明高阻隔型的、有的是非透明高阻隔型的、但大多数都是透明非高阻隔型的。
5、可以将笋酸泡在一只玻璃罐或瓦罐里，使纯水没过笋。2，将罐子口密封起来。3，封口处可以用泥封口。这样可长时间存放。酸笋的营养价值 酸笋味道鲜美，营养丰富。
6、笋丝在加工过程中添加了食用柠檬酸（对人体无害），这会使笋丝带有一定的酸味。 如果笋丝被放置在不适宜的环境中，比如高温、暴晒等，这可能会导致笋丝变质，产生酸味。
