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本文目录一览：1、真空包装是什么意思2、熟食可以使用真空压缩袋包装吗?... 
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真空包装是什么意思
1、真空包装是指除去包装袋内的空气，经过密封，使包装袋内的食品与外界隔绝。在真空状态下，好气性微生物的生长减缓或受到抑制，减少了蛋白质的降解和脂肪的氧化酸败。
2、真空包装是保护产品不受环境污染与延长食物等保存期限的包装。真空包装是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到食品新鲜、无病腐发生的目的。
3、真空包装（vacuum packaging）也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。
4、真空包装的定义 真空包装袋是一种特殊的塑料袋，其特点是厚度较大，且可以进行热风缩口处理。 食品真空包装的作用 真空包装的主要目的是去除包装内的氧气，从而防止食品变质。
5、真空包装 也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。
6、真空包装袋就是一个塑料袋，只不过它的厚度比较厚，而且还可以热风缩口。
熟食可以使用真空压缩袋包装吗?
熟食可以使用真空压缩袋包装的。并且也有一定的保鲜效果。但是在不同的季节下却有所差异。
可以，冷却后真空包装，淘宝很多店都这么干，不过保存期限不长，毕竟是熟食。
可以的，包装后要冷冻。1：真空包装本身不能延长保质期。2：超市真空包装食品可以延长保质期是因为包装后经过杀菌处理。3：细菌只能在氧气中存活，繁殖。4：杀菌后的产品，本身无菌，包装袋隔绝细菌与氧气。
真空包装可以保证熟食的新鲜度 ***用真空包装的方法可以很好地保持熟食的新鲜度和口感。真空包装可以防止氧气、水分、细菌和气味等物质进入包装袋，从而延长熟食的保质期。
真空的牛肉干包装一般的保质期是多少天
真空包装的牛肉干一般保质期可以达到半年左右。如果真空状态正常，食物色味正常，是可以食用的。
真空包装的牛肉干一般保质期可以达到半年左右。如果真空状态正常，食物色味正常，是可以食用的。牛肉即使是真空包装也须是-40度速冻，然后-18度环境保存，才能保存三个月左右。
问题一：密封的牛肉干在南方夏天能保存吗 可以保存的，要看你存多长时间了，如果冷藏的话一般可以放三四个月没问题的，如果是常温下，放到阴凉干燥处，真空的保存最好不要超过40天，如果不是真空的最好不要超过15天。
风干牛肉干怎么保存散干正常存放就可以，在低温、风干、干燥处。特别注意不能存放于阴潮的地方，所以很不建议冰箱保存，因为冰箱内有潮气，会加速牛肉干长毛变质。如果***取真空包装，可长期储存，保持期可达270天。
