摘要：
本文目录一览：1、真空包装食品涨袋消费者误食厂家承担责任吗2、... 
本文目录一览：
- 1、真空包装食品涨袋消费者误食厂家承担责任吗
- 2、真空包装的臭豆腐为什么会胀袋?
- 3、真空包装后涨袋是正常吗?
- 4、为什么真空包装的食品会胀气?
- 5、玉米棒煮熟后封装真空三天后漏气胀袋是什么原因?
- 6、请问熟食用真空包装后,在进行反压高温高压杀菌,为什么会涨袋?
真空包装食品涨袋消费者误食厂家承担责任吗
你好，遇到真空包装的食品涨袋情况下切不可食用。可以跟经销商更换未变质涨袋的同类产品，如果真的误食，在包装标明：“涨袋勿食”等字样（食品未超出保质期）的情况下，生产商、零售商均不负法律责任。
《民法通则》第122条规定：“因产品质量不合格造成他人财产、人身损害的，产品制造者、销售者应当依法承担民事责任。运输者、仓储者对此负有责任的，产品制造者、销售者有权要求其赔偿损失。
厂家食品出现质量问题导致顾客受损，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。
一，熟食和餐饮业的食品中吃出异物 消费者可以直接向商家索赔。因为这些食品的商家往往也是食品的厂家，所以可以直接持购物小票，保存食物的现状或者拍照，找商家索赔。
销售食品，如果消费者吃了以后得病，并确认是食品质量问题引起的，生产厂家和销售经营者都负有责任，根据检测结果，划定责任，生产厂家和销售经营者都应该给予消费者进行赔偿。
真空包装的臭豆腐为什么会胀袋?
真空食品包装涨袋的主要原因是被包装食品发生变质了，因为被包装食品发生变质产生气体，所以涨袋，业界称为鼓包或涨包。
正常。鼓盖是指臭豆腐发酵过程中产生的气体，使包装袋或容器有一定的膨胀，这是臭豆腐正常发酵的表现。
是胀带。食品包装袋上都有注明：如有胀带，请勿适用，请与经销商联系更换。所以未打开的王致和臭豆腐倒着放漏了是胀带原因。
王致和臭豆腐上的黑色物质是发酵的霉菌。在腌制臭豆腐的过程中，配料中的黑豆豉会使豆腐表面产生黑色斑点。另外，长时间的沉淀也会使豆腐表面产生一些漂浮物，这是正常现象。
臭豆腐，有北方和南方的不同类型，在南方又名臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的汉族传统小吃，古老而传统，一经品味，常令人欲罢不能，一尝为快。
真空包装后涨袋是正常吗?
如果涨袋是普遍现象，则可能原因如下： 包装袋的阻隔性不足； 真空包装后，产气菌在发生作用。 杀菌不彻底。
涨袋就不能食用了 明显是霉变 发酵 导致胀气 真空包装的食品，如果发生了胀气，不能食用。真空包装是利用无氧环境，抑制细菌的繁殖，如果有了鼓气，提示里面已经有空气，不能抑制细菌的繁殖。
苹果装在真空袋里抽真空后，袋子膨胀起来可能有以下原因： 袋子没有完全密封，空气进入袋内，导致袋子膨胀。 苹果在袋子内释放出二氧化碳，导致袋子膨胀。 袋子本身存在微小的漏气，导致空气进入袋内，导致袋子膨胀。
为什么真空包装的食品会胀气?
1、产生二氧化碳气体等，造成膨胀或变质。如“胖听罐头”就是杀菌不彻底时间久了，内部产生气体膨胀，食品变质等。真空包装食品也是有保质期的，时间久了也会坏的。
2、食品用真空包装后会涨袋的原因有以下几种： 食品自身的原因，如食品杀菌不彻底、干燥食品没有充分干燥等，在微量氧气或高湿度环境下，微生物繁殖，易导致发霉、霉变、涨袋的问题。
3、袋子没有完全密封，空气进入袋内，导致袋子膨胀。 苹果在袋子内释放出二氧化碳，导致袋子膨胀。 袋子本身存在微小的漏气，导致空气进入袋内，导致袋子膨胀。 袋子内的苹果发生变质，释放出气体，导致袋子膨胀。
玉米棒煮熟后封装真空三天后漏气胀袋是什么原因?
1、食品自身的原因，如杀菌不完全、干燥食品未充分去除水分等。这些原因导致在真空包装后，食品仍可能继续发酵，产生气体，导致胀包。 包装材料的质量问题。
2、涨袋的原因很简单，解决很麻烦，大量生产要有无菌室，高温炉等。家里加工几袋的话比较简单：将刚刚烧熟的玉米或玉米棒，迅速放入干净的塑料袋内封口，常温下（25℃）时，3天不会涨袋。
3、食品自身的原因，如食品杀菌不彻底、干燥食品没有充分干燥等，在微量氧气或高湿度环境下，微生物繁殖，易导致发霉、霉变、涨袋的问题。
4、说明没有发酵完全，装袋以后，还在继续发酵，才会胀袋。要想解决胀袋问题，两种办法。一是继续发酵，至直完酵结束。二是冷冻包装。
5、青储玉米秸秆袋子胀胀的原因可能是因为在青储过程中，玉米秸秆中的微生物产生了气体，如二氧化碳和甲烷等，这些气体会使袋子胀气。
6、看起来像白毛，凭感觉应该是 没有做到真空包装。
请问熟食用真空包装后,在进行反压高温高压杀菌,为什么会涨袋?
二）灭菌的温度不均；灭菌的温度不均和温度不够差不多，主要原因就是灭菌设备的问题。很多情况下，工作人员即使把温度调整到足够杀死微生物的温度值，但由于设备问题，包装物的某些位置可能没有达到最理想的温度。
一般来说任何细菌，芽孢在121度，20分钟就能彻底杀死，会不会有可能是您121度温度不够准确，温度传感器有误差。或者真空包装物太大，中心温度达不到121度，基本就这两个可能。
这个问题有很多 原因，杀菌锅是反压的，真空包装的产品一般情况是不会涨袋的。
酸菜真空包装后涨袋的原因可能有以下四点： 食品包装内的细菌繁殖产生气体。 原料污染程度较高，导致微生物残留过量，从而影响产品质量。 真空封口后未能及时杀菌，导致细菌滋生。
涨袋是灭菌不完全，细菌二以污染，保存温度高等。使用抽真空铝塑袋包装可减少涨袋率。
