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饺子里的玉米是放生的还是熟的?
1、生的。用玉米包饺子，不管是蒸饺、水饺、煎饺都不需要提前煮熟，只需从新鲜的玉米棒子上剥下来，直接就可以拌进饺子馅里，因此包饺子玉米是生的。
2、包玉米饺子用的是生玉米。另外还要准备猪肉、葱、蚝油、麻油、鸡蛋、盐、鸡精、饺子皮。具体步骤如下：把葱切小段，玉米掰成粒。
3、熟玉米。熟玉米更易于加工和搅拌成馅料，并且能够确保饺子内部的食材充分熟透。生玉米含有较高水分和淀粉质，制作过程中难以控制其水分含量，容易导致饺子皮发软或爆裂。
饺子真空包奖生的好还是熟悉的好?
1、熟的饺子可以做真空包装，市场上做这个熟饺子真空包装的厂家基本上很少，必定有它的客观原因存在。
2、有饺子真空包装机啊！如果是已经开封的饺子，再封好口，冻上，还能和原来一样存放的时间。比没有真空包装的好很多。
3、干抽。干抽是指对干物料抽真空，像大米、干粮等；湿抽是指对湿物料抽真空，湿抽抽真空的对象是海鲜、卤菜、鲜肉等含有水分的材料；饺子真空是将饺子冻了之后真空，属于干抽。
4、自己做的饺子，煮熟后饺子当然是能真空包装了，最好是把饺子晾凉，控干水分后，再进行抽真空的操作。
饺子怎么样快速化冻?
1、饺子皮是硬冰的解冻办法：用包裹把饺子轻轻的装起来，然后放入棉被下面，这样会很快化掉的。
2、饺子馅快速解冻的方法：第一个方法把盛放饺子馅的盆放在热水里，很快就可以解冻。第二个方法把饺子放微波炉里面加热，把时间调久一点，时间大约五分钟。第三个方法把饺子馅放在太阳下，在太阳的照射下，自然会化冻。
3、饺子解冻方法：夏天，拆开包装轻纺进冷水过5-10分钟自然会融化结冰；冬天用50°以上的温水或者热水也可以起到解冻的效果。盛放速冻饺子的器皿容量比较大，例如电饭煲高压锅深菜盆等。
4、饺子解冻最快方式：第一从冰箱冷冻室移制冷藏室，这个一般要提前五六个小时；第二种方法，放于室温下自然解冻；第三微波炉加热解冻；千万不能用热水浸泡或者冲洗，那样会造成营养流失。
5、放在太阳下，在太阳的照射下，会自然化冻的。倒入开水里面，用很烫的开水煮，过一会儿也会慢慢的解冻。放微波炉里面加热，把时间调久一点，也会解冻的。用包裹装起来，放入棉被下也会很快化掉的。
6、先把一个铝盆体朝上放到桌子，随后把冷冻肉放到铝盆的底上，然后再把另一个铝盆底端朝下，缓缓的压在冷冻肉上。大概压5分钟上下，就可以解除冻结。
怎么将饺子皮做得又软、又筋?
面粉的选择。做饺子皮，需要用高筋粉。高筋粉中蛋白质含量高，所以和出来的面更筋道。这是做出柔软筋道的饺子皮的关键一点。……用其他面粉是得不到柔软筋道的效果的。凉水和面。
饺子皮怎么做筋道 可以选择高筋饺子粉。主要是巧用盐，和面时加一点盐，会使面劲道。拿凉水和面劲道，和好面后静至半小时，然后再充分的柔一下，这样面团的小疙瘩就会没有了，煮的饺子就光滑了。
用高筋面粉。和面时加入一个蛋清非常关键。和面时加入一点食盐。和面时水不能加得过多。想让筋道也可以做成烫面。
饺子皮要以冷水和面，这样和好的面团更紧实，而且口感更筋道。和面时，要加入鸡蛋和盐，增加营养的同时，又能增加口感，一举两得。经过多次实验证明，和面时加入少许的淀粉，会使饺子皮更透亮，而且还能避免煮破皮。
熟饺子包子能真空包装吗?
可以的。抽真空也会有厌氧菌繁殖所以没用 上海这边传统上汤圆是煮熟 晾干晾凉裹面粉 冬天可以放十天半个月。真空的话会损害包子的外形。如无抽真空只是封闭的话，还需了解包子的馅料是什么。如包子馅盐加较多可以。
饺子和蒸包都适合使用冷冻真空包装。冷冻真空包装是将食物放入真空袋中，排除其中的空气，然后密封包装，以延长食物的保鲜期和防止冷冻烧伤。对于饺子和蒸包这类含有水分的食物，冷冻真空包装是一个理想的选择。
蒸熟的包子可以真空包装。包子冷却后，放入用真空包装袋子，排出里面的空气，然后密封，放入冰箱保存即可。放冰箱冷藏可以保存一天，冷冻可以保存半个月。
自己做的饺子，煮熟后饺子当然是能真空包装了，最好是把饺子晾凉，控干水分后，再进行抽真空的操作。
