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我要开间水果店,但我不懂水果怎样保鲜,求各类水果保鲜方法!
降温保鲜法:降温保鲜法是水果保鲜常见的方法之一,这种方法一般用于保鲜期比较短的水果,例如荔枝、葡萄、草莓,保存这类保鲜期较短的水果时,可以将水果放入冰箱冷冻层保存。
榴莲只要熟了就放冷藏,天气热,生意又不好,榴莲熟了放外面就不行,放冷藏不担心会变苦,生意不好可以多放2天都没事,榴莲只要看着熟了,就放冷藏了,放外面没卖掉会越来越熟,就会带苦味,影响口感。
真空包装,保质期几天?
1、真空包装食品常温下可以保存20天,在4摄氏度的冰箱里可以保存3周,而在零下18摄氏度的冷冻室中可以保存一两个月。有些产品会在包装袋上写上保持期45天甚至60天。
2、不同种类的食品真空包装后在室温下的储存时间不同。一般来说,新鲜的农副产品或稍加加工的肉制品,常温下可保存两天,真空包装后可延长至六天,有的可延长至十八天;干果的保质期很长,甚至超过十二个月;熟食更短。
3、天到18天。真空包装食品一般能保存1~12个月,根据食品的种类、包装前的处理工艺等因素的不同,保存的时间也不同。真空包装保鲜的原理主要是抽除氧气,抑制微生物的生长繁衍,并且避免了食物的氧化。
开水果店水果保鲜方法
1、减压保鲜法 这是一种新兴的蔬果贮存法,有很好的保鲜效果,且具有管理方便,操作简单,成本不高等优点,目前英、美、德、法等—些国家已研制出了具有标准规格的低压集装箱,已广泛应用长于途运输蔬果中。
2、降温保鲜法:降温保鲜法是水果保鲜常见的方法之一,这种方法一般用于保鲜期比较短的水果,例如荔枝、葡萄、草莓,保存这类保鲜期较短的水果时,可以将水果放入冰箱冷冻层保存。
3、第一种、荔枝保鲜方法 荔枝用报纸保鲜,把新买来的荔枝分成两部分,一部分留在袋子里,一部分拿出来。
4、荔枝,杨梅,草莓等水果的保鲜方法:用报纸一类的纸张包裹每一个水果,记住是每一个。卖的陈列一些就可以,其他的都要连报纸一起放冰箱。2,西瓜等的保鲜方法:用保鲜膜把整个西瓜包起来,再挤出空气。