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带壳的熟鸡蛋能真空包装吗
真空包装的熟鸡蛋应***用冷却后包装。。因为煮熟的鸡蛋没有冷却仍然有热气，热气中会含有水份，这时用真空包装，会将热气装在里，时间久后，这些热气也会挥发，就会在袋中出现水珠，有水珠的真空包装是达不到保质期的。
单个包装：生鸡蛋不进行单个包装，尤其塑料袋外包装，不透气不利于保存。熟蛋可进行单蛋的塑料袋抽真空包装。6枚小包装：一般用吸塑托盒包装；但生蛋包装极少***用。多个包装：内用纸浆蛋托盛蛋，外用彩印纸箱可手提。
真空的目的就是隔绝了空气，大多数物质的变质都是和空气中的氧气发生反应，因为氧气的化学性质很活泼。保质期很长，我也吃不准这个数，但是半年至少是可以的。
真空包装 后再121度杀菌，一般可保存3~6个月。另外，生鸡蛋 的蛋清里含有抗菌 生物素 ，就像血清，据有很高的抗菌能力。高温煮蛋同时也杀死了蛋清里的抗体。所以熟鸡蛋比生鸡蛋保质期短。
鸡胚蛋是怎样进行真空包装的?从而达到保质期更长?
钢化蛋还因其鲜活、卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为“天然真空包装物”，是现代生活中难得的绿色生物。在日常生活当中适当食用钢化蛋，能够补充蛋白质、以及多种维生素和矿物质。
小黄蛋打开包装是一颗完整的鸡蛋，乍一看和普通的水煮鸡蛋没什么两样，而小绿蛋因为煮的时候破了，外观有点茶叶蛋的感觉。
鸡胚蛋和生鸡蛋一样，是归属于低嘌呤饮食这一类的，它具备丰富多彩的蛋白，可是它是归属于低嘌呤的饮食搭配。
腌鸡蛋煮熟后真空袋包装行吗?
真空：将盐蛋放入真空袋，抽离空气，放入阴凉处可保存3个月左右。保鲜袋：将腌制好的盐蛋煮熟，装进保鲜袋里，能保存二十天左右。冰箱：将盐蛋放入保鲜室中，可保存30天左右。
咸鸭蛋应该是生的腌制，然后煮熟了再抽真空包装，这样保质期可以放的时间长一点。
可以的，跟有没有外包装袋没有直接关系。但是卤蛋建议使用青岛艾讯真空包装机，经过真空包装后，会延长保质期，保持口感。
可以 而且很多。卤蛋有非常多都是这样来操作的。但是要注意的是，鸡蛋必须煮的老一点。因为真空包装会有一个挤压的过程，容易压碎鸡蛋。
真空包装可以保存1周左右，应该放在阴凉干燥的地方，不要弄破真空袋。如果有冰箱，冷却后可以用有密封盖的食品盒放在冰箱里，每次吃都要加热消毒。卤蛋的制作方法卤汁调制：先将香料放入纱布袋中，拧紧袋口。
真空包装带壳熟鸡蛋为去水份是热包好还是冷包好
冷却包装好，熟食热的时候包装抽真空的时候，里面会有水汽，抽气效果不好 如果是熟食还是油的话夏天可能只能撑三天。有段时间在家里作好的菜，抽了5包，第三天就发现真空袋子里的食品变松散了。
建议还是冷包，因为热包的时候会有水蒸气进入到真空泵里，而且容易胀袋。
有些人认为要趁热包装，趁热包装时食品较软，便于食品在抽空时排气，此时的食品在水蒸气的作用下抽真空更彻底，包装后的产品真空度好，水分因产品冷却后活动能力降低而使产品的水分不外渗。
冷的好剥，把刚煮熟的鸡蛋放入冷水中泡一下，就会很容易把皮拨掉了 热鸡蛋容易连蛋清一起剥掉，这样剥的鸡蛋不美观 不过如果是煮了很久的茶叶蛋那冷热都无所谓了，都好剥。
煮熟的鸡蛋应取出来让其自然冷却，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。 据营养学家介绍：不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。
热的吃好，容易被吸收。健脑益智 鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
