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本文目录一览：1、刚杀的鸡能真空包装吗2、真空包装的鸡能保存多久... 
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刚杀的鸡能真空包装吗
1、刚杀的鸡不能真空包装。真空包装的食物必须经过加工成熟的，否则生的食物会***的，因为食物本身存在大量细菌，会有适当温度以后加速繁殖。保存鸡的方法：冷冻法、真空法、涂盐法、烟熏法。
2、杀好的鸡摆摊卖用真空包装装。***用真空包装机进行真空包装，刚杀的鸡通过真空包装，可将包装袋内的空气抽走，减少微生物的滋生，让其处于一个相对真空的环境下。这样一来就可延长保质、保鲜期。
3、可以真空快递。但是你要确定你所发的地点是远还是近，这样才能考虑是否要快递。还要考虑季，因为冬天的话要好一些，夏天会变味儿的。考虑是否要真空包装，这样可以不会坏掉那么快。
4、打开真空机开关，红灯亮即为正常工作状态。将包装袋放入真空机中，注意一定要卡在封装条下面，且要求露出一定距离，这样才能保证封装面积够用。扣下盖子，真空封装机即自动工作。注意：不要去碰盖子，远离机器。
5、将鸡肉真空包装：将鸡肉真空包装可以有效地防止氧气进入，从而延长鸡肉的保鲜时间。您可以在家中将鸡肉真空包装，然后将其放入保温箱中携带。
6、不能保鲜！因为新鲜土鸡的体内还含有许多空气（真空包装无法将体内的空气完全抽干净）和细菌，在常温下很容易变质。需要在真空包装的前提下再低温冷藏，这样的保鲜时间会长一些。
真空包装的鸡能保存多久
1、真空包装后，可以延长到六天，有的可以延长到十八天。如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。
2、真空包装后，速冻到-18摄氏度后，最长可以保存12个月。如果是速冻到正负4摄氏度之间的话，在此温度下，可以最长保持72小时。
3、真空包装烧鸡零下10度不会冻坏。真空包装烧鸡冬天能保存2个月，真空包装经过高温杀菌，所以颜色味道不会变化，但是长时间的低温冷冻环境，会破坏肉的纤维组织，吃起来口感会变差。
4、根据食品的特性和环境条件，真空包装辣子鸡的保质期一般为6个月左右。但是，如果真空包装辣子鸡在生产、储存、运输等过程中受到了污染，或者在开封后没有及时食用，就容易滋生细菌，导致变质。
5、真空包装的鸡能保存20天，如果放置在4度左右的冰箱冷藏区保存，即可保存一个月左右的时间，真空包装的鸡在常温下保存时需要将其放置在干燥阴凉处，有利于延长保存时间，鸡肉不能和菊花一起食用，可能会造成人体中毒。
真空包装后的盐焗鸡怎样加热
将鸡肉切成小块，放在微波炉专用容器里大火加热3分钟即可。如果加热时间过长，鸡肉很容易变干，尤其是鸡胸肉，把鸡肉切成小块可以缩短加热时间，避免水分散失。另外需注意，微波炉加热时，不要使用塑料容器。
鸡去毛后斩去头颈、鸡脚，清除内脏，洗净，沥水。把盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡身上，鸡的肚腹内也抹上盐焗鸡粉。把光鸡装入食品袋中密封，放入冰箱冷藏，腌12小时。
蒸热：将冷盐焗鸡放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。 微波炉加热：将冷盐焗鸡放入微波炉专用容器中，大火加热3-5分钟即可。以上就是加热冷盐焗鸡的两种方式，您可以根据方便选择具体方式。
这样的话也能更大程度上保留盐焗鸡的美味。我们也可以使用微波炉来进行加热，不过口感可能欠佳，如果条件允许的话，建议使用做盐焗鸡的加热方法来加热，相信会很不错的。
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