摘要：
本文目录一览：1、鹅肉的功效与作用及营养价值2、炖大鹅怎么炖好吃?... 
本文目录一览：
鹅肉的功效与作用及营养价值
营养价值 鹅肉性平、味甘，归脾、肺经，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰、解铅毒等作用。可以预防慢***，补虚益气，暖胃生津。对经常口渴、乏力、气短、食欲不振者。
补虚益气，暖胃生津。凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者，可常喝鹅汤，吃鹅肉，这样既可补充老年糖尿病患者营养，又可控制病情发展。
鹅肉有什么功效与作用 鹅肉味甘，性平，具有益气补虚、暖胃、生津止渴之功效。消渴病及燥痹患者经常出现口渴、乏力、 食欲不振者，可常喝鹅汤、吃鹅肉，既可补充营养，又可***控制病情。
炖大鹅怎么炖好吃?
要炖出美味的大鹅，需选用新鲜鹅肉，切块后焯水去血沫。锅中加油，爆炒葱姜蒜，加入豆瓣酱炒匀，再放入鹅肉煸炒。加入料酒、老抽、生抽、冰糖翻炒均匀，加清水炖煮，待汤汁收浓，加入胡萝卜、土豆等蔬菜，再炖一会儿。
炖大鹅的家常做法如下大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。剁好的鹅块冷水下锅，放入葱段、姜片、白酒大火烧沸后撇去浮沫。
炖大鹅的做法 鹅肉洗干净，然后放开水中焯一下。姜切片，葱切段。准备好花椒、大料、干辣椒、陈皮。锅中热油。先下入葱姜。再放入花椒大料等调料。再放入鹅肉，翻炒。倒入适量的酱油。
鹅肉可以和土豆、胡萝卜一起炖汤喝。口感清香鲜美，营养价值高。鹅肉去皮切小块，放入热水中撇去浮沫，记得要加入料酒窝。锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱、姜以及花椒，翻炒一下。
别人送了一只冻大鹅,怎么做才最好吃?
1、店主所说的老汤，很容易让人联想到火锅中的“口水油”，就是火锅店工作人员把客人吃剩的残羹剩饭收集起来，放置在容器中沉淀，由于油的密度较小，会悬浮于表面，工作人员在将油舀出，放入香料制成老油，再次流向餐桌。
2、鹅切成小块，好入味，本人喜欢切的碎一些，用开水焯一下捞出备用。锅内倒入一碗酱油，加入冰糖，可根据口味添加，放小火把冰糖熬化，这个步骤要耐心，火大冰糖会发苦。将焯好的鹅肉放入锅内翻炒，最好把水控干点。
3、碌鹅就是把鹅肉在锅中不停滚来滚去翻炒，直至鹅肉滚熟入味为止。碌鹅不仅是因为煮法简单，而且味道醇厚，鹅肉鲜嫩多汁，非常美味，汤汁还很适合拿来送饭。这道鹅肉家常菜，可以说是鹅肉最好吃的做法之一。麻辣鹅。
固始鹅块在家冰箱冷藏放了3天还可以吃吗?
1、如果一直是放在冷冻的是可以吃的，没有问题，吃的时候，最好热透了再吃，免得有细菌。
2、不可以。低温保存或者是保鲜时间已经过了，那是不能再吃，以免导致食物中毒，七天未到达就会受到腐烂的变质的问题，成品鹅块七天没到不可以吃。鹅最名贵者，乃河南固始之鹅。固始人以饭饲之食，所以那里的鹅最肥。
3、不臭的话可以吃，但是先用水给它煮一下，煮完了以后头一遍水不要把水给倒掉，然后再烹饪。
4、芝麻酱：已开罐冷藏90天 咖啡：已开罐冷藏14天 苹果：冷藏7~12天 柑桔：冷藏7天 梨：冷藏1~2天 熟西红柿：冷藏12天 菠菜：冷藏3~5天 胡萝卜、芹菜：冷藏7~14天 剩饭别吃3天，果蔬最多一周，酱料能放两月。
