摘要：
本文目录一览：1、炒鲅鱼渣的做法,炒鲅鱼渣怎么做好吃,炒鲅鱼渣2、... 
本文目录一览：
- 1、炒鲅鱼渣的做法,炒鲅鱼渣怎么做好吃,炒鲅鱼渣
- 2、炒鲅鱼渣怎么做?
- 3、捣鱼刺是什么菜呢?
- 4、怎么做鲅鱼渣
- 5、鲅鱼渣的家常做法
炒鲅鱼渣的做法,炒鲅鱼渣怎么做好吃,炒鲅鱼渣
步骤：鲅鱼去头和内脏后用水煮10分钟，捞出晾凉；将鲅鱼去骨和刺，撕成碎条；起油锅，下入葱姜蒜末炝锅；再倒入鲅鱼丝，煸炒片刻后加盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末翻炒片刻即可。
准备好所用的食材，鲅鱼清洗干净，去掉腹部黑膜，切成小段备用，生姜、大蒜去皮备好。把大蒜切成蒜片，生姜切粗条，辣椒切段。辣椒不能吃辣的可以少放点，但是这道菜有点辣味道更好吃。
将鲅鱼芹菜渣放入碗中，加入适量盐、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。锅中烧热适量食用油，将腌制好的鲅鱼芹菜渣倒入锅中煎至两面金黄。另起锅，倒入少许食用油，加入芹菜、蒜末和生姜末翻炒片刻。
炒鲅鱼渣怎么做?
1、步骤：鲅鱼去头和内脏后用水煮10分钟，捞出晾凉；将鲅鱼去骨和刺，撕成碎条；起油锅，下入葱姜蒜末炝锅；再倒入鲅鱼丝，煸炒片刻后加盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末翻炒片刻即可。
2、香菜洗干净切好。锅里放油热，下蒜片，姜末炒香。下鲅鱼碎翻炒，下盐，五香粉，料酒，味达美，最后出锅放辣椒香菜，葱花翻炒即可。
3、将鲅鱼芹菜渣放入碗中，加入适量盐、料酒和淀粉拌匀，腌制10分钟。锅中烧热适量食用油，将腌制好的鲅鱼芹菜渣倒入锅中煎至两面金黄。另起锅，倒入少许食用油，加入芹菜、蒜末和生姜末翻炒片刻。
捣鱼刺是什么菜呢?
捣鱼刺是鲁菜，捣鱼刺是山东临沂的特色菜炒鱼渣。捣鱼刺其实就是临沂的特色菜——炒鱼渣，捣鱼刺就是咸鱼放油里炸，把鱼捣碎放上辣椒葱段做出来的一道菜。做法看起来很像是平时在家里不小心把鱼煎碎了。
用料：鲫鱼10条、姜4片、葱1根、蒜4瓣、八角1个、花椒15粒、干辣椒2个、料酒1勺、老抽半勺、醋2勺、白糖2勺、面粉10克。小鲫鱼去鱼鳞、鱼鳃，内脏，剪去鱼鳍，洗净备用，撒上面粉，鱼均匀的挂上面糊。
捣鱼刺小胖抖音叫99年大白兔网红捣鱼刺。出生于1999年，之前做过修理工，现在转行做厨师，小胖没有门店，只是在附近的农村大集出来摆摊做菜。小胖自创的捣鱼刺，在抖音上瞬间红火起来，不少媒体网红都去参观。
芙蓉鲫鱼是很有名的一道湖南菜，在湖南一带风靡，由于其含有充足的蛋白和钙元素，生完孩子孱弱的孕妇适合吃这道美味。我们今天就来聊一聊它实际在家里如何来制做呢。
剔除鱼刺把鱼骨斩成段，然后斜刀把鱼肉片成3毫米左右的薄片。给切好的鱼片码一下味。把片好的鱼片抓洗一下，去除血水和粘液然后沥干水分放入盆中。打入一个蛋清，淋入一点白酒去腥，再加入少许食盐抓拌均匀。
芙蓉鲫鱼是很有名的一道湘菜，在湖南一带盛行，因为其富含丰富的蛋白质和钙元素，产后虚弱的产妇非常适合吃这道佳肴。今天我们就来聊聊它具体在家如何来制作呢。
怎么做鲅鱼渣
步骤：鲅鱼去头和内脏后用水煮10分钟，捞出晾凉；将鲅鱼去骨和刺，撕成碎条；起油锅，下入葱姜蒜末炝锅；再倒入鲅鱼丝，煸炒片刻后加盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末翻炒片刻即可。
鲅鱼沿着中间骨头从中间切开。用手摸着把刺全部找出来后把鱼剁几下。葱切段，姜切沫。香菜洗干净切好。锅里放油热，下蒜片，姜末炒香。下鲅鱼碎翻炒，下盐，五香粉，料酒，味达美，最后出锅放辣椒香菜，葱花翻炒即可。
控制面板设置温度110度，速度 L档，翻炒15分钟，时间还剩3分钟的时候，从投料口加入食盐，继续翻炒3分钟，至工作结束。时间一到料理机自动停止运转，打开盖子，香酥美味的鲅鱼渣就做好了。
做法：西红柿切滚刀块，鲅鱼去内脏、鳃，洗净，斜刀切厚块。滑勺内加花椒油120克烧热，将鲅鱼块逐一放入，两面煎硬，加入葱姜，烹入料酒，随加高汤750克急火烧开，慢火熬炖。
鲅鱼三条，鱼洗净去内脏，还有三个西红柿，这个是做茄汁的主要材料；锅里放油，把鲅鱼放里面煎黄。
应该先将鲅鱼块下锅煎制一下，这样不仅可以使鱼肉收紧，而且在煮的过程中还不容易散掉。 4，做红烧鲅鱼时，要记得烹入少许的料酒去除鱼腥味，可以不加味精，但是必须要少加点白糖，可以起到提鲜的作用。
鲅鱼渣的家常做法
炒鲅鱼渣做法 主料 鲅鱼一条 辅料 葱一小段 姜一小块 大蒜两个 香菜两棵 料酒一汤匙 五香粉适量 盐适量 味达美两汤匙 鲅鱼沿着中间骨头从中间切开。用手摸着把刺全部找出来后把鱼剁几下。葱切段，姜切沫。
鲅鱼洗净，片成鱼片，拍干粉，入油锅炸至金黄。锅中放入少许色拉油，放入姜、蒜略炒几下，再加入花椒、干辣椒、青红椒、香葱炒香，加入炸好的鲅鱼片，调入调料，起锅即成。
红烧鲅鱼详细做法： 所需原料：鲅鱼2条，葱姜各10克，蒜5克，白糖3克，八角2克，生抽10克，老抽3克，料酒10克，香菜段5克。第一步、首先把买回来的2条鲅鱼，用刀切去鱼头鱼尾，然后清理干净鲅鱼的内脏。
炒鲅鱼渣做法 主料 鲅鱼一条 辅料 葱一小段 姜一小块 大蒜两个 香菜两棵 料酒一汤匙 五香粉适量 盐适量 味达美两汤匙 鲅鱼沿着中间骨头从中间切开。 用手摸着把刺全部找出来后把鱼剁几下。 葱切段，姜切沫。
