摘要：
本文目录一览：1、宿迁擀面皮在哪里学2、求宿迁擀面皮的汤汁的正宗做法~... 
本文目录一览：
宿迁擀面皮在哪里学
1、宿迁黄墩在老路家擀面皮教学擀面皮米线。老路家擀面皮，坐标在人民商场后面，店面不大。口味一般，偏咸，分量比一般的店较多。决定擀面皮的口感其实还有一样就是芝麻油，他家的芝麻油还行。
2、宝鸡擀面皮 擀面皮（Gan Mianpi）为陕西西府（宝鸡）名小吃，发源于宝鸡市岐山县。宝鸡擀面皮具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口、四季皆宜的特点，在宝鸡大街小巷均可看见它的身影。
3、推荐是苗老太学校，至少国家领导人都接见过的，虽然它学校有负面消息，但以我去过的经验来讲，至少他们不会骗人，能学到最基本最完全的技术。只是配方和味道你要是回家得自己调一下和当地的口味结合。998元的可以学六项。
4、可以自己做的，不过比较费事，还需要专业的机器。建议你先到店家学学，再开店。
求宿迁擀面皮的汤汁的正宗做法~
1、做法如下：将和好的面醒三十分钟，之后进行洗面。洗出的面水静置两三个小时，倒去上层沉淀出的清水。加入干酵母，发酵12个小时以上，入锅蒸10分钟。
2、准备材料：辣椒粉、白芝麻、香叶、大料、花椒、麻汁酱、香醋、花生。油泼辣子的制作：碗中放适量辣椒粉，放一小勺盐，放适量炒熟的白芝麻，炒锅倒菜籽油烧至冒烟，用勺子分次浇在辣椒上，每浇一次油，用筷子迅速搅动。
3、蒜切末。将麻酱倒入碗中。加入生抽。加入醋。加入蒜末、辣椒油、香菜。按顺时针方向搅拌均匀即可，这样凉皮调料水即可做好。
4、凉皮调料汁最详细配方和做法如下：材料/工具：辣椒末100克、大蒜5瓣、葱4棵、大料4瓣、豆油300克、锅。葱切段，蒜拍裂。锅加豆油，烧热下入葱、蒜、大料，小火加热。
5、正宗凉皮调料汁最详细配方包括五个部分：十三香、油泼辣子、调料水、醋汁儿、蒜汁儿。
6、凉皮拌料：大蒜适量、盐少许、白糖少许、凉开水适量、辣椒油少许、生抽少许、米醋适量。
宿迁擀面皮和陕西擀面皮有什么区别
1、宿迁擀面皮和陕西擀面皮没有什么区别。主要是擀面皮的质量擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。
2、擀面皮是陕西地区特有的汉族名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。
3、陕西擀面皮特点是特别筋斗，口感稍硬。是凉吃的，调制的调料和米皮差不多，但是更清香。岐山擀面皮具有：薄、筋、光、色泽亮的特点。尤其年轻人最为喜欢吃。
4、米皮，和凉皮是一样的，只是米皮是用大米磨成的粉而制作成的，而凉皮包括用大米磨成的粉做的，还有小麦的粉来作成的，一般用面粉作成的要软一些，而米粉作成的，比较的硬，两者的口感不同而以。
5、而岐山擀面皮则是先擀成面，然后再蒸，蒸熟后再切成比凉皮稍宽的条状，吃法和米面皮基本一样，不同于米面皮的是，擀面皮口感较硬，韧度高，有筋性。宝鸡一带的人都喜欢吃，近几年来在西安也很流行。
