摘要：
本文目录一览：1、牛肉罩饼怎么做2、牛肉饼怎么做... 
本文目录一览：
- 1、牛肉罩饼怎么做
- 2、牛肉饼怎么做
- 3、牛肉卷饼怎么做才好吃?
牛肉罩饼怎么做
1、牛肉罩饼的做法图片第1步酱牛肉的做法： 整块牛键子肉去除表面多余网膜，洗净，切大块。牛肉罩饼的做法图片第2步在牛键子中放入适量生抽、甜面酱（上色），料酒、五香粉、葱段、姜片（去腥）、提前腌制7—8个小时。
2、我家面点——牛肉罩饼 鲜牛肉清洗干净，用清水浸泡三十分种去除血水，捞出控干水，控干水的牛肉凉水下锅，加一个料包，花椒，香叶，桂及，茴香，姜切片，开锅后，去沫，改小火，去沫，倒料酒，除沫，开大火捞出牛肉。
3、牛肉馅中调入蒜末、盐（3g）、白砂糖、芝麻香油、白胡椒粉，搅打均匀，腌制10分钟。西葫芦洗净，切成0.5cm厚的圆片，中间挖去直径5cm左右的圆圈。
4、取适量饼块放入碗中，撒少许香菜末和葱花。小油菜洗净焯水，过冷水备用。加热制作酱牛肉时的牛肉汤，撇去表面油脂和调料。将酱牛肉切成薄片。
5、牛肉罩饼。牛肉罩饼是中国河北保定的特色名吃，属冀菜一类。最起初开创是在清朝年间，口味独特，深受大众欢迎，选用精选的牛肉作为主料，经过多道工序进行精加工，一碗美味的牛肉罩饼做好了。
牛肉饼怎么做
1、烙饼剩下的牛肉馅 第二步 里面加了一些玉米淀粉。
2、倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时。菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷。
3、取一个面团捏扁，放上牛肉馅儿，再放一个面团，边缘捏实，轻轻的慢慢的抻到要尽量薄。醒发好的面团很有弹性，可以放心抻，不漏就可以。4 平底锅中火，把饼放进去，烙到表面微黄就可以了。
4、原料：面粉330克、水约200克（慢慢加入）、牛肉馅250克、洋葱100克。调料：料酒1/2大匙、生抽1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1/2小匙、姜末适量、盐约1/2小匙、花椒水适量。
5、牛肉买肋眼牛排适合做牛肉饼，做法如下：准备材料：面粉、肋眼牛排、葱白、酵母、食盐、植物油、花椒粉、生抽 面粉揉成面团。盖上保鲜膜，放到温暖的地方，放置约1小时。取一块肋眼牛排。
牛肉卷饼怎么做才好吃?
拌肉馅：300克牛肉泥中加入盐约2克、糖2克、老抽2克、生抽10克、米酒10克、少许胡椒粉搅拌上劲，然后将5克小葱、3克生姜切成碎末拌入肉馅中，拌好的馅料，蒙上一层保鲜膜放入冰箱。
奶油牛肉卷的做法：牛里脊顶丝切成六块，把肉丝立着放在菜墩上，用刀背砸成饼儿状，放在盘内。黄油切成六块长条，清白面包片去外皮切成渣。
将面粉和水按2：1的比例揉成面团。这里我用了200g的面粉。100g的水。揉成面团后，盖上保鲜膜醒面半个小时。然后切割成五份。取一份面团，擀成面皮，然后洒上白胡椒面、盐还有葱花。
