摘要：
本文目录一览：1、香肠软什么原因2、腊肠运输过程变软怎么办... 
本文目录一览：
香肠软什么原因
1、你说的这种情况可能是香肠肥油多，还有一种情况香肠没有晾干，需要把香肠多晾一晾，香肠不晾干容易坏，快去把香肠晾干。
2、水分没有晾干：灌好的腊肠会放在干燥通风的地方进行晾晒，这样可以将腊肠里面的水分蒸发掉，腊肠也会慢慢变得细长，质地也会慢慢变硬。
3、香肠捏起来软不建议吃。正常的香肠质感有一些硬，如果香肠捏起来软，一般有两个原因，一个是熟淀粉放得太多，另一个是香肠没有晾干。无论是哪个原因，都不建议食用，以免引起身体不适。
4、你的烤肠炸出来不香，口感软的原因可能是多方面的。首先，这可能与你使用的食材有关。下面是一个可能的食材清单： 香肠：应选择品质优良的香肠，最好选择肉质含量高、添加剂和调味料少的品牌。
5、腊肠软了不是坏了。有可能是水分没有晾干，晾晒时间短。或者腊肠里面的肥肉和瘦肉的比例不均匀等导致的。如果是水分没干的话，最好再将腊肠放在阴凉通风的地方进行风干，直到腊肠里面的水分风干为止。
腊肠运输过程变软怎么办
1、香肠晾了十天里面还有点软可以快递。因为香肠是属于腌制的肉制品，晾了十天里面还有点软也是没有影响的，是可以通过快递运输的，但是食物寄快递是有要求的，只能是正式原包装或者真空包装下才能寄出。
2、水分没有晾干：灌好的腊肠会放在干燥通风的地方进行晾晒，这样可以将腊肠里面的水分蒸发掉，腊肠也会慢慢变得细长，质地也会慢慢变硬。
3、可以在腊肉上喷酒，之后再喷料酒，反复几次之后上锅蒸。还可以在切腊肉之前在温水里浸泡一段时间或者直接在热水中煮，也可以直接把腊肉放入蒸笼中蒸熟，之后再进行切割即可。腊肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没有水分。
4、稍干的时候，可以放在阳光下晒到干香为止。然后可以存放在冰箱或干燥的地方。如果可能，也可以吸烟。当干燥芳香时，就可以储存起来。只有这样才能避免香肠在被过多水分破坏的同时，在干燥的过程中保留肉的风味和营养价值。
5、这样又经历了5小时，调节蒸汽用量，将进风温度逐步提高到那54~62℃，减少排湿风量。排气相对温度控制在30%左右，此过程进行约20~24小时后，整个腊肠干燥过程进行完毕，将腊肠成品从烘房移出，经检测，成品产量为818公斤。
6、在腊肠没有变质的情况下，如果表面已经发粘，可以用清水把肠衣的外层清洗一下，再晾晒到阴凉处风干即可，也可以选择烘干。
手工香肠晾了一个星期后中间还有点软可以吃吗?
不用着急吃，在软的地方扎几个小洞，在晒几天。如何晒香肠 冬季晾晒香肠一般7-10天左右就可以了，晾制的目的是起到肉馅为肠衣上色的作用，使香肠烤制后的颜色呈深红，提高味道。
不正常。需要继续晾干。香肠灌好之后不能直接吃，需要放在外面的空气中。风干里面的水分，可以放在通风处。稍干的时候，可以放在阳光下晒到干香为止。然后可以存放在冰箱或干燥的地方。如果可能，也可以吸烟。
香肠变软只要没变质，还是可以吃的。很多人晾香肠的时候，方法不恰当，导致香肠没有晾干，里面的水分没有完全蒸发，肉质就会有点软，这种就需要继续风干晾干，等完全干透了就可以食用了。
腊肠晾晒七天了还是有点软是正常的，腊肠一般都需要晾晒7-10天左右才会慢慢变干。晒好的腊肠可以用袋子真空包装直接冷藏保鲜，还可以放入冰箱冷冻室内，低温能抑制细菌滋生，这样能保证香肠长时间不变质。
香肠捏起来软不建议吃。正常的香肠质感有一些硬，如果香肠捏起来软，一般有两个原因，一个是熟淀粉放得太多，另一个是香肠没有晾干。无论是哪个原因，都不建议食用，以免引起身体不适。
香肠发粘了就不能吃了。香肠是将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠的主要成分就是肉，而肉当中的微生物所分泌的胶原蛋白酶，会水解结缔组织中的胶原蛋白，所以形成黏液，摸起来就是粘粘的。
腊肠晾晒七天了还是有点软
香肠晾了十天里面还有点软可以快递。因为香肠是属于腌制的肉制品，晾了十天里面还有点软也是没有影响的，是可以通过快递运输的，但是食物寄快递是有要求的，只能是正式原包装或者真空包装下才能寄出。
腊肠晒了一周还是软的，应该没有晒够时间 ！如何晒香肠 冬季晾晒香肠一般7-10天左右就可以了，晾制的目的是起到肉馅为肠衣上色的作用，使香肠烤制后的颜色呈深红，提高味道。
水分没有晾干：灌好的腊肠会放在干燥通风的地方进行晾晒，这样可以将腊肠里面的水分蒸发掉，腊肠也会慢慢变得细长，质地也会慢慢变硬。
不正常。需要继续晾干。香肠灌好之后不能直接吃，需要放在外面的空气中。风干里面的水分，可以放在通风处。稍干的时候，可以放在阳光下晒到干香为止。然后可以存放在冰箱或干燥的地方。如果可能，也可以吸烟。
