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本文目录一览：1、熟食做真空包装2、碳烤大羊腿是否可以真空包装?... 
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熟食做真空包装
法律分析：没有食品生产许可证的情况下违法，如果是搞那些真空包装，能在一定期限内保鲜的熟食，需要办一个食品生产许可证。
熟食可以使用真空压缩袋包装的。并且也有一定的保鲜效果。但是在不同的季节下却有所差异。要达到良好的保鲜效果，必须有娴熟的操作技能，要尽量在熟食品接近100度的情况下完成包装。
第一步：首先需要的是将食材放入保鲜袋，取容器放入冷水，将保鲜袋垂直放进水中。第二步：在接下来的步骤中将留在水面上的封口封好。
真空包装可以家常保质期限。真空包装可以保持良好的口感。真空包装可以防止被其他味道的食品串味。
真空包装熟食必须是-40度速冻，然后-18度环境保存，才能保存三个月左右。
碳烤大羊腿是否可以真空包装?
可以**，一般情况下，真空包装烤羊腿可以坐高铁。但是，为了保持车内环境的卫生和安全，高铁列车禁止乘客携带有异味、易腐烂、易碎、易漏等物品上车。烤羊腿属于易腐烂的食品，并且带有较浓的异味，所以不能带上高铁。
如果是新鲜的羊肉，放进真空包装袋里保存，大约可以保鲜20天左右。其实，羊肉现买现吃比较好，不建议存放太长时间，容易变得不新鲜。任何一种食物，存放时间长了，都会不新鲜，并不适合长时间的保存。
不能带着外包装加热，去掉外包装后，把烤羊腿放置在烤架上，将烤箱温度调至在180度，大约25分钟即可。
东北豆角中都有什么种类?吃起来需要注意什么?
油豆角-炖豆角、油焖、炒肉片 白不老-素焖、炖土豆、炒肉片 小Tips：生豆角中含有皂甙和植物凝集素，烹饪前一定要焯水！四季豆 口感：四季豆豆荚肉比较厚、脆嫩爽口，而且清爽。
油豆角是东北地区特有的优质菜豆品种，东北油豆角中最具特色的品种有黑豆角、家雀蛋豆角等，油豆角中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分。
把豆角分袋装，每袋够做一顿的量就可以，把豆角整齐的码在保鲜袋内，不要都装在一个袋子里，吃的时候拿出来，豆角化开再冻，味道就不好了。
