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本文目录一览：
魔芋豆腐难保存,有何保存好方法能让其保持新鲜?
碱水泡 如果是温度比较低的季节可以直接将魔芋豆腐泡在碱水里常温保存，可以隔一天换一次水，一般可保存三天左右。
把魔芋豆腐放入保鲜盒中，置放在冰箱中保存。冷藏是保藏食品的一种方法，冷藏温度越低，保存食品时间越长。冷藏室温度一般控制在1－7度之间，在短时间可以阻止食品腐烂。
首先是冷藏的方法，也就是将魔芋豆腐放入冰箱的冷藏室内，但是并不是直接放入。要先将魔芋豆腐放进凉白开里，这样烧开过的水中就没有自来水里的杂质和细菌了。
首先将魔芋豆腐切成约一厘米宽的小长条，然后将它倒入保鲜袋中，大家一定要记住，要将袋子里面的水分全部沥干，沥干完以后再将保鲜袋给它打结栓好，放入冰箱的冷冻室当中。
常温魔芋制品都是泡在盐水里，吃前要用水漂洗下。家里没有冰箱时，切成小块可以用盐水泡。也可以用常换的清水的方式短时间放，可以三天左右。
我想问下,冻库能保存魔芋鲜果8个月吗?
任何食品过了保质期都不应该继续使用了，它都存在一些安全的隐患，所以魔芋爽过期一个月不要吃了。
一个多月了我觉得就不能食用了。一个多月的时间，如果你一直放在常温下的话，他肯定会滋生细菌的。因为这个东西它本身就好治，滋生细菌。
所以应该不会有什么大问题，呃至于。保质期大多都是，嗯，在这个期间内吃了口感会非常的好，大人过期的食品吃了也不会对身体造成特别大的伤害，只是有轻微的。嗯，上海而已，一般是不会感受到的，只要没有发没发来。
坚果炒货可以放常温下保存就可以，不需要放零下18度的冻库去保存，坚果炒货都是有保质期，不能超保质期储存。
魔芋豆腐保存方法
1、碱水泡 如果是温度比较低的季节可以直接将魔芋豆腐泡在碱水里常温保存，可以隔一天换一次水，一般可保存三天左右。
2、魔芋豆腐可以放在冰箱中保存，如果是短时间内食用的话可以放在冷藏层，如要保存较长时间的话建议放在冷冻层。放在冷藏层的话最好是在短时间内食用完，避免水分的流失，影响食用口感。
3、首先是冷藏的方法，也就是将魔芋豆腐放入冰箱的冷藏室内，但是并不是直接放入。要先将魔芋豆腐放进凉白开里，这样烧开过的水中就没有自来水里的杂质和细菌了。
4、把魔芋豆腐放入保鲜盒中，置放在冰箱中保存。冷藏是保藏食品的一种方法，冷藏温度越低，保存食品时间越长。冷藏室温度一般控制在1－7度之间，在短时间可以阻止食品腐烂。
5、魔芋豆腐可以放冷藏或冷冻。魔芋豆腐含有大量水分，常温下保存在水中或碱水中。将其放入冰箱的保鲜室可以防止水分流失和微生物滋生，减少营养成分的流失。
如何能更好的去除魔芋豆腐中的碱味和真空包装后如何锁住水分
除了用开水汆烫之外，还可以利用酸碱中和的原理来去除碱味，将魔芋豆腐在温水中加入白醋浸泡15分钟即可去除碱味，浸泡之前也可以先用开水汆烫一下，这样碱味会更小。
取出时，用刀切开，豆腐的中心不发粘就是好了。切块放入水中保存，水中略加醋，去除碱味。 吃的时候，用加了盐和醋的水煮20分钟，魔芋豆腐会变成很有韧性，有嚼劲，同时碱味也完全消除了。你可以随意煎炸烹炒了。
煮制魔芋豆腐，要待切块里外都凝固熟透后才能出锅。外熟里生的，冷后会回软而失去弹性。5加工魔芋豆腐过程中，加碱量要适当。加碱太少，会凝固，加碱太多则产品色深，碱味浓，又不易清除，影响产品质量。
是为了去除魔芋的味道。魔芋豆腐具体做法如下：先将魔芋块茎洗净，刮净表皮，切成片待用。将魔芋片和大米浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨或磨浆机磨成浆。
用少许温水把碱化散放桶里兑匀，来回冲散。放多半水在大盆里开始磨魔芋，水别倒完了，留点水在桶里好洗魔芋的板子。
把做好的魔芋豆腐倒出来，切块放入清水里保存起来就可以了。水里可以稍微加点醋，能去除魔芋豆腐的碱味。
