摘要：
本文目录一览：1、贝果为什么这么硬2、贝果不放冰箱会坏吗... 
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贝果为什么这么硬
1、贝果烤出来很硬原因是揉面时间不够、烘烤时间过长存储方式不当，具体如下：揉面时间不够：贝果面包的含水量相对较低，因此揉面的时间需要足够长。如果揉面不到位，面包的表面不会光滑，烤出来的贝果会不够柔软。
2、贝果面包硬的原因：面粉的搅拌不够。面粉的面团醒发时候醒发的时间不够。面团的面筋太弱了。做面包时候放的酵母太少了，蓬松度不够。
3、发酵过度导致贝果硬。贝果之所以会变得硬，是因为发酵过度。在制作贝果时，面团要进行适当的发酵，变的蓬松。发酵时间过长或温度过高，面团中的酵母会过度发酵，产生过多的气体，导致贝果变得过于蓬松和硬。
4、火力过大：微波炉的火力过大，会使贝果表面迅速加热，而内部的水分却无法迅速蒸发，从而导致内部变得很硬。
5、微波炉热贝果很硬通常是因为加热时间不够或者加热方法不正确导致的，用微波炉加热贝果，需要注意以下几点：选择适当的加热时间：微波炉加热时间因微波炉功率和贝果大小而异。
6、贝果属于半硬质面包，贝果所需要的水含量低，所以在揉面时很不好把握，在揉面的时间要将面揉到可以拉出较厚的膜为止。
贝果不放冰箱会坏吗
1、不会。冷冻保存，保存时间最久，但是在食用前需要提前回温解冻，再入烤箱烘烤后食用。
2、不能吃。贝果是一种面包，需要冷藏保存，以保持其新鲜度和口感。贝果在常温下放置了6天，会滋生细菌和变质，导致口感不佳，甚至会对人体健康造成影响。
3、需要。根据查询下厨房显示，贝果属于面类食品，不放到冰箱里面时间容易发霉变质，乳酪贝果的储存方式为用保鲜袋隔离开之后放到冰箱里面冷冻保存。
4、该常温放了6天不能吃了。贝果要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存，放入大的食品保鲜袋密封，在室温条件下保存，建议储存的温度在15-28度，并且贝果要在5-6天内用完，不宜放置太久。
5、如果将其放在冰箱中冷藏，则能保存7天左右。由此得知贝果常温放了6天不能吃了。贝果面包据说在古代的***徒社会里，圆形的面包（古代的主教石棺画中常有圆体的面食）便是贝果最早前身。后来于公元1683年。
6、在放入冰箱之前，应先把贝果放入密封的容器中，以免受到其他食物的污染。如果贝果被放置在室温下，最好在一天内吃完，以免变质。
贝果需要自己烤嘛
贝果需要自己烤。烤贝果贴士：贝果的面团要结实，所以注意水不要加太多，一共用150至160毫升就够了。在把面团搓圆形时要用力才可以让面团变得又圆又光滑。
不可以。刚买回来的山姆贝果面包，里面是死面的，很噎，很难吃，需要烤一下再吃。贝果面包，在古代的***徒社会里，圆形的面包（古代的主教石棺画中常有圆体的面食）便是贝果最早前身。
第四步230°烤约25-30min生熟以轻按贝果侧面挨近下边一点点的腹部检测，轻按有回弹力就可以敲盘公布***如因为担心没熟也通常会烤的太干燥烤久便会有经验了～希望大家都能够顺利作出好吃又光洁贝果。
湿润烘烤：将贝果喷上一些水，然后放入烤箱中烘烤3-5分钟，这样也可以让贝果变得柔软易嚼。浸泡水中：将贝果放入水中浸泡几分钟，然后拿出来晾干，这样也可以让贝果变得柔软易嚼。
烤箱放一碗热水，开发酵档，30分钟，贝果有原先的5倍时，锅里放500克水和30克糖煮沸开小火，把贝果两面各浸15秒后捞出到烤盘，烤箱200度20分钟上色即可。可以单吃，又可以做三明冶吃，很多种吃法。
搭配罗勒和蒜末，越嚼越香。烤奶油贝果。烤奶油贝果是一种比较简单的贝果食品，只需要将贝果表面涂上一层奶油，然后放到烤箱中烤一下，即可制成。烤奶油贝果的口感比较柔软，表面有一层金***的奶油，非常香浓可口。
