摘要：
本文目录一览：1、怎样做出真空包装风味的卤鸡腿2、真空扒鸡袋尺寸多少合适?... 
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本文目录一览：
怎样做出真空包装风味的卤鸡腿
将加工好的鸡装入真空袋内。然后放入真空仓摆好，合盖。到达设定的时间后自动起盖，真空包装完成。
鸡腿去羽毛，洗干净。放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。鸡腿入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
卤鸡腿鸡腿的选择和处理很重要，一定要选择新鲜的鸡腿，鸡腿用水浸泡半个小时，浸泡出血水，这样做出来的卤鸡腿才会味道鲜美。
食材：鸡爪200克，鸡翅250克，花椒适量，鸡腿500克，大葱2根，胡椒2勺，姜5片，盐1勺，料酒2勺，老抽2勺，干辣椒10个，大茴少许，蚝油2勺。
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每天早、晚需烧沸一次，“药袋”一般15天换一闪，每天还要根据用量的损耗，适当按比例加入生抽、鱼露、老抽、盐、糖、酒，每天卤制后，需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起，清除泡沫杂质。不能有水份混入防止变质。
真空扒鸡袋尺寸多少合适?
正宗的德州扒鸡应该是很有名的食品，不算是垃圾食品。
这个价格相对来说还是比较便宜，现在的话就15块钱一只，很便宜。
当地正宗创始人是李记和崔记，上世纪50年代公私合营进入扒鸡公司。
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这个情况绝对没问题，只要过机器时不出故障。。
