摘要：
本文目录一览：1、泡菜怎样包装才能不使其不变质2、... 
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泡菜怎样包装才能不使其不变质
1、如果做了很多的话还是建议冻起来比较好，少量的话天气凉快放在坛子里面保存也可以如果是用坛子腌酸菜可以不用放冰箱，只要注意坛沿长期有水，就不用放冰箱，但是也不能放太阳直射到的地方，保持阴凉就好酸菜怎么保存不坏。
2、放块状的冰糖，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。
3、可以真空包装的，要使用专业的酸菜包装机器去包装，这样酸菜才不容易变质。⒈酸菜有营养价值。酸菜本身会保持一定的营养，除了维生素损失较多，纤维素等其他营养成分还都在。
泡菜用真空袋好还是封口袋装好?
可以的。封口袋是完全密封的。但是要注意防止 封口袋的开裂。制作泡菜的秘诀是：挑选一个密封的性好的干净的坛子 或者 密封性好的塑料盒。
真空保存，将腌制好的泡菜放入真空袋当中，进行真空保存是一种有效而且简单的方法，不管是放到常温，还是放到冰箱冷藏冷冻都可以的。
泡菜是会发酵的，要不涨袋很难 真空也许可以 一般都用罐子或收纳食盒装食材原料编辑本段原料： 各种应季的蔬菜，如***、甘蓝、萝卜、辣椒、芹菜、黄瓜、菜豆、莴笋等质地坚硬的根、茎、叶、果均可做为制作泡菜的原料。
把酸菜丸子各自装进薄膜袋，一只薄膜袋装一个酸菜丸子。好之后放进冰箱里冷藏下去就可以了，必须吃的时候再取出来解除冻结。
问题七：如何长时间保存东北酸菜 加包装 可将腌制好的酸菜保留原汁取整棵或切丝按够吃一顿的量分装在塑料食品袋内放入冰箱冷冻即可随吃随拿，此法可厂鲜3-6个月。
最好还是不要用塑料袋装，容易产生各种毒素，直接危害身体健康。在好塑料袋也不能长时间使用，尽可能用瓷器来装这些泡菜和咸菜，也不容易变坏和发霉。身体是革命的本钱，保护好自己的身体健康最重要。
关于韩国泡菜包装及真空袋消毒
1、泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等***性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用。韩国泡菜的制作方法：韩国泡菜的韩国语读音：“听其”配料：大***、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。
2、食品包装内的细菌繁殖产生气体。 原料污染程度较高，导致微生物残留过量，从而影响产品质量。 真空封口后未能及时杀菌，导致细菌滋生。 灭菌时间不足或温度不均，导致微生物残留，进而使产生的气体无法排出。
3、真空包装食品一般是先完成真空包装，然后放到高温杀菌锅杀菌，杀菌温度大部分是121度。
酸菜可以真空包装吗,我想自己包装的哦
1、腌酸菜的塑料袋可以选择真空包装系列的塑料袋。
2、真空包装或者保鲜盒都可以啊！如果你想长时间保存就只能在做的时候就应该注意，控制微生物，然后用真空袋了。
3、真空包装的产品出现鼓起来（涨袋）属于食物内细菌繁殖***变质，细菌可以将食物的有机物分解，产生硫化氢，二氧化碳之类的气体，真空袋内有了气体，就会出现涨袋问题。
4、真空包装后可以快递。也可以到淘宝买。榆园东北特产店有东北最好的酸菜。整箱买加上运费还比超市便宜。
5、酸菜真空包装后涨袋的原因可能有以下四点： 食品包装内的细菌繁殖产生气体。 原料污染程度较高，导致微生物残留过量，从而影响产品质量。 真空封口后未能及时杀菌，导致细菌滋生。
袋装泡菜可以放罐子里保存吗?
1、这个最好是不要。因为塑料袋时间长了，会被腐蚀的，有更多的有害物质，而且也可能会使咸菜变质。所以不要。可以先临时放到袋子里，在买个坛子。或者找电玻璃瓶什么的也可以。
2、可以，但是不利于泡菜的长期保存。缺点：腌制泡菜不能与外界的空气接触，容易腐烂。塑料瓶和罐子都比较薄，密度比坛子要低，容 易漏风或感温强。通常情况下坛子比较沉重，且易碎，不方便携带。
3、把酸菜丸子各自装进薄膜袋，一只薄膜袋装一个酸菜丸子。好之后放进冰箱里冷藏下去就可以了，必须吃的时候再取出来解除冻结。
腌酸菜的塑料袋
在腌制过程中，可以根据口味加入一些其他的调料，如花椒、八角、桂皮等，增加口感和味道。 如果使用的是普通厚度的塑料袋，可以将***放入两个塑料袋内，以避免塑料袋破裂。
腌酸菜用的塑料袋并没有特定的要求，但有一些细节需要注意以确保安全和卫生。首先，腌酸菜所用的塑料袋必须是食品级的，这意味着它不能含有任何可能对人体有害的化学物质。其次，塑料袋必须足够厚实，以防止酸菜汁渗透出来。
腌酸菜的塑料袋可以选择真空包装系列的塑料袋。
一般来说用塑料桶或塑料布来腌酸菜，会有有害物质释放的，但是如果选择像聚乙烯材质的应该没问题，像可再生材质的塑料用品就尽量不要用了，如黑色、红色、绿色等带颜色的塑料用品，基本都是可再生的，有害物质会多一些。
