摘要：
本文目录一览：1、在家里怎么才能做出好吃的胡辣汤?2、胡辣汤的由来... 
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在家里怎么才能做出好吃的胡辣汤?
将熟羊肉切成1厘米大小的丁。粉皮泡软后切成丝。海带泡发后洗净切丝，用开水煮熟，洗净。炸豆腐切成丝。将洗面筋沉淀的面芡(上面的清水滤出)搅成稀糊，徐徐勾入锅内。
如果家里人觉得只吃胡辣汤的话，营养不太均衡，也可以在胡辣汤里面放入一些青菜，多岁之后放入胡辣汤，那个搅拌均匀，这样不仅非常美味，而且营养均衡。
在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。
①揉面 其实这一步最简单，只要会做面食的，这一步就是收到擒拿，但是胡辣汤又跟其他揉面不同，其他的需要放入盐、发酵粉等之类，但是这个不需要，因为后面需要取得面筋，面筋也是胡辣汤的一大特色。
酱油5克，老抽5克调味，一起炖制。最后生粉浆勾芡淋入香油即可。美味的胡辣汤就做好了。注意事项：羊肉提前煮熟，煮至时注意火候，软烂。勾芡不宜过厚，影响口感。胡椒粉出锅前放入口感更好。
胡辣汤的由来
1、于谦就封了白银十两，答谢胡掌柜的治病之恩，并建议该汤以胡姓命名，从此这个汤就变成了“胡辣汤”。清朝以后，郑州卖胡辣汤的多了。
2、其实，胡辣汤确实起源于河南周口，但在陕西吃到的胡辣汤，却并不来自于河南，只能说陕西口味的胡辣汤的前身是河南胡辣汤。
3、对于胡辣汤的历史，说法较多。因为其主料胡椒自唐代才传入中国，故尽管民间有胡辣汤创于周代和曹魏的传说，其产生的上限不应早于唐。胡椒是唐代才传入中国的。
4、胡辣汤的由来1 胡辣汤据说是宋朝时期出现的，胡椒是唐朝时传入中国的，胡辣汤是由酸辣汤和肉汤组合而成的，慢慢变成了民间经典小吃。
平顶山十大必吃美食
三郎庙牛肉 三郎庙牛肉特指产于河南省平顶山市郏县三郎庙的腌制牛肉。
郏县豆腐菜：也叫豆腐粉条菜，河南省平顶山市郏县的特色美食之一。相传已有千年历史，郏县豆腐粉条菜用料考究、光配料十多种，所以吃起来味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。
郏县饸烙面，相隔至今已有千年时间，属于圆形条状的一种美食。最初是以荞麦面为主，然后用小麦粉代替，搭配羊肉，各种配料制作而成。舞钢热豆腐，使用黄豆制作而成，豆腐比豆花老一点，但跟平常豆腐对比会嫩一些。
平顶山鲁山是一个有着丰富美食文化的地方，以下是一些当地好吃的：鲁山烧鸡：鲁山烧鸡是平顶山鲁山的一道传统名菜，以其独特的口感和味道深受当地居民和游客的喜爱。
张武岗红薯产于辛店乡王文成村。其主要特色是：无须、甘甜，分层次，色质好，常吸引舞钢、舞阳、叶县及平顶山市民前来品尝选购。属产地特色类。6，郏县饸饹 郏县饸饹面是一种已有千年历史的风味小吃，简称郏县饸饹。
鲁山栅子门胡辣汤做法和配料
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。
2、胡辣汤所需要的配料有油、盐、辣椒、胡椒粉、酱油、鸡精、葱、香油、米醋、八角、桂皮、姜、高汤。以下是胡辣汤的做法：肉加入高汤、葱姜、桂皮和八角煮至30分钟。煮好的肉切成小丁备用。
3、步骤：所用食材：牛腩150克（清水浸泡2小时后洗净切片），木耳清水泡发洗净，面筋切成薄片，胡辣汤粉末和料包（三人量）。胡辣汤粉末与2汤匙面粉拌匀，倒入清水，调制融化备用。
4、胡辣汤的做法 准备泡发好的木耳黄花和香菇豆皮葱。香菇切片木耳切切成丝。豆皮切丝，葱切碎。锅中倒油烧热放入葱爆香。放入香菇片炒香。放入黄花木耳加料酒酱油翻炒。加适量的水烧开。
5、胡辣汤的做法和配料如下：材料准备：面粉300克，海带50克，葱少许，姜末少许，一把黄花菜，黑木耳50克，一块油豆皮，精盐5克，胡椒粉10克，酱油5克，醋5克，50克花生米，花生油少许等。
6、调料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油。做法：锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生(说明一下，胡辣汤的红色是来自花生仁的红色外皮，街上卖的汤，看不见几粒花生，那颜色可想是从哪来的。
十大好吃的胡辣汤推荐
1、好喝的胡辣汤品牌有：方中山、京遥、逍遥老杨家、高群生胡辣汤、北舞渡、胡三姐等。方中山 方中山这个品牌的胡辣汤，味道非常好。
2、鲜道源胡辣汤鲜道源胡辣汤是开封比较有名的胡辣汤店之一，钟汤师傅讲究的是“颜值、味道、分量”，这个鲜道源胡辣汤店确实不失营养。
3、商丘市有很多胡辣汤店，其中一些口碑比较好的有：商丘苏记胡辣汤：位于商丘市文化路西段师范学院对面，是一家经营胡辣汤、小吃加盟的店铺，有自己的品牌和网站。
4、推荐人：@格格巫啊滋咪 方秀华周口胡辣汤 地址：伏牛路伊河路口南100米 特色：每天人就多的要死，有时候都挤不到边，这家店最少20年了. 他们家肉盒，牛肉包子，油莫都很不错，汤5元，肉盒4元吧，一个人10元保准吃饱吃好。
5、一高西边廖记，联通楼下，邓州风味，有粉条，汤很香，底料木胡椒，好喝。关键是油条，一定要尝尝，香脆口的，特别见功夫。红庙路***小区口对面胡辣汤，原中医院那家胡辣汤弟弟来的，油馍好吃，胡辣汤香。
6、西华县逍遥镇胡辣汤 西华县逍遥镇胡辣汤据说源于清代，据今已有两百多年历史，其影响也颇为深远。最负盛名的是杨家胡辣汤，用羊肉鲜汤加清水和辅料经武火 熬制，锅大开后，再将洗面筋沉下的面浆徐徐勾入锅内。
都说鲁山县最出名的美食是大锅菜,你知道哪些鲁山的美食?
1、鲁山县美食有鲁山揽锅菜、黄焖肉、鲁山羊杂汤、浆面条、水席、鲁山槲坠等。鲁山揽锅菜：是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细作的“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。
2、尧山豆腐：尧山豆腐是尧山的特色美食之一，***用当地优质黄豆和独特的制作工艺制成，口感细腻，味道鲜美。鲁山羊杂汤：鲁山羊杂汤是河南省平顶山市鲁山县的特色小吃之一，味道鲜美，羊肉的味道不浓不淡，刚刚好。
3、以下是一些鲁山好吃不贵的小吃：揽锅菜：揽锅菜是鲁山县的传统名吃之一，是一种精心烹制的杂烩菜。主料为精细猪肉，配料包括猪肉丸子、蕨菜、时令蔬菜、油焖豆腐、粉条等。
4、羊肉冲汤 羊肉冲汤是河南部分地区对羊肉汤的另一种叫法，羊肉冲汤是平顶山宝丰县一道特色菜，是以绵羊肉为主要食材制作而成的一道菜品，属于豫菜。
5、揽锅菜 鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。据传，起源于明朝洪武年间，后经杨氏几代人的潜心研究，结合当地人酷爱咸鲜、滑嫩、香软的特点制作而成。
