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咸鱼怎么做好吃,是在塑料袋里,真空有水的那种
烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱及红椒丝调味，再炒至干身。放入茄子及1碗上汤或水埋芡，最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味。
这一类的真空包装鱼类拿出来之后，可以重新翻炒再加上一些喜欢的调味料，例如酸辣酱油等等。这样重新再煮一次，做出来的味道会更好，同时也更加符合科学卫生的饮食要求。
未开封的真空包装里有水不建议吃。因为水封装在真空包装内，无法挥发，且若是包装材料不过关，还会导致水变质，进而连带食物同样变性。
火腿肠/玉米肠 火腿肠或者玉米肠应该也是坐火车必备的食物之一，放在泡面中一起泡，那味道...回味无穷，还可以直接吃，也是能填饱肚子的东西。
怎样为食品与饮料进行真空包装呢？
放入真空包装袋直接用机器真空密封。包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。
对食品进行真空包装，首先必须要用真空度高的机器，一般为内抽式真空包装机。其次，要根据您包装物品的状态（固态、液体、粉末）来选择相应的设备和相应的真空泵。
带有汤汁的食品最好是冷冻一下再真空包装，这样才能完全真空状态，对食品的保鲜也有一定的好处。
咸黄鱼的做法大全家常
第1步，先准备好一条咸的黄花鱼，如果上面的食盐比较多，可以用清水冲洗一下，或者是浸泡一下，然后把黄花鱼切成小段，一整条黄花鱼也可以，接着把大蒜切成沫，生姜切成丝，葱花切成段，备用。
剁椒咸黄鱼蒸豆腐 材料：内脂豆腐1盒，咸黄鱼2条。调料剁椒150克，葱、姜、蒜各10克，盐3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒15克，红油50克，猪油10克。
具体做法：春笋加精盐焯水后放入沙锅底，咸黄鱼斩成块放在笋上，加葱、姜、绍酒，注入上汤，上小火煨5小时。然后用精盐、味精调味，撒胡椒粉即可。
真空包装大黄鱼怎么做才好吃
红烧。鱼去除腮、鳞片、内脏，两面切斜刀，腌制20分钟。葱姜蒜炝锅，加入鱼过油，倒上酱油、醋、料酒、水，慢火炖半小时，大火收汁。撒上香菜末、香油就可以装盘了。
做法：1。将黄鱼宰杀，用刀在背部较厚的部位划几刀。往煎锅里加入猪油。趁热把黄花鱼煎两面，煮料酒，盖上锅盖焖一会儿，加水、葱、姜末，再加盐、味精、胡椒粉。用猛火烧后，改小火5分钟。
将黄花鱼的内脏去除并清洗干净。将到稍微斜侧，在鱼的两侧打上花刀。在鱼的表面撒一层盐，用手***均匀。再倒入料酒，同样给鱼进行***，然后放置一边腌制30分钟。以确保鱼没有腥味，并更容易入味。
大黄鱼怎么做好吃 在制作大黄鱼吃的时候，首先推荐的就是红烧大黄鱼，需要准备好大黄鱼一条，还需要料酒、辣椒、葱、姜、淀粉、炸粉各适量。
首要是将大黄鱼清洗干净，将其擦干水分，用刀在两面都划上斜刀口，在大黄鱼身上加上适量的料酒和盐，需要腌制20分钟。等大黄鱼腌制好后将其擦干水分，两面再放上生粉。
咸黄花鱼怎么做?
第1步，先准备好一条咸的黄花鱼，如果上面的食盐比较多，可以用清水冲洗一下，或者是浸泡一下，然后把黄花鱼切成小段，一整条黄花鱼也可以，接着把大蒜切成沫，生姜切成丝，葱花切成段，备用。
）热锅下油，油6，7成热时将挂粉的小黄鱼逐条下入。中火、鱼炸制两面金黄就可以了。
取出半干的黄花鱼，洗干净直接切（不用解冻）。生姜切丝，可以多放点姜，蒸出来的姜很好吃，把蒜切成蒜末。黄花鱼切成小段。放生姜，葱，糖，料酒，上锅蒸20分钟就OK了。
剁椒咸黄鱼蒸豆腐 材料：内脂豆腐1盒，咸黄鱼2条。调料剁椒150克，葱、姜、蒜各10克，盐3克，味精3克，胡椒粉1克，料酒15克，红油50克，猪油10克。
咸鱼做法介绍如下：主料：咸鱼400克、老抽少量、食用油适量、生姜六片、蒜瓣四瓣、红辣椒糊一大勺、清水半碗。辅料：葱花适量。咸鱼切块放清水浸泡一小时左右。浸泡鱼块的时间把生姜，蒜瓣，葱花切成末。
将晒好的咸鱼用空调风吹凉，或放在通风透气处自然吹凉，然后整齐地摆放在大口玻璃瓶里，加入花生油浸着，用封口纸封瓶口。便是“油浸咸黄花鱼”。不需加入任何防腐剂、保鲜剂，可保鲜3个月左右。
