摘要：
本文目录一览：1、真空包装熟食时彻底凉透了包装还是食品还有余温时再包装2、... 
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真空包装熟食时彻底凉透了包装还是食品还有余温时再包装
1、冷却包装好，熟食热的时候包装抽真空的时候，里面会有水汽，抽气效果不好 如果是熟食还是油的话夏天可能只能撑三天。有段时间在家里作好的菜，抽了5包，第三天就发现真空袋子里的食品变松散了。
2、需要凉透。因为细菌最适合的温度一般在20℃左右，如果不凉透容易滋生厌氧菌。真空包装只是隔绝了需氧菌的生存环境，对于厌氧菌并不起太大作用。
3、应该是冷了再包装抽真空，热胀冷缩，热时包装后袋子是不严实的，食物在一定的低温也是能够杀菌的。
4、自制广式月饼的保存方法如下：建议在月饼凉透后再放进密封袋中保存。如果月饼还带有余温时就密封，可能会导致月饼表皮不够酥脆。
真空包装的肉类熟食是凉了包装还是出锅热的时候就包装
1、需要凉透。因为细菌最适合的温度一般在20℃左右，如果不凉透容易滋生厌氧菌。真空包装只是隔绝了需氧菌的生存环境，对于厌氧菌并不起太大作用。
2、熟食热着能真空包装。但是最好是等食物搁置至完全冷却再装真空袋，要不然会影响食物的保质期的。热胀冷缩，热时包装后袋子是不严实的，食物在一定的低温也是能够杀菌的。最后，不管怎样，都要以食物安全生产为准。
3、应该是冷了再包装抽真空，热胀冷缩，热时包装后袋子是不严实的，食物在一定的低温也是能够杀菌的。
4、导致了使用的包装袋耐温性能也有差别。但我建议是冷却状态包装即可。因为温度过高进真空包装袋容易变形，而且加上热胀冷缩，热时包装后袋子是不严实的，所以应该将熟食后冷却后才密封紧真空包装袋里。望***纳，谢谢。
5、真空包装机不可以包装刚出锅的热熟食，一定要把猪蹄放凉了才能进行真空包装哦。
包子凉了直接可以真空包装吗
1、蒸熟的包子可以真空包装。包子冷却后，放入用真空包装袋子，排出里面的空气，然后密封，放入冰箱保存即可。放冰箱冷藏可以保存一天，冷冻可以保存半个月。
2、这个是可以的，然后放在冰箱冷鲜最好，但是记住不要时间太久，时间太久一样会失去新鲜的。
3、准备一些干净的食品保鲜袋。将没有蒸过的生包子装进去。把保鲜袋进行封口或者是打结，避免包子里面的酵母蒸发。将没熟的包子放到冰箱的冷藏室即可。
4、可以。因真空保存可以降低氧气的含量，从而减少细菌的活动，延长食物的保质期，让包子保持新鲜口感。包子，本称馒头，别称笼饼，相传是为诸葛亮发明，清代后方由馒头分出，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品。
