摘要：
本文目录一览：1、鸭脚怎么做好吃2、衢州鸭头做法... 
本文目录一览：
- 1、鸭脚怎么做好吃
- 2、衢州鸭头做法
- 3、怎么卤鸭腿
- 4、无穷的酱卤鸭腿味道如何?搭配泡面怎么样?
鸭脚怎么做好吃
1、鸭脚洗干净，剪掉指甲。锅中烧开水，依次放入鸭脚，姜片，花椒，料酒，葱，焯水，去除腥味。鸭脚焯水后捞出，擦干后撒上淀粉。锅中放油，油温升高时放入鸭脚炸至金黄，起泡。炸好的鸭脚备用。
2、坐锅，放平常普通菜这么多有。6~7热依次下蒜，姜，干辣椒。放鸭脚板后20秒左右，放五香料干煸90秒。这步可以放盐了。（大火） 倒开水，莫过鸭脚。 4~7分钟放生抽，酱油：8~10分钟左右放白糖。
3、带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。捞出洗净沥干，用厨房用纸擦干净水分备用。锅内放入适量的油。烧至冒热气即可放入鸭脚进去炸，记得做好防护设施，因为油会爆。
衢州鸭头做法
1、将鸭头，放黄酒、生姜、干辣椒煮沸8分钟，去泡沫。先放糖，再放酱油、茴香、再文煮15分钟。放胡椒粉少许、五香粉少许煮5分钟。放味精、葱段，拌合几下起锅。
2、衢州鸭头的做法很多，不过我下面介绍的干烧鸭头的特点是肉质有味有嚼劲。
3、天天开心微辣衢州鸭头的做法 清洗两步曲1解冻后清洗干净，嘴巴内到食管是通的，可以用手深入冲洗残留血水。
4、鸭头的初步加工 将鸭头冲洗干净后，加入姜块50 g、葱结50 g、精盐100 g及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味12小时取出，用清水洗净，然后放入沸水锅中氽一下捞出待用。
5、方法比较复杂，不是几句话说的清楚，鸭头制作的关键是，鸭头进入卤料理腌制，卤料的配方，不同的人制作，卤料都不一样。
6、“三头一掌”指的是鸭头、兔头、鱼头和鸭掌，很多人对衢州菜的第一印象都来自这里。
怎么卤鸭腿
新鲜的鸭腿两个，用热手洗干净，有干部擦干表面的水。锅里烧油，放入姜片爆一下，把鸭腿放入，煎黄。煎鸭腿中，一面煎黄，再煎另一面。高压锅里面放酱油，姜片，八角，桂皮，冰糖等，小火开始烧。
【红卤鸭腿】首先我们准备把鸭腿放入清水中浸泡半个小时，去除里面的血渍否则卤出来会有腥味。
鸭腿先用盐巴稍许腌制。2鸭腿剁块，飞水，洗净。3泡发香菇。4加八角，花椒，冰糖，老抽，水，红酒，香菇大火炖约20分钟，转小火30分钟。5出锅前5分钟，看锅内卤汤量，大火收汁。
五香卤鸭腿的做法 鸭腿改花刀，倒入料酒揉搓片刻，腌20分钟左右。腌鸭腿的同时熬卤汁：将小茴香、花椒、大料、干辣椒、草果、香叶、桂皮、盐放在一起加水大火煮开。
无穷的酱卤鸭腿味道如何?搭配泡面怎么样?
1、麻辣*** 一提到卤味想必大家首先想到的肯定是麻辣***了，麻辣***是卤菜店里的人气单品，很多吃货都爱吃。麻辣***，以香、麻、辣为主，吃的时候不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。
2、牛奶：可与牛奶搭配的食物很多。您可以喝一袋牛奶，吃几片面包；或者就着牛奶吃鸡蛋，这都是不错的选择。且牛奶营养丰富，能充分的补充我们人体需要的各种营养，缓解火车上的身体不适。
3、是的，你不知道的事这首歌，表达的就是在心底深深的眷念之情，虽然因为现实原因分开，担心中十分不舍。
4、干吃面不用泡，而且料的味道也很足，在车上吃是很享受的事情呢。面包 很多人都选择不吃东西，考虑到人多，很多因素就选择不吃。但肚子饿了可以吃点面包，吃点东西还是很有必要的。
