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真空包装的新鲜鸡肉速冻后再食用口感如何?
真空包装的肉能保存20天，需放置在阴凉处，避免阳光直射或高温影响。若放入冰箱保鲜区，则可保存3周；若放入零下18度的冷冻区，则可延长至6个月。 不同种类的肉保存期限不同。
而且吃起来口感欠佳，如果保留原汁只是抽真空，这样鸡的营养成分就不会损失，真空包装的鸡有很多品种，有肉食鸡，雏公鸡，老母鸡。
脆皮鸡真空包装不脆了。脆皮鸡做好后一时销售不完，会在存放过程中吸收水分而造成表皮软化，不影响口味，会影响口感，脆皮鸡脆皮炸鸡是一道广东的地方传统名菜，属于粤菜。
一些肉长出厂的熟肉也在真空包装下，保质期很长的都有。比如一些罐头肉，长达半年的有效期都有。所以，保存得当，还是可以食用的。只是口感肯定没有新鲜制作的好了。
鸡胸肉怎么解冻
1、自然解冻：将鸡胸肉从冰箱冷冻室中取出并用保鲜膜包好，放置冰箱保鲜室放置约6-12小时即可。浸泡、流水解冻：将冻鸡胸肉用双层塑料袋密封，浸泡在水中一段时间或用流水对其冲洗解冻即可。
2、把冷冻鸡脯肉从冷藏室中取下，放进冰箱冷藏。相比别的方式，用电冰箱解除冻结用时长，但解除冻结食品的品质较高。方式二 以便防止解除冻结时造成的血水源污染电冰箱内的别的食材，请把鸡脯肉放到冰箱冷藏的底层。
3、冷藏解冻法 得冷藏区的温度是最接近室温的，相当于是将冷冻肉放在了室温的地方让他解冻，只不过是加快了速率而已。分块解冻法 分块解冻法就是只把整鸡分成一小块一小块，让它能够快速的解冻。
4、至少提前24小时将鸡肉从冰箱冷冻室中取出。把它放在密封袋或容器中。放置在冰箱冷藏室中，直到完全解冻。解冻后的鸡肉在1-2天内烹饪。
鸡胸肉如何解冻
1、盐水法：将冷冻的鸡肉放入盐水中浸泡一段时间，这种方法既不会破坏鸡肉的口味，也比较容易操作。热水法：首先烧一盆热水，把冷冻的鸡肉放进去进行解冻。这种方法虽然速度比较快，但是会对鸡肉的风味造成一定的影响。
2、至少提前24小时将鸡肉从冰箱冷冻室中取出。 把它放在密封袋或容器中。 放置在冰箱冷藏室中，直到完全解冻。 解冻后的鸡肉在1-2天内烹饪。
3、冷藏解冻法 得冷藏区的温度是最接近室温的，相当于是将冷冻肉放在了室温的地方让他解冻，只不过是加快了速率而已。分块解冻法 分块解冻法就是只把整鸡分成一小块一小块，让它能够快速的解冻。
4、水解冻法 用4～20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻。此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体，不适合于分割肉。此方法的优点是速度快、肉汁损失少。
5、鸡胸肉怎么解冻 如果急于烹饪，则可用微波炉加热。把冻鸡肉放入微波炉中，加热5分钟左右，鸡胸肉即可化开。
6、第二个快速解冻鸡肉的小方法——不锈钢容器解冻法。用不锈钢容器解冻鸡肉是我们常用的一种方法。只需要准备好两个不锈钢容器，其中一个容器倒放，然后把肉放在上面，接着另一个容器密封，只要这样就可以帮助快速解冻鸡肉了。
