摘要：
本文目录一览：1、竹笋要焯水后可以真空包装吗2、真空包装竹笋需要注水吗?... 本文目录一览：
竹笋要焯水后可以真空包装吗
将焯水后的鲜竹笋放入真空包装袋中，使用真空包装机将空气抽出，然后密封包装袋。这种方法可以延长鲜竹笋的保存时间，同时保持其原有的营养成分和口感。
焯水后用真空包装的竹笋在保存时，如果需要长时间储存，建议放到冷冻库中保存。这是因为竹笋本身的质地比较脆嫩，易受到微生物侵袭和氧化变质，如果长时间存放在常温或冷藏状态下，容易导致味道和口感的质量下降。
然后就可以捞出用清水进行冲洗了。冲洗干净之后放到清水里浸泡一天，最后再放入清水里浸泡半个小时左右，然后捞出进行脱水。将腌制好的竹笋放入调料水里放在罐子里密封保存，什么时候吃就可以取出直接食用了。
作为一种商品和绿色保健食品，一些比较盛产竹笋的地方都会有自己的加工厂，为了方便保存，通常会把新鲜***来的竹笋制作成笋干或是煮熟后真空包装起来，拿去各个超市、商店出售。
袋装水煮笋要先焯水的，袋装笋经过一系列的加工，加入了其他的保鲜物质，袋装笋在食用前先焯水，能够去除笋上的物质残留，将笋清洗干净，使笋食用起来更加健康。
真空包装竹笋需要注水吗?
真空包装竹笋的过程当中是不需要注水的，因为这样才可以有效保证它的保存效果良好，也能够保证它的新鲜程度，足够不容易出现即便的不良状态，所以平时我们在保存食物的时候，一定要注重正确的保存方式。
真空包装竹笋也分为干竹笋和湿竹笋两种，如果本来就是干竹笋就不需要多注水了。
真空包装酸笋的方法：把竹笋用水煮熟后舀到大盆子里面用冷水漂凉。多换几次水。然后把竹笋码放整齐后装入专门的打真空包装袋里抽去空气封口就可以了。
可以。将清洗干净的竹笋放入沸水中焯水，捞起放凉，挤干水分，装包装袋中，放入冰箱冷冻室冷冻保存，这样一般可以保存半年左右。
要。笋子真空包装煮熟之后，里面的味道才可以变更加鲜美，吃起来的口感才可以变得更加独特，因此笋子真空要先煮熟。
怎么真空包装酸笋
1、***用真空包装或者密封包装，然后存放于阴凉处，干燥库即可竹笋晒干保存好，烧开水，洗干净把竹笋焯下水晒干，晒三天，用袋子保存大型在油桶里，还可以做酸笋，把笋酿半天，把水酿干，就放多放点盐，装在瓶子里密封好放。
2、没有。酸笋本身的成分和发酵过程可以保证其具有一定的抗菌性和保鲜性，同时真空包装可以防止氧化和污染，有效延长其保质期，不需要添加剂，是没有的。
3、保存方法 （1）可以将笋酸泡在一只玻璃罐或瓦罐里，使纯水没过笋。（2）将罐子口密封起来。（3）封口处可以用泥封口。这样可长时间存放。
4、笋丝在加工过程中添加了食用柠檬酸（对人体无害），这会使笋丝带有一定的酸味。 如果笋丝被放置在不适宜的环境中，比如高温、暴晒等，这可能会导致笋丝变质，产生酸味。
5、真空包装的酸笋，最终还是会变黑的。但是，可以延缓变黑和变质，并非所有的真空包装袋都一样，从透明度和阻隔性能来说，有的是透明高阻隔型的、有的是非透明高阻隔型的、但大多数都是透明非高阻隔型的。
新鲜竹笋用真空包装可以保存几天?
新鲜竹笋真空包装，如果放冰箱保存3至5天问题不大。但这会影响竹笋的品使其变老，影响口感和营养价值，而且还会产生一些对健康不利的毒素。
新鲜竹笋用真空包装可以保存一个月。还有办法可以保藏新鲜竹笋更久：用埋藏法。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。
这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。
保鲜期7天。保鲜剂短期运贮保鲜。在每箱重4千克的鲜笋中，放入能透气的装有10克左右的活性炭或生石灰的纸袋2袋。在5℃的低温下储运。保鲜期7—10天。鲜笋活体冷藏保鲜。
一般来说，真空包装的生菜笋可以在低温（0-4℃）环境下保存3-5天左右。如果生产日期较新，保存温度和湿度适宜，包装完好无损，那么可以保存更长时间。
因此这种方法常常和其他方法结合，如低温贮藏、包装袋内加入能释放二氧化硫和二氧化碳的固体缓冲释放剂、活性碳等。
新鲜竹笋用真空包装可以保存几天
1、新鲜竹笋真空包装，如果放冰箱保存3至5天问题不大。但这会影响竹笋的品使其变老，影响口感和营养价值，而且还会产生一些对健康不利的毒素。
2、新鲜竹笋用真空包装可以保存一个月。还有办法可以保藏新鲜竹笋更久：用埋藏法。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。
3、这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。
4、保鲜期7天。保鲜剂短期运贮保鲜。在每箱重4千克的鲜笋中，放入能透气的装有10克左右的活性炭或生石灰的纸袋2袋。在5℃的低温下储运。保鲜期7—10天。鲜笋活体冷藏保鲜。
5、一般来说，真空包装的生菜笋可以在低温（0-4℃）环境下保存3-5天左右。如果生产日期较新，保存温度和湿度适宜，包装完好无损，那么可以保存更长时间。
鲜竹笋抽真空会保存多长时间
新鲜竹笋抽真空后冷冻，如果冷冻的温度足够低，而且在中途没有被开封过，那么可以保存六个月之久，如果保存条件特别好的话，甚至可以保存一年以上的时间都没有问题，也不会影响正常食用的味道和口感。
新鲜竹笋真空包装，如果放冰箱保存3至5天问题不大。但这会影响竹笋的品使其变老，影响口感和营养价值，而且还会产生一些对健康不利的毒素。
新鲜竹笋用真空包装可以保存一个月。还有办法可以保藏新鲜竹笋更久：用埋藏法。这种方法可以把竹笋储存2个月左右。
这种方法保存时间不能超过一个月，时间过长会变质，如果口部密封不漏气可以保存30天左右，如果口部不能严密封紧，则可能只能保存半个月左右。如果竹笋数量比较多，短期无法食用完，又未剥壳，那可以用埋藏法。
