摘要：
本文目录一览：1、真空包装的武夷山香薰鹅怎么做?2、熏鹅可以放多久... 本文目录一览：
- 1、真空包装的武夷山香薰鹅怎么做?
- 2、熏鹅可以放多久
- 3、熏烤大鹅的保存方法
- 4、“石臼里武夷熏鹅怎么保存?需要放冰箱吗?
- 5、熏鹅怎么吃
真空包装的武夷山香薰鹅怎么做?
1、你买的不是即食的吗？为什么还要做才能吃，我买过一次熏鹅，是叫石臼里武夷熏鹅，人家也是真空包装的啊，里面还有辣酱包和手套，我在动车上直接撕开来吃了。那味道弄得整个车厢的人都饿了。
2、准备好所需食材：一只鹅，料酒、盐、酱油、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒等。将鹅洗净，放入清水中浸泡半小时，洗去血水，沥干水分。
熏鹅可以放多久
熏鹅放冰箱保存冷藏可以放3天，超过3天味就不对了，冷冻可以放3个月。
沈大妈正宗岚谷熏鹅在4℃条件下保质期延长至25-30天，常温条件下保质期至少为72小时，使用复合保鲜剂结合微波二次灭菌后，熏鹅在室温下保存一个月，菌落总数小于105/CFU和大肠菌群数小于102/CFU，产品感官指标。
方法呢，肯定就是我们平常用薄膜袋包裹好，放在冰箱里冷藏。第二天我们在想吃的时候呢，可以将烧鹅放进烧炉里或者烤箱里回炉烧制，使得烧鹅恢复酥脆的效果。
一般市面上的熏鹅保质期都不超过一个礼拜的把，你冷冻十几天味道都变了吧，我只知道保质期比较长的有一款叫石臼里武夷熏鹅，6个月保质期，只要你没拆包装就不需要冷冻。
如果是属于真空高温灭菌包装卤肉食品，达到以下技术指标，熏鹅可以不放防腐剂 保证包装的密封性。保证包材的质量。保证杀菌的效果。121度20分钟，可以达到商业无菌。冷却后再121度20分钟。
熏烤大鹅的保存方法
使用保鲜膜或保护剂：在整鹅坯子表面覆盖一层保鲜膜，或者使用一些专门的保护剂，可以有效阻止氧气进入，减缓颜色的变暗。 控制冷却速度：过快的冷却速度可能会导致整鹅坯子变色。
鹅肉存放方法：密封冷藏。鹅肉和其他家禽的存储方法相似，一般家庭存放只需将其洗净后密封，然后放在冰箱中冷冻保存即可。选购鹅肉最好选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼睛有神。
如果放入冷藏室内，就尽可能的将大鹅收拾干净，剁好洗净，用保鲜袋装好，放入冷藏室中。这样能够保存3-5天左右如果需要较长时间保存，那么就要将大鹅放在冷冻室内，这样能够保存数月都不会变质。
“石臼里武夷熏鹅怎么保存?需要放冰箱吗?
1、横街头往列宁公园的路有一家不错，名字我忘了，往坡上走就能看得到。 火车站附近有家三湘，听人讲也不错。 还有市区的温岭街附近有家岚谷熏鹅，貌似味道也可以。
2、熏鹅放冰箱保存冷藏可以放3天，超过3天味就不对了，冷冻可以放3个月。
3、一般市面上的熏鹅保质期都不超过一个礼拜的把，你冷冻十几天味道都变了吧，我只知道保质期比较长的有一款叫石臼里武夷熏鹅，6个月保质期，只要你没拆包装就不需要冷冻。
4、武夷熏鹅可以***取隔水清蒸的方法进行加热食用。 在锅中倒入半碗水，加入盐和生粉，搅拌均匀。 将水烧至沸腾，加入适量的花椒，然后小火慢炖。 当水烧至九分满时，放入一块姜和几片香葱，然后用铲子翻炒。
5、新鲜的肉类放在冰箱冷藏室内过48-72小时不会变质，但最好不要长时间放置。
熏鹅怎么吃
武夷熏鹅可以***取隔水清蒸的方法进行加热食用。 在锅中倒入半碗水，加入盐和生粉，搅拌均匀。 将水烧至沸腾，加入适量的花椒，然后小火慢炖。 当水烧至九分满时，放入一块姜和几片香葱，然后用铲子翻炒。
隔水清蒸，上面铺姜片、大葱、枸杞，清蒸20分钟即可。做小炒，将肉切小块，与大蒜或者洋葱一起爆炒，喜欢吃辣的可以放干辣椒一起炒。
方法一：隔水清蒸，上面铺姜片、大葱、枸杞，清蒸20分钟即可。方法二：做小炒，将肉切小块，与大蒜或者洋葱一起爆炒，还可以放干辣椒一起炒。
上置一铝制蒸格，将鹅肉均匀地放在蒸格上，盖上锅盖烧火。火势以慢火，文火为好。约15分钟左右，打开锅盖检查一下，看鹅是否已经全部熏黄。如有熏不到的地方，可翻一下继续熏，一直到鹅肉表面全部熏黄，即可取出食用。
