摘要：
本文目录一览：1、年糕真空包装好处2、年糕包装保质期6个月技术... 
本文目录一览：
年糕真空包装好处
1、属于冷冻保鲜技术。年糕包装保质期六个月，这是属于冷冻的保鲜技术，把年糕在包装中进行真空抽掉，所以年糕的保质期可以延长到六个月。保质期通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
2、因此，真空年糕适合使用巴氏杀菌进行杀菌处理。
3、它可以起到填充的作用，使袋子内部和外部的压力比袋子外部的压力强，这不仅可以防止袋子外部的空气进入袋子，还可以防止食物压碎和变形。
年糕包装保质期6个月技术
1、属于冷冻保鲜技术。年糕包装保质期六个月，这是属于冷冻的保鲜技术，把年糕在包装中进行真空抽掉，所以年糕的保质期可以延长到六个月。保质期通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。
2、糕点类食品一般用防腐剂防腐，qs发证前都需要做一个全面检测，检测的防腐剂一般有苯甲酸（钠），山梨酸（钾），丙酸钙（钠），其中苯甲酸钠不得检出。
3、炸年糕，把年糕裹上淀粉放入油锅中炸熟，炸过的年糕保质期会变得更长一点。把年糕切成年糕片，埋到食用盐里，等到要用的时候拿出来清洗，浸泡干净就可以啦。
4、一般来说，新鲜的农副产品或者稍微加工的肉制品常温下保存两天，经过真空包装后，可以延长到六天，有的可以延长到十八天；干果类的时间较久，甚至超过十二个月；熟食类食品的则要短些。
5、自己制作的年糕，一般冬季放在阴凉处保存，其保质期为1周左右，放了一个月早已发霉变质，肯定是不能吃了。
必品阁炒年糕是真空包装的吗
1、炒年糕的保质期大约是在一个月左右，就算是它是真空包装的，那么它的保质期也是不会长于三个月，所以你的这个炒年糕是5月份生产的，现在已经过期了，千万不要吃了。
2、家常炒年糕的简单做法如下：年糕切片、鸡蛋打散、洋葱切丝、芹菜和小葱切段。水开后加几滴油，下入切好的年糕煮软后捞出过冷水后备用，也可以浸泡在冷水里面防粘，下锅的时候仔快速沥干。
3、韩国的食物还是挺有特色的，炸鸡年糕之类的因为韩剧，近年来在国内挺火爆，在超市可以买到一些真空包装的炒年糕、参鸡汤、泡菜等，也可以作为伴手礼和亲戚朋友分享。
年糕是怎么包装才能储存3个月?
冷冻保存 如果年糕需要保存较长的时间，这时候就得冷冻保存了，冷冻保存同样也需要将年糕按照不同口味分类包装好，这样可以防止年糕出现变味的情况。每次根据食用的量随取随放，可以使年糕保存更久的时间。
用水浸泡把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保存方法，而且成本很低。但是用这种方法保存年糕需要注意的是，浸泡年糕的水一定要干净，而且要足够的多，也需要经常替换。
冷冻。需要保存的时间较长用冷冻的方法。将年糕分类好，包装好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。使用时将年糕取出放入清水中进行软化，待其达到年糕的正常硬度，即可以用来烹、煮、煎。
有些年糕需长时间保存（如半个月以上），则就要用到冷冻的方法。把年糕晾干洗净后，每块都用保鲜袋包好，真空包装效果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。但注意年糕买回来后冷冻前要先晾干。
年糕的保质期视环境温度而定。室温在15度以下，一般可以保存3-5天；如果室温高于15度，那么只能保存2-3天；在冷藏条件下，年糕可以保存5-10天左右；冷冻条件下可以保存2-3个月。
甚至不能食用；如果是放冰箱里，可切碎后放（这样能减少开箱次数比较环保），同样水盖过年糕。因水温较室内常温要低，所以换水次数较常温时要少。现在也有真空包装的年糕，可以放入冰箱速冻箱内，可保质半年。
