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真空包装的羊肉要放干冰吗
1、可以。买好羊肉以后先切割好，有条件的话最好真空包装，然后放冰箱冷冻一天，等羊肉冻透了，再用泡沫箱装箱，里面要放生物冰，然后密封，这样可以保证3天不解冻。
2、用保温箱（泡沫箱）内四周放上冰块，将羊肉放入中间，一半羊肉，一半冰块，将箱盖密封。24小时内没问题。
3、把鲜羊肉洗干净后，分成一份一份的。用保鲜膜包裹后，再用一层报纸和一层毛巾包好，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月不变质。
4、冷冻法 把羊肉洗干净后，分成一份一份的，用保鲜膜包裹后，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存1个月3真空法 把切好的羊肉放进密封材料中，抽掉空气，用选择好的气体代替包装内的气体环境，以抑制微生物的生长。
5、羊肉在不冷冻的情况下，一般可以***用烹炒、熏晒、风干、真空包装、腌制等方法处理后再进行存放会比较不容易坏。
羊肉串真空竹签会扎透真空袋怎么办?
1、袋子在封口时要注意保持平整，防止打折，因为打折处也会出现针孔现象。可能过适当提高热封温度或处长热封时间来处理，但不能完全避免。
2、首先要选木质的牙签，不能选竹子的，而且在穿之前，要把成捆的牙签尖稍微磨一下，就是用铁东西拍、或者直接把牙签放在桌上拍也可以。小青椒食品就是这么做的，很少刺穿真空袋。
3、真空包装没漏气但是包装松了时重新换一个包装就可以了。食品真空袋膨胀，松动和漏气的原因是密封不紧密：抽真空时包装袋未正确密封，或者热量不足且未被压缩，导致将来会有一点漏气。
真空包装鲜羊肉从内蒙快递到广东会变质吗
1、这种情况会不会变味需要分情况而论。真空包装可以有效地防止食物氧化和细菌滋生，从而延长食物的保质期。但是，如果食物在真空包装之前已经变质或者受到了其他污染，那么即使真空包装也无法防止其变味。
2、真空包装冷冻新鲜肉快递保存时间一般是三天左右。未经过高温灭菌的新鲜肉真空包装后，在常温状态下是保存不了很久的。
3、不建议直接用新鲜的牛羊肉真空邮寄，直接真空的保质期只有两三天，您这个不能保证回家后不会变质。最好是经过冷冻后再邮寄。
4、，快递类型，有些食品是需要低温，甚至是冷冻状态保存，如果用常规的快递而非专业的冷链快递，其运输环境温度比较高，食品是容易变质的。
5、不会损坏。真空包装适用于运输，在运输过程中不易损坏，现在很多熟食发快递都是使用真空包装，不会损坏的。真空包装是一种在密封之前从包装中除去空气的包装方法。
