摘要：
本文目录一览：1、粽子叶怎么保存才新鲜2、真空鲜粽叶怎么处理才能用... 
本文目录一览：
粽子叶怎么保存才新鲜
1、新鲜粽子叶的保存方法有：冷水浸泡保存法、冰箱保存法、阴凉通风处保存、真空包装保存等。冷水浸泡保存法 将新鲜的粽叶放进大盆中，加入一整盆的冷水，每天换两次，放置在阴凉的地方，这种办法能保存两个星期。
2、冷水浸泡保存法：这种办法只能保存两个礼拜，过了两个礼拜就不行了哈。新鲜的粽叶放进大盆中，加入满满一整盆的冷水，每天换两次，并且放在阴凉的地方。
3、可以将粽叶放于清水中保存，并经常的换水，可保存一月之久。可以放入冰箱保存。将新鲜的粽叶清洗干净，并将其上的水分擦洗干净，再放入干净的塑料袋中，再将其放于冰箱的冷冻层中，能保存很久。
4、清水保持法如果只是想要短时间的保持粽叶的新鲜感，那么我觉得可以使用清水来保持。
真空鲜粽叶怎么处理才能用
1、洗 刚买回来的真空粽叶和比较新鲜的粽叶都是比较脏的，所以首先应该进行冲洗，再拿来使用。煮 在洗完真空粽叶之后，需要将它放进锅中加入水煮沸，待到真空粽叶的颜色有明显的变化为止。
2、真空包装的粽叶一般不需要煮，只需要清洗干净之后使用即可。如果是首次使用干粽叶，需要先在清水中浸泡一夜，待粽叶变软后再清洗，避免损坏粽叶。粽叶的清洗也要轻柔，避免刮伤，然后晾干备用。
3、鲜粽子叶用清水浸泡、煮粽叶、再次用冷水浸泡后才能包粽子。用清水浸泡 不管是哪种粽叶，首先要做的就是放入清水中浸泡一段时间，可以给粽叶补充一些水分，质地就会很柔软，不容易破掉。
4、待使用时放到水中浸泡即可。近年来，一些生产粽子的厂家为了保证粽子的“卖相”，在浸泡粽叶的时候向水中添加工业硫酸铜和工业氯化铜，这样粽叶便可以达到“返青”效果。
5、煮沸法：将粽叶刷洗并漂洗两遍，锅中加入冷水烧开，再把粽叶放进去煮2-3分钟；煮好后捞起来沥干，并晾凉，再真空密封起来保存。
真空包装的粽子叶没用完怎么保存?
1、阴凉通风处保存：新鲜的粽叶一把一把的扎起来，然后挂起来放在阴凉通风的地方，保证不要淋雨也不要被太阳晒到，一般一个礼拜还能保鲜的。真空包装：直接把新鲜的粽叶用真空袋保存起来，这样存放多久都可以。
2、可以存放冰箱，保质期7天-12个月。若是自家包的粽子抽真空的话，放冰箱冷藏可以保存7天左右，放冰箱冷冻可以保存15天左右。若是超市买的真空包装的粽子，根据厂家和工艺的不同，一般可以保存3-12个月。
3、冰箱冷冻保存 想要粽叶保存时间长，可以先将新鲜的粽叶清洗干净，并将水分擦干，装进干净的朔料袋中，再放置于冰箱的冷冻室里，能保存一年左右，再次使用时，在清水中浸泡解冻即可。
4、新鲜粽子叶的保存方法有：冷水浸泡保存法、冰箱保存法、阴凉通风处保存、真空包装保存等。冷水浸泡保存法 将新鲜的粽叶放进大盆中，加入一整盆的冷水，每天换两次，放置在阴凉的地方，这种办法能保存两个星期。
我想知道真空包装的鲜粽叶的具体配方
泡好的糯米沥干水分后加入适量的生抽，老抽，盐和食用油拌均匀备用。粽叶洗干净后，放入加了食用碱的开水锅中煮上6分钟后捞出，放入凉水中每一片都清洗干净后，剪去头部比较硬的地方。两片粽叶用叶尖相对。
鲜肉粽子的配料和做法窍门如下：主料：糯米1000克、白砂糖20克、盐15克、老抽50克。辅料：五花肉600克、白砂糖7克、盐7克、老抽15克、鸡精1克、白酒5克。粽叶焯水至软，浸泡在水中。
新鲜的粽叶买回来之后洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水和食盐，煮15分钟，这一步可以增加粽叶的韧性，也可以更好的将粽叶上的脏东西煮干净，煮好的粽叶捞出来再次清洗干净，然后晾干水分。
粽叶：做嘉兴粽子，每一步都很讲究，比如说粽叶。
干粽叶和马兰草提前用清水浸泡一晚，要把粽叶要从头到尾都完全浸泡在水中，然后把粽叶和马兰草放入锅中加入适量清水，大火煮开后再煮3到5分钟。捞出来用水反复冲洗干净，最后用剪刀将粽叶圆头一端的硬蒂剪掉。
真空包装的粽叶要煮吗真空包装的粽叶怎么煮
需要，因为需要消毒。煮粽叶的方法：将粽叶放盆里，用流动的清水将粽叶先冲洗干净。之后再准备一盆清水，在里面加入食盐，把粽叶放进去浸泡上五个小时。
真空粽叶怎么使用？方式1：用沸水煮需要15-20分钟，建议放盘里上笼蒸气短后15分钟，就可以上菜，要不是非常大，时间能够减少。如果是熟的，水滚沸以后装进去，煮15分钟上下，用一般的锅就可以了。
在锅中加入足够的水，烧开后将真空鲜粽叶放入水中煮沸5-10分钟，使其软化并散发出清香味。将煮沸后的真空鲜粽叶捞出，放入冷水中浸泡10分钟左右，然后捞出晾干备用。
一般情况下，真空粽子是需要开袋子煮的。真空包装的袋子经过高温之后，可能会产生有害物质，会容易影响粽子。
