摘要：
本文目录一览：1、真空包装的熟玉米安全吗2、为什么黑糯玉米都是真空包装?... 
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真空包装的熟玉米安全吗
1、有。真空包装好的熟玉米，保质期可长达18个月，且可以保持玉米原有口感及营养，是可以长期食用的。
2、但真空包装熟玉米属于生冷食品，同时还含有较为丰富的不溶性膳食纤维，未经加热直接吃，可能会加重肠胃负担，容易出现腹胀、腹痛等不适症状，通常建议加热后再吃，能够减少对肠胃的***，避免出现不良反应。
3、该食品是无害的。玉米是健康的食物，一般是将蒸煮、杀菌、消毒后的玉米真空包装，以隔绝空气，最大限度保鲜，防止变质，既保留了玉米甜糯的口感，又方便运输，延长了储存时间。
为什么黑糯玉米都是真空包装?
1、黑糯玉米都是真空包装是为了保持玉米的新鲜度和口感，避免风味及营养成分流失，所以都是真空包装。
2、黑糯玉米都是真空包装，是因为新鲜***摘的玉米其水分和含糖量都在迅速下降，如果不加以处理，那么玉米的口感，风味以及营养成分都会发生改变，对于产品品质影响较大。
3、因为黑糯玉米刚摘下来的时候，你要蒸，煮熟了以后再真空包装上这样好吃。吃的时候再蒸20分钟就可以了。吃着又软和又味道很香。如果摘下来，直接真空包装了，那样发生不好吃。所以说真空包装的黑糯玉米是熟的。
4、其实，真空包装玉米的主要作用就是延长玉米的保质期，延缓变质。真空包装就是为了减少包装中的空气，抑制好氧微生物的增长。真空包装玉米也会经过高温、干燥等工艺的处理，让玉米保质期变得更长，延缓变质。
糯玉米大量储藏的方法
剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮，不必择去玉米须，更不必清洗，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口，放入冰箱的冷冻室里保存。食用前，把玉米从冰箱里拿出，用清水冲洗干净后，放入锅中，倒入清水，大火煮熟后食用。
（1）速冻冷藏保鲜：甜玉米果穗***摘后，剥去苞叶，蒸煮12分钟左右，迅速冷水冷却，沥净水后，每个果穗单独装入聚乙烯袋内，在-30～-40℃低温冷库内速冻48小时后，可在-10℃的冷库长期贮藏。
大量鲜玉米可以用冷藏法保存，在0-1°C的环境下一般可贮藏半个月左右。鲜玉米直接冷冻或煮熟冷冻都可保持新鲜。直接冷冻时，需去除玉米须和外皮，煮沸后煮10-15分钟，晾凉控干水分后装入袋子冷冻。
