摘要：
本文目录一览：1、火腿放冷藏还是冷冻?2、真空包装的火腿打开后要怎样保存... 
本文目录一览：
火腿放冷藏还是冷冻?
1、火腿能冷冻保存，但不建议。火腿属于腌制食品，火腿放入冰箱中冷冻保存，在冷冻期间，会失去水分，失去水分的火腿，其口感会变差，因此不建议将火腿放入冰箱中冷冻保存。
2、火腿建议放入冷藏。火腿这种食物，如果没有拆开，尽量还是放在常温下保存最好，这种食物的适合贮存温度为3摄氏度至8摄氏度，可以用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中，但是不要存放时间过长，这样会影响食物的口味。
3、火腿不宜冷藏，因为低温会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松散。用刀切过的火腿，存储时在切口部涂一层植物油，用保鲜膜贴好，再吃的时候，把最外边一层发黄的肉去掉即可，这样能避免火腿见风后产生哈喇味。
4、火腿可以冷冻保存，但一般不建议放入冰箱冷冻保存。因为火腿的加工过程是属于脱水风干制作而成的，而冰箱内部会有水分的存在，从而会影响火腿的食用口感，所以不太建议将火腿放入冰箱冷冻保存。
5、火腿保存方法：可以将其悬挂于干燥通风处进行保存，并且需要经常涂抹食用油在火腿上，防霉及虫害，或者还可以将火腿切开用保鲜膜封装好，放入冰箱冷藏或冷冻保存。
真空包装的火腿打开后要怎样保存
1、真空包装的火腿打开后常温保存即可，不宜存放在冰箱里。
2、如果火腿是真空包装的，且未开封，可以在常温下保存。但是如果已经开封了，建议将其存放在冰箱中，以避免细菌和其他微生物的滋生。对于金华火腿等类似的肉类制品，如果需要长期保存，建议将其冷冻。
3、放入冰箱冷藏：打开后的火腿肠还可以装到盘子里盖上保鲜膜放冰箱里保存，就算这样也不能放很长时间，如果你是早上放的，就算你放冰箱里可能你在下午或是晚上吃的时候味道也会不一样的。
真空包装的香肠放冷冻还是冷藏?
1、抽了真空的香肠放冷藏。真空包装香肠需放在冰箱的保温层，并将温度调校在4℃左右，这样可贮藏三四个月，如果放在冷冻室则可贮藏半年之久。
2、抽了真空的香肠如果隔天食用的话就没必要放冰箱，如果是天气炎热或者需要保存时间稍微久的话，抽了真空的香肠放冰箱保存是最好的选择，香肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存，如果是冷藏的话，一定要密封好。
3、香肠放冷冻还是冷藏 香肠可以放冷冻也可以放冷藏。香肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存，如果是冷藏的话，一定要密封好，防止水分的流失，冷冻的话只需要套袋子装好就行。
4、冰箱保存 将香肠真空包装好后，放入冰箱冷冻或冷藏保存，冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久，而且不用担心气候变化会对香肠的品质造成影响。
