摘要：
本文目录一览：1、扬州盐水鹅那种牌子的好吃,真空包装的2、... 
本文目录一览：
- 1、扬州盐水鹅那种牌子的好吃,真空包装的
- 2、武夷山薰鹅怎么吃,我买了真空包装的熏鹅,可是不知道怎么做好吃,有谁知...
- 3、扬州老鹅真空包装怎么吃
- 4、腌鹅的方法
- 5、荣昌卤鹅制做和配方越详细越好
- 6、袋装熟鹅肉买回家后怎样做更加好吃
扬州盐水鹅那种牌子的好吃,真空包装的
1、其实，可以去位于东关大街的“兄弟***子”，他家的盐水鹅特别的好吃。“兄弟***子”的盐水鹅是用新鲜嫩滑的土鸡肉加入了秘制香料调制的。盐水熬制够时间的鹅肉香味十足，肉质鲜嫩，入口即化，肉汁饱满。
2、首推的是位于江都城区鹅塘街的“港城群益盐水鹅”，此店以传统手工酿制为主，味道地道，清香扑鼻，而且价格实惠。
3、黄珏老鹅。邗江区方巷镇的黄珏老鹅制作技艺是在黄珏盐水鸭技艺的基础上发展演变而来。它始于清代，因专司喂养，用张氏秘方烹制，味道独特，享誉一方。
4、鹅卤味道偏新，是一种年轻人一样直接又强烈的鲜香味。是一家吃一次就心甘情愿为它排队无数次来回购的摊车。
武夷山薰鹅怎么吃,我买了真空包装的熏鹅,可是不知道怎么做好吃,有谁知...
你买的不是即食的吗？为什么还要做才能吃，我买过一次熏鹅，是叫石臼里武夷熏鹅，人家也是真空包装的啊，里面还有辣酱包和手套，我在动车上直接撕开来吃了。那味道弄得整个车厢的人都饿了。
武夷山熏鹅又名岚谷熏鹅，属于闽菜系，产自福建武夷山地区，是武夷山一道桌面酒席必上的传统名肴。具体做法如下：鹅过水，即将鹅放入沸水中去除血腥。将配料和鹅放入锅中煮，每隔20分钟将鹅翻身1次。
武夷熏鹅可以***取隔水清蒸的方法进行加热食用。 在锅中倒入半碗水，加入盐和生粉，搅拌均匀。 将水烧至沸腾，加入适量的花椒，然后小火慢炖。 当水烧至九分满时，放入一块姜和几片香葱，然后用铲子翻炒。
我们武夷山熏鹅香辣可口，尤其是刚熏起锅的熏鹅更是香辣美味。凉吃、热吃均可。如果是真空包装，可开袋即食；如果不是真空包装，隔夜吃时，建议加热吃。
岚谷是武夷山北面的偏远乡镇之一，传统熏鹅名闻遐迩，近年有当地人进城专营岚谷熏鹅，其做法大致是：以不肥不瘦的成鹅宰杀洗净后，放锅里清煮至七八分熟，捞起后沥干水分，周身涂上辣椒粉、盐巴等佐料。
武夷山岚古熏鹅 制作方法 宰杀：在鹅的左侧或右侧下颌骨半厘米处，拔去细毛，割一小口。然后紧握鹅的鼻孔和嘴，不让其吸收，几分钟后即血尽而亡。宰杀后，必须在5分钟内用60～65℃的水烫毛。
扬州老鹅真空包装怎么吃
打开就可以吃，蒸、煮汤、炒都可以，原汁原味应该是蒸出来好吃点。
买的真空包装大鹅带两瓶汁怎么吃？可以炖大鹅的时候把那两瓶汁倒进去。两瓶汁是调料用的。
烹饪前，先将冷冻的扬州盐水鹅提前解冻。 把解冻后的扬州盐水鹅放入锅中，加入适量的水，水量以没过鹅肉为宜。 加入适量的食盐、白糖、葱姜、八角等调料，大火烧开后转小火慢炖。
真空包装的老鹅一次吃不完，不可以冷冻，冷藏就行了，冷冻再化开就不好吃了。
真空包装是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，为了使卤制的鹅肉鲜嫩多汁好吃，可以在低温的情况下进行真空包装。
然后沥干水分2将辅料用硬物粉碎以后，均匀的涂抹在鹅的身体内外，包括体腔口腔创口和暴露的肌肉表面然后平放在案板上或倒挂腌制3～4天3时间到了以后，即可用绳子将鹅肉的头部串起，悬挂在。
腌鹅的方法
1、第一种：湿腌法。大鹅宰杀洗净后挂出来晾干表面水分待用。取一个大锅，倒入足量，可以淹没鹅的清水，加入盐，八角，桂皮，花椒，香叶，草果，丁香，砂仁，白芷，山奈烧开，一定要非常非常咸才可以。
2、把买来的老鹅洗干净。挂出来空水1－2小时，在放在盆里（最好是陶瓷的）。洒适量的盐，用手仔细的揉搓。然后把鹅摆好，找来石头压住，一定要压紧，这样腌出来的鹅肉紧好吃。
3、盐水鹅的做法：用料，花椒适量，鸡精适量，料酒适量，丁香适量，八角适量，桂皮适量，鹅肉适量，葱适量，香叶适量。
4、腌制鹅肉的步骤如下：首先把大葱切成葱段。然后把生姜切片。接着分次把60克食盐撒在鹅肉上。然后用手揉搓均匀。再接着把姜葱挤出姜葱汁再次涂擦在鹅肉上。再在鹅肉上均匀的擦上高度白酒去腥增香。
5、炒盐：每1000克盐，花椒20克、八角10克、白芷5克、香叶3克。炒锅中加入1000克精盐，放入花椒20克、八角10克、白芷5克、香叶3克，炒出香味关火。
荣昌卤鹅制做和配方越详细越好
1、配料：精盐500克、糖色500克、生抽250克、黄酒250克、冰糖200克、鱼露150克、鸡精50克。
2、制作方法：单独取卤水出来，10斤卤水加炼制好的鹅油250克，鸡油100克，做封油，卤40分钟，浸泡30分钟。
3、第一步，先把鹅处理干净了，然后放着晾干，把表皮的水分晾干即可，然后用盐涂抹表面，涂抹均匀备用。
4、步骤方法如下：主料：蒜瓣7个。辅料：醋适量、辣椒酱适量。蒜瓣剥干净。如下图所示：切成末。如下图所示：准备好醋和辣椒酱。如下图所示：蒜泥放入碗中。如下图所示：放入老干妈辣椒酱。
5、只 辅料 油 适量 酱油 适量 甘草 适量 南乳 适量 卤水 适量 五香粉 适量 陈皮 适量 步骤 新鲜的鹅。拔去鹅毛。斩去两脚和翅膀。从鹅的尾部开个洞口。手伸进去把内脏拿出来。拿出来的内脏。
6、可以。根据查询大众点评信息显示，荣昌卤鹅的卤料配方包括是八角（大料）20克、桂皮5克、香叶5克、山奈5克等，所以荣昌卤鹅可以用来卤五香卤菜。
袋装熟鹅肉买回家后怎样做更加好吃
做法： 将熟鹅肉切成小块，用食用油炸一下捞出，把酱油、红糖、水淀粉、盐放在一块，加适量水调成糊状备用。
分享一个泡椒鹅肉的做法，鹅肉剁成小块，准备点泡椒和魔芋豆腐，首先把鹅肉翻炒十多分钟，再倒一瓶啤酒焖煮几分钟，然后加入泡椒大蒜和魔芋豆腐翻炒，调好味，翻炒几分钟即可出锅。
做法：将熟鹅肉切成小块，用食用油炸一下捞出，把酱油、红糖、水淀粉、盐放在一块，加适量水调成糊状备用。
将熟鹅肉切成1 厘米见方的虚，用花生油炸一下捞出来，待用。把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。
做法：将熟鹅肉切成1厘米见方的虚，用花生油炸一下捞出来，待用。把酱油、红糖、湿淀粉、精盐放在一块，加适量水调成稀糊状备用。
