摘要：
本文目录一览：1、盐水鸭的做法及配料2、真空包装盐水鸭带汤料怎么做... 本文目录一览：
- 1、盐水鸭的做法及配料
- 2、真空包装盐水鸭带汤料怎么做
- 3、咸水鸭的制作方法及配料
- 4、真空袋装盐水鸭怎么吃
- 5、家庭版的盐水鸭怎么做
- 6、真空南京盐水鸭怎么吃
盐水鸭的做法及配料
1、做法如下：鸭子洗净，冲十分钟去血污。脚爪，翅膀，内脏，头，脖子单独留下。（可以不留脖子和头），头要洗净，用碱面反复搓洗，直到没有粘液。盐，花椒，五香粉，小火炒到盐呈微***。并且有香味。
2、盐水鸭的制作方法如下：材料/工具：鸭（去头，去脚）半只（900克）、粗盐（一定是粗盐）50克、花椒5粒、八角3个、桂皮1块、香叶3片、姜片3片、葱段适量、五香粉1勺，清水、保鲜膜。
3、盐水鸭的做法如下：材料准备：白条鸭、厨房纸、花椒粒、八角、桂皮、香叶、盐、葱、姜、粗盐、保鲜膜、料酒、冷水等。鸭子处理干净，在水中浸泡几个小时，期间不断换水，洗净血水。控干，或者用厨房纸吸干水分。
4、盐水鸭的做法及配料如下：用料：鸭边腿 2只、葱 一小把、姜 一块、料酒 2勺、糖 一勺、盐 40g、八角 几瓣、香叶 5片、百香果 一个、桂皮 一小块、花椒 一小把。
真空包装盐水鸭带汤料怎么做
1、真空包装的鸭胸都处理好了，清水简单冲洗，正反两面擦干，等待的时候可以放在厨房纸上吸水。盐+花椒+八角放入锅中中火翻炒，炒出椒盐板盐香，盐泛黄，炒好的椒盐均匀抹在鸭胸上，揉搓至盐粒融化。
2、盐水鸭的做法：把新鲜鸭子的爪子和翅膀切去，从鸭的翅根开一个小口，取出鸭的内脏，把鸭清洗干净，沥干水分。取适量食盐和适量小茴香放在锅中炒制，炒至盐呈微***，关火。
3、制作过程如下：选择5斤重的樱桃谷鸭，把鸭胚腹腔中的杂质掏干净，放入清水中浸泡一夜，备用。锅中加入食盐1500克，小火炒制食盐无水分，微微发黄后下入花椒150克，炒制花椒出香味后关火，把花椒盐盛出，备用。
4、将鸭腿洗净，待用； 食盐100克，外加20粒左右的花椒，以及少许八角，放入锅内炒香，炒到食盐有些微微发黄，花椒和八角渐渐出香味为止。 将炒好的盐，趁热抹在鸭腿上，多多揉擦，让盐渗入。
5、工具/原料：盐水鸭1只。 首先用剪刀将真空袋剪开，放在蒸锅里蒸透。上锅前将鸭***去掉，如果你好这一口儿，也请单独蒸，否则整个鸭子都会是鸭***味道了。最好多蒸些时间，水开后15-20分钟为好。
6、白萝卜切片，用水绰一下，捞出。取真空包装盐水鸭，切一半。（条件允许，可以用卤水摊上现买的盐水鸭）。热锅冷油大火，放萝卜翻炒两分钟。
咸水鸭的制作方法及配料
制作过程如下：选择5斤重的樱桃谷鸭，把鸭胚腹腔中的杂质掏干净，放入清水中浸泡一夜，备用。锅中加入食盐1500克，小火炒制食盐无水分，微微发黄后下入花椒150克，炒制花椒出香味后关火，把花椒盐盛出，备用。
盐水鸭的做法如下：材料准备：白条鸭、厨房纸、花椒粒、八角、桂皮、香叶、盐、葱、姜、粗盐、保鲜膜、料酒、冷水等。鸭子处理干净，在水中浸泡几个小时，期间不断换水，洗净血水。控干，或者用厨房纸吸干水分。
首先，需要准备的配料有：北京鸭、桂皮、草果、八角、香叶、姜片等调味料。然后，将鸭子洗净，去掉内脏和脂肪，再煮水加入调味料煮至八成熟，取出后晾干。接着，将鸭皮划花，撒上盐并挂起来风干，以便于入味和烤制。
盐水鸭的做法及配料如下：食材：土鸭一只、老姜一块、香葱一小把、花椒20克、八角两个、香叶两片、桂皮一小片、小茴香10克、草果两个、白酒、粗盐100克。老姜去皮切成片，香葱打成葱结备用。
真空袋装盐水鸭怎么吃
种，有开袋即食、烤鸭、炒饭、煲汤、煮面，具体如下：开袋即食：将真空袋装盐水鸭取出后，直接开袋即可食用。这种吃法简单方便，适合快速解决饥饿感。
最简单的方法是将真空袋装盐水鸭放入沸水中加热煮沸约5到10分钟。还可以选择在烤箱中加热或使用蒸锅进行蒸煮。切片或撕碎：将加热好的盐水鸭取出，待稍微冷却后可以使用刀将鸭肉切片或者直接用手撕碎，根据个人喜好决定。
直接食用、加热后食用。直接食用：可以直接从真空袋中取出盐水鸭，切成小块或者整块食用。加热后食用：可以将盐水鸭放入蒸锅或者微波炉中加热，加热时间为10-15分钟即可食用。
家庭版的盐水鸭怎么做
家庭版的盐水鸭怎么做1 花椒跟盐小火慢炒，炒到花椒出香味盛出备用 。将鸭腿摆上，料酒倒入，花椒盐倒入，用手给鸭腿***，使作料均匀涂抹在鸭腿上，腌制6个小时 。取出腌好的鸭腿，洗干净至通风处微微晾干。
制作过程如下：选择5斤重的樱桃谷鸭，把鸭胚腹腔中的杂质掏干净，放入清水中浸泡一夜，备用。锅中加入食盐1500克，小火炒制食盐无水分，微微发黄后下入花椒150克，炒制花椒出香味后关火，把花椒盐盛出，备用。
将鸭腿取出，均匀的抹上做法2的.酱料。放在烤网上风干（或者在阴凉通风处吊起来）。将风干好的鸭腿切成小块摆入盘中，配上姜丝食用。
干锅小火将盐和花椒放入翻炒至盐变微黄。趁热将这些材料抹在鸭腿上，入冰箱冷藏腌制半天左右（这中间要取出揉捏下以便入味均匀）。深锅中放入姜、大料。
真空南京盐水鸭怎么吃
直接食用：将真空袋里的盐水鸭取出后，切成合适大小即可食用，口感鲜美。 热炒：将盐水鸭肉块热炒，加入适量配料和调味料，制作成各种美味菜品。 火锅：将盐水鸭切成薄片，直接放入火锅中煮熟，口感柔嫩。
最简单的方法是将真空袋装盐水鸭放入沸水中加热煮沸约5到10分钟。还可以选择在烤箱中加热或使用蒸锅进行蒸煮。切片或撕碎：将加热好的盐水鸭取出，待稍微冷却后可以使用刀将鸭肉切片或者直接用手撕碎，根据个人喜好决定。
直接食用、加热后食用。直接食用：可以直接从真空袋中取出盐水鸭，切成小块或者整块食用。加热后食用：可以将盐水鸭放入蒸锅或者微波炉中加热，加热时间为10-15分钟即可食用。
直接吃 南京盐水鸭是经过一个小时左右低温煮制的熟食，打开包装袋就可以直接食用，如果要有仪式感的话，可以搭配花朵或者青菜进行摆盘。
真空袋装盐水鸭的吃法如下：首先用剪刀将真空袋剪开，放在蒸锅里蒸透。上锅前将鸭***去掉，水开后蒸15-20分钟为好。蒸好后用筷子将鸭子夹到菜板上，待凉1-2分钟就可以切了。
白萝卜切片，用水绰一下，捞出。取真空包装盐水鸭，切一半。（条件允许，可以用卤水摊上现买的盐水鸭）。热锅冷油大火，放萝卜翻炒两分钟。
