摘要：
本文目录一览：1、湿米线真空包装前怎么处理2、东北包装米线防腐保鲜方法?... 
本文目录一览：
湿米线真空包装前怎么处理
1、通风保存，选择一个塑料袋将米线装进去，然后直接放到阴凉干燥通风处保存就可以了。冷藏保存，将需要保存的米线放到保鲜袋中封好口，然后直接放到冰箱的冷藏室里面保存就可以了。
2、如果是生的湿米粉，可以将湿米粉放置在冰箱中保存，如果第二天没有结块、没有硬化则可以继续食用。如果出现结块这种现象的话最好是直接丢弃，不要食用，以免对身体造成不良伤害。
3、千万不要食用。保鲜湿米线的生产工艺，从大米预处理至米粉条成型都与直条米线生产工艺相同。但是在工艺后端增加了酸浸、真空包装、杀菌等工序。防止保鲜米线因水分过高易变质和出现老化现象。
4、米线可以放冰箱保存。 冷藏保存。米线放入冰箱冷藏保存的话，可以保存一个月左右。 冷冻保存。米线放入冰箱冷冻保存的话，可以保存六个月左右。从冰箱拿出米线时，需要加热，可以用温水把米线泡发开。
5、包装速度。出于提高生产效率的考虑，可选用双室或多室的真空包装机，以提高整个生产的进度。被包装物品是否需要充填其他保护性气体。可选择带有充气装置的多功能真空包装机。被包装物品真空度的要求。
东北包装米线防腐保鲜方法?
1、东北包装米线防腐保鲜的方法一般是抽真空保存。
2、新鲜的米线可以通风保存，选择一个塑料袋将米线装进去，然后直接放到阴凉、干燥、通风处保存即可。这种保存方法一般可以保存两到三周，不仅非常方便，而且也能确保其品质不受变化。大家可以选择用这种方法在家保存新鲜的米线。
3、可以把米线放入保鲜袋中，封密好，置入冰箱冷藏。购买的米粉或其他淀粉制品如不马上食用，一定要及时存放冰箱保存。另外，即使放置于冰箱内，也要在保质期内食用。超过保质期或发现有可疑酸臭味的米粉，千万不要食用。
4、通风保存：新鲜的米线可以通风保存，通风保存是最为简单的一种保存方法，选择一个塑料袋将米线装进去，然后直接放到阴凉干燥通风处保存就可以了。
5、一般干米线的保质期为12个月。干米线保存的方法 干米线可以放入袋中，封好封口，然后放在阴凉通风的地方，也可以放入干燥的橱柜中常温储存。干米线在储存的时候应该尽量避免潮湿，以免产生霉菌。
6、通风保存，选择一个塑料袋将米线装进去，然后直接放到阴凉干燥通风处保存就可以了。冷藏保存，将需要保存的米线放到保鲜袋中封好口，然后直接放到冰箱的冷藏室里面保存就可以了。
开米线店可以从云南寄干米线吗
可以的。罗平县益华食品经贸有限公司位于云南省曲靖市罗平县阿岗镇，公司成立于2014年，主要是制作鲜米线和干米线。公司业务有：米线供应，米线订购，米线批发。
开封不是有家过桥米线吗，10来年前去开封还吃过，汤料味道还不错和云南这边的差不多，不过用的是干米线。你要开米线店，不要纠结云南的还是哪里的，云南过桥米线这是个统称。
如果在云南开的话最好还是不要开了，竞争太激烈而且人家有技术 如果在外地的话你可以去本地学习技术，制作方法的话汤比较难学，而且你有米线吗？米线一般来说都是现做的，拿到外地去的话不现实。
云南的米线分为干浆米线和酸浆米线。俗称干米线和水米线，不叫湿米线。区分方法主要和它的最初制作有关，因其制作工艺中发酵时间较长，米线中略有酸味的皆为“酸浆”米线，而一些保质期为五天以上的，多为“干浆”米线。
云南鲜米线保质期很短，如果没有保险措施，半天多点时间就坏了，你从买到托运到目的地一般不可能这么快。换句话说：正常情况下，收货人收到米线肯定是坏的。因此，米线是不能托运的，快递也不行。
开业磨合在开月的前三个月，店内的员工开始进行磨合，一般会比较辛苦，需要剔除不和谐的、偷懒不干活等等，合理配置店里的员工，尽量发挥优点避免短处。
